202 Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Degree Programs

Απαιτούνται αλλαγές στο σύστημα διατροφής για τη βελτίωση της ανθρώπινης διατροφής, την προώθηση της πλανητικής υγείας και την επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης. Το πρόγραμμα MSc Nutrition and Food Systems εστιάζει στην ανθρώπινη διατροφή και δίαιτες από την άποψη του συστήματος τροφίμων.

Το πτυχίο Bachelor of Science στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων στο Perrotis College έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στους φοιτητές μια εις βάθος κατανόηση της βιομηχανίας τροφίμων, από την επιστήμη της σύνθεσης των τροφίμων έως τις διαδικασίες που διασφαλίζουν την ασφάλεια, την ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων.

Αυτός ο διάρκειας δύο ετών μάθημα σας παρέχει σωστές γνώσεις σχετικά με τις τρέχουσες και τις μελλοντικές προκλήσεις στις επιστήμες των τροφίμων, συνδυάζοντας την καινοτομία και την αυθεντικότητα, προσφέροντάς σας την ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε στενά με τη βιομηχανία τροφίμων. Το πρόγραμμα είναι μια κοινή πρωτοβουλία με τα Πανεπιστήμια της Πάρμα και Udine, γνωστά παγκοσμίως για την αριστεία τους στην τριτοβάθμια εκπαίδευση στον τομέα των επιστημών των τροφίμων.

Η σχέση μεταξύ του περιβάλλοντος, των φυσικών πόρων και του αγροδιατροφικού συστήματος παίζει κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη των σύγχρονων κοινωνιών. Τα ζητήματα της βιώσιμης οικονομικής ανάπτυξης, της διαχείρισης των φυσικών και ενεργειακών πόρων και της βιωσιμότητας του αγροδιατροφικού συστήματος αντιπροσωπεύουν νέες οικονομικές και πολιτικές προκλήσεις. Αυτό το μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Περιβαλλοντική και την Οικονομία Τροφίμων, που διδάσκεται στα αγγλικά, παρέχει τα εννοιολογικά και αναλυτικά εργαλεία στους συμμετέχοντες ώστε να είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις.

Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Επιστήμη και Μηχανική Τροφίμων στοχεύει στην καλλιέργεια ποιοτικών ειδικών που είναι καλά ανεπτυγμένοι ηθικά, πνευματικά και σωματικά. Οι φοιτητές πρέπει να έχουν καλό χαρακτήρα και άριστη ακαδημαϊκή κατάρτιση, σχολαστικό μαθησιακό πνεύμα και ομαδικό πνεύμα, να είναι εξοπλισμένοι με μια σταθερή θεωρητική βάση, εξειδικευμένες γνώσεις και πειραματικές δεξιότητες στην Επιστήμη Τροφίμων, να είναι καλά ενημερωμένοι για τις τεχνολογικά αναπτυξιακές τάσεις αυτού του κλάδου και να έχουν ισχυρές ικανότητες να αναλαμβάνουν ανεξάρτητη επιστημονική έρευνα, σχεδιασμό και διδακτικές εργασίες. Οι απόφοιτοι αναμένεται να είναι ικανοί να ασχοληθούν με θέσεις διδασκαλίας, επιστημονικής έρευνας, παραγωγής και διοίκησης στον τομέα της Επιστήμης Τροφίμων.

Αναπτύξτε την εμπειρογνωμοσύνη που χρειάζεστε για να καλύψετε τη ζήτηση της κοινωνίας για ασφαλή και βιώσιμα προϊόντα διατροφής με το διαπιστευμένο πτυχίο BSc Food Science με Διεθνές Προπαρασκευαστικό Έτος. Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για διεθνείς φοιτητές.

Αυτό το πρόγραμμα θα προσφέρεται από την πανεπιστημιούπολη Pietermaritzburg. Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Γεωργία στην Επισιτιστική Ασφάλεια θα προετοιμάσει επαγγελματίες της επισιτιστικής ασφάλειας και ανεξάρτητους ερευνητές που εργάζονται σε διεπιστημονικά ζητήματα που αφορούν όλες τις διαστάσεις της επισιτιστικής ασφάλειας.

Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να εκπαιδεύσει τους ακαδημαϊκά μορφωμένους ειδικούς και νέους επιστήμονες με τη δημιουργική σκέψη και την αρμοδιότητα να λαμβάνει αποφάσεις για την προώθηση της μελλοντικής ανάπτυξης της επιστήμης των τροφίμων και της παραγωγής τροφίμων στην Ευρώπη, την ανταγωνιστικότητα στις αγορές του εξωτερικού.

Το αγγλο-διδακτικό πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών στη Βιοτεχνολογία (MBT) σας παρέχει τα προσόντα να συμμετέχετε στην ανάπτυξη λύσεων για κρίσιμα ζητήματα του μέλλοντός μας.

Το μεταπτυχιακό δίπλωμα στο Food Design στοχεύει να δώσει τη δυνατότητα στους φοιτητές να γίνουν επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων και όλων των σχετικών τομέων και να συνδυάσουν τις δεξιότητες μάρκετινγκ και επικοινωνίας με την ευαισθησία και την ικανότητα διαχείρισης μεθόδων σχεδίασης.

Το μεταπτυχιακό διερευνά πώς να παράγετε πιο υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα ακολουθώντας μια διατομεακή προσέγγιση από αγρόκτημα/από χωράφι σε πιρούνι. Τα θεωρητικά μαθήματα συνδυάζονται με πρακτική εκπαίδευση, προσφέροντας πρακτική εμπειρία στην προηγμένη ανάλυση DNA RNA και πρωτεΐνης μαζί με εργαστηριακές συνεδρίες στη βιοπληροφορική. Εστιασμένο στην εφαρμογή καινοτόμων βιοτεχνολογικών μεθοδολογιών στην παραγωγή και ασφάλεια τροφίμων, αποτελεί την ιδανική σύνδεση μεταξύ των αιτημάτων των καταναλωτών και των παραγωγών στον αγροδιατροφικό τομέα και της έρευνας που εφαρμόζεται στην παραγωγή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Η UJ έχει μοναδική και κεντρική θέση στην υποστήριξη της θέσης της SA στη Βιοτεχνολογία και την Τεχνολογία Τροφίμων. Η εκπαίδευσή μας παρέχει γνώσεις και εξειδικευμένους ανθρώπους, συμβάλλοντας έτσι σε μεγάλο βαθμό σε ολόκληρη την κοινωνία και την οικονομία: Υποστήριξη της ανάπτυξης νέων τεχνολογιών που βελτιώνουν τις ζωές και ενισχύουν την οικονομία.

Το Μεταπτυχιακό στη Βιοτεχνολογία και την Επιστήμη Τροφίμων είναι ένας εμπειρογνώμονας με υψηλού επιπέδου γνώσεις στις βιοτεχνολογίες, τη βιομηχανική και την επιστήμη τροφίμων, με έμφαση στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Η ευρέως σχεδιασμένη δομή μιας σκόπιμης σύνδεσης μεταξύ της χημικής, βιολογικής και μηχανικής εκπαίδευσης.

Το μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών του ESB στη Μηχανική Τροφίμων απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται για τη μηχανική τροφίμων και βιοδιεργασιών, την αξιολόγηση κινδύνου, την ανάπτυξη και τον έλεγχο διεργασιών, τα προηγμένα συστήματα παραγωγής και τα σχετικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά ζητήματα. Αυτή η εξειδίκευση οδηγεί τους αποφοίτους σε διάφορες ευκαιρίες απασχόλησης σε έναν από τους σημαντικότερους τομείς στην Πορτογαλία και την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Οι απόφοιτοι της τεχνολογίας τροφίμων και της ανθρώπινης διατροφής είναι εξοπλισμένοι με γνώσεις και δεξιότητες σε τεχνικές, τεχνολογικές, διατροφικές και οικονομικές επιστήμες.

Το πτυχίο του Κολλεγίου Νοσηλευτικής και των Επαγγελμάτων Υγείας Τροφίμων και Διατροφής έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τους αποφοίτους για είσοδο σε κοινοτική σταδιοδρομία που σχετίζεται με τα τρόφιμα και τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της υγειονομικής περίθαλψης, των επιχειρήσεων και της βιομηχανίας. Η κύρια παρέχει ευρεία κάλυψη των διαπροσωπικών, εννοιολογικών, αναλυτικών και εφαρμογών που απαιτούνται για την εκτέλεση στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής.

Μέσα από αυτό το μάθημα, θα εξερευνήσετε την παραγωγή τροφίμων του 21ου αιώνα και θα αναπτύξετε την κατανόησή σας για το πώς οι βιοχημικές ιδιότητες των συστατικών των τροφίμων επηρεάζουν τη γεύση και την αίσθηση των τροφίμων και πώς επηρεάζουν τη διατροφή και την υγεία. Θα διερευνήσετε την αισθητηριακή αξιολόγηση, τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και πώς οι παγκόσμιες τάσεις στο εμπόριο, τη ρύθμιση και την πολιτική επηρεάζουν τη βιωσιμότητα και τον ευρύτερο αντίκτυπο της τροφικής αλυσίδας. Θα λάβετε επίσης υπόψη θέματα όπως η σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής και ανάλυσης, τα λειτουργικά τρόφιμα και η νομοθεσία για την επισήμανση και πώς να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα είναι θρεπτικά και ασφαλή για κατανάλωση. τεχνικές δεξιότητες είναι ζωτικής σημασίας για τη βιομηχανία τροφίμων και αποτελούν σημαντικό μέρος αυτού του μαθήματος. Στα ειδικά εργαστήρια τεχνολογίας τροφίμων και βιοχημείας μας, θα έχετε πρακτικές συνεδρίες σε τομείς παραγωγής τροφίμων, αξιολογώντας τις αισθητηριακές ιδιότητες των τροφίμων, τη μικροβιολογική ποιότητα και τη χημική και φυσική ανάλυση των τροφίμων.