5 Φιλοξενία και Τουρισμός Degree Programs in Κροατία

Το προπτυχιακό πρόγραμμα επαγγελματικής μελέτης της Διεθνούς Διοίκησης Φιλοξενίας και Τουρισμού προετοιμάζει τους φοιτητές για λειτουργίες διαχείρισης στον τομέα του τουρισμού, της φιλοξενίας και της ξενοδοχειακής βιομηχανίας.

Η μεταπτυχιακή (μάστερ) σπουδή φιλοξενίας και διαχείρισης τουρισμού είναι η πρώτη μελέτη αυτού του είδους που προσανατολίζεται στη διεθνή τουριστική αγορά με έμφαση στην απόκτηση πρακτικών δεξιοτήτων και γνώσεων που μπορούν να εφαρμοστούν οπουδήποτε στον κόσμο. Ως μέρος αυτού του προγράμματος σπουδών, οι φοιτητές κάνουν την πρακτική τους άσκηση σε μερικά από τα πιο αναγνωρισμένα ξενοδοχεία, τουριστικές εταιρείες και οργανισμούς του κόσμου, καθώς και εστιατόρια, γεγονός που τους δίνει τη δυνατότητα να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας.

Croatia has been successfully building the status of one of the fastest-growing Mediterranean gourmet destinations. Its growth and development are based on a rich gastro-oenological tradition, as well as on an increasing offer of a variety of restaurants with a high-quality selection of local gastronomy and oenology.

Το πρόγραμμα Professional Pastry and Confections έχει σχεδιαστεί για να δώσει στους σπουδαστές μια σταθερή βάση και να τους διδάξει τις τεχνικές που απαιτούνται για να αρχίσουν να εργάζονται ως σεφ ζαχαροπλαστικής. Τα μικρά γκρουπ επιτρέπουν στους σεφ μας να δίνουν στους μαθητές ατομική προσοχή και ατομική ανατροφοδότηση. Οι φοιτητές περνούν το 80% του διδακτικού χρόνου στην πρακτική άσκηση. Το πρόγραμμα καλύπτει προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα, καθώς και βασικά ιταλικά και γαλλικά αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, οι σπουδαστές εισάγονται στο συνδυασμό κρασιών και στη διαχείριση εστιατορίων.

Το πρόγραμμα Μαγειρικές Τέχνες είναι ιδανικό για σπουδαστές που σχεδιάζουν μια επαγγελματική σταδιοδρομία στη μαγειρική βιομηχανία ή σκέφτονται να αλλάξουν καριέρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του τρίμηνου μαθήματος, οι σπουδαστές αποκτούν μια ολοκληρωμένη κατανόηση των μεθόδων και τεχνικών μαγειρικής που χρησιμοποιούνται στη γαλλική και την ιταλική κουζίνα, καθώς και μια βαθύτερη κατανόηση της βιομηχανίας φιλοξενίας και των προτύπων τουρισμού, της υγιεινής των τροφίμων, της διαχείρισης εστιατορίων, των κρασιών, της παραγωγής μπύρας και της οικολογίας της κουζίνας. Το μάθημα είναι πρακτικό, και οι μαθητές περνούν το 80% του χρόνου του μαθήματος στην κουζίνα προετοιμάζοντας πιάτα a la carte. Στο τέλος του προγράμματος, οι σπουδαστές μπορούν να επιλέξουν να κάνουν πρακτική άσκηση σε επιτυχημένα εστιατόρια ή ξενοδοχεία.