27 Διατροφικές Επιστήμες BSc (Bachelor Επιστημών) Degree Programs

Η διατροφή είναι κάτι περισσότερο από ένα πάθος για το φαγητό—είναι η επιστήμη του πώς αυτό που τρώμε επηρεάζει την υγεία. Αν σας αρέσει η βιολογία και η χημεία, αυτή η ειδικότητα σας βοηθά να ξεχωρίσετε σε τομείς από την υγειονομική περίθαλψη έως τη δημόσια πολιτική. Είτε βοηθάτε άτομα είτε ολόκληρες κοινότητες, η επιστήμη της διατροφής είναι το σημείο εκκίνησης σας.

Πτυχίο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής με Επαγγελματικές Σπουδές αυτό το πρόγραμμα σπουδών αφορά την απόκτηση γνώσης και κατανόησης βασικών τομέων σε σχέση με την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων. Η Επιστήμη Τροφίμων αφορά την «καταλληλότητα για το σκοπό» των τροφίμων μας όσον αφορά την εμφάνιση (π.χ. χρώμα και ιδιότητες επιφάνειας, υφή, γεύση και οσμή) και πώς αυτά μπορούν να βελτιωθούν, παράλληλα με τις φυσικές, μικροβιολογικές και χημικές πτυχές των τροφίμων μας, που μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και πώς μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

Αυτό το πρόγραμμα σπουδών αφορά την απόκτηση γνώσης και κατανόησης βασικών τομέων σε σχέση με την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων. Η Επιστήμη των Τροφίμων αφορά την «καταλληλότητα για το σκοπό» των τροφίμων μας όσον αφορά την εμφάνιση (π.χ. χρώμα και ιδιότητες επιφάνειας, υφή, γεύση και οσμή) και πώς αυτά μπορούν να βελτιωθούν, παράλληλα με τις φυσικές, μικροβιολογικές και χημικές πτυχές των τροφίμων μας, που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία και πώς μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

Οι αγροοικολογικές, επισιτιστικές και περιβαλλοντικές μεταβάσεις δεν γνωρίζουν σύνορα. Ούτε εμείς! Ελάτε μαζί μας για να μάθετε για τις προκλήσεις της γεωργίας, των τροφίμων και του περιβάλλοντος σε διεθνή κλίμακα. Ένα πραγματικό παράθυρο στον κόσμο, αυτό το μάθημα θα σας επιτρέψει να αναπτύξετε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας για διεθνή επαγγέλματα. Εγγραφείτε στο μόνο 100% αγγλόφωνο πρόγραμμα μηχανικής στη Γαλλία και βυθιστείτε στην πολυπολιτισμική ατμόσφαιρα της πανεπιστημιούπολης μας στη Ρουέν!

Αφού αποκτήσουν τα βασικά στοιχεία της υγείας στο Πτυχίο Διαιτολογίας, οι φοιτητές της ζωής και των κοινωνικών επιστημών θα λάβουν μέρος σε πρακτικές μαγειρικής. Θα μάθουν τη σύνθεση των τροφών από το Α έως το Ω, ώστε να κατανοήσουν ακόμη και τα συστατικά με ψιλά γράμματα στις συσκευασίες των προϊόντων.

Η Επιστήμη Τροφίμων είναι η χρήση μηχανικών, βιολογικών και φυσικών επιστημών για τη μελέτη της φύσης, της φθοράς, της επεξεργασίας και της βελτίωσης των τροφίμων για τους καταναλωτές. Η Τεχνολογία Τροφίμων είναι η εφαρμογή της επιστήμης των τροφίμων στην επιλογή, συντήρηση, συσκευασία, επεξεργασία, διανομή και χρήση ασφαλών, θρεπτικών, υγιεινών τροφίμων.

Το πρόγραμμα Food Science Honors είναι ένα εξειδικευμένο, ερευνητικό πρόγραμμα που εξετάζει θέματα όπως η Μικροβιολογία Τροφίμων, η Κλινική Διατροφή και τα Παθογόνα Τροφίμων. Αυτό το πρόγραμμα σας προετοιμάζει για μεταπτυχιακές σπουδές ή για καριέρα στη βιομηχανία τροφίμων, επιστημονική έρευνα, εφαρμοσμένη έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων στον ιδιωτικό και δημόσιο τομέα.

Ξεκινήστε ένα συναρπαστικό ταξίδι για να μάθετε πώς τα τρόφιμα, η διατροφή και η άσκηση επηρεάζουν την ευεξία και την υγεία μας. Εξερευνήστε το ρόλο της φυσικής κατάστασης και της διατροφής στην προαγωγή της δημόσιας υγείας και εξετάστε τις επιλογές των τροφίμων και των καταναλωτών από άποψη ασφάλειας, ποιότητας και διατροφής.

Θα μάθετε τη χημική και φυσική φύση των τροφίμων, τις αιτίες επιδείνωσης των τροφίμων, τη βάση της ασφάλειας των τροφίμων, και τις αρχές της επεξεργασίας τροφίμων, της συντήρησης και της συσκευασίας. Θα εξετάσετε τι συμβαίνει για να ικανοποιήσετε τη ζήτηση των καταναλωτών για τη διατροφή, τα θέματα συζήτησης σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων έναντι των φυσικών τροφίμων, να μάθετε για τα φυσικά τοξικά και να αναζητάτε νέες μεθόδους ανίχνευσης μη ασφαλών ή ανθυγιεινών τροφίμων.

Ένα πτυχίο επιστήμης τροφίμων και διατροφής σας προετοιμάζει για σταδιοδρομίες που περιλαμβάνουν την εφαρμογή της επιστήμης, της τεχνολογίας, της μηχανικής και των κανονισμών για την αντιμετώπιση σύγχρονων προβλημάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα και την υγεία. Σχεδιασμένο με τη συμβολή της βιομηχανίας τροφίμων και άλλων συναφών βιομηχανιών, το ολοκαίνουργιο πρόγραμμα σπουδών μας στην Επιστήμη Τροφίμων και τη Διατροφή αναπτύσσει επαγγελματίες που κατανοούν πώς λειτουργεί η βιομηχανία τροφίμων τώρα και θα είναι σε θέση να ωθήσουν τη βιομηχανία εκεί που πρέπει να είναι μελλοντικός.