The Algonquin College of Applied Arts and Technology

Diploma in Hospitality - Hotel & Restaurant Operations Management

Αυτό το πρόγραμμα είναι κατάλληλο για μαθητές που:

• Να έχετε καλές διαπροσωπικές δεξιότητες και να απολαμβάνετε την αλληλεπίδραση με τους ανθρώπους
• Ενδιαφέρεστε για καριέρα στην επιχείρηση φιλοξενίας που είναι φορητή σε όλο τον κόσμο
• Αναζητήστε ποικιλία στην καθημερινή τους εργασία και ανταποδοτικές ευκαιρίες και εμπειρίες
• Ψάχνετε για ευκαιρίες σταδιοδρομίας που επιτρέπουν την ευελιξία για την εξισορρόπηση της επαγγελματικής και της οικογενειακής ζωής

Επίπεδο: 01

• ENL1813H Επικοινωνίες I
• FOD2200 Θεωρία Παρασκευής Τροφίμων
• HOS2224 Εισαγωγή στη Διοίκηση Φιλοξενίας και Τουρισμού
• HOS2229 Beverage Service Theory
• HOS2257 Επιχειρήσεις Διεύθυνσης Δωματίων
• MAT0032 Μαθηματικά Φιλοξενίας και Τουρισμού
• MKT2235 Εισαγωγή στο μάρκετινγκ της φιλοξενίας και του τουρισμού

Επίπεδο: 02

• ACC2238 Λογιστική Φιλοξενίας I
• ENL1823H Επικοινωνίες II
• HOS2211 Έλεγχος Κόστους Τροφίμων και Ποτών
• HOS2218 Διαχείριση πελατών
• HOS2227 Αυτοματισμός Τμήματος Δωματίων
• MKT2245 Hospitality Marketing II
• Πυρήνας: επιλέξτε με εναλλακτικούς όρους
• FOD2224 Λειτουργίες Κουζίνας
• HOS2234 Λειτουργίες και Θεωρία Εστιατορίου
  • FOD2224 Λειτουργίες Κουζίνας
  • HOS2234 Λειτουργίες και Θεωρία Εστιατορίου

Επίπεδο: 03

• ACC2239 Διευθυντική Λογιστική Φιλοξενίας
• DAT2236 Εφαρμογές Διαχείρισης Φιλοξενίας
• Σχεδιασμός, ανάλυση και σχεδιασμός μενού HOS2220
• HOS2255 Οίνος, Τρόφιμα και Πολιτισμός
• Πυρήνας: επιλέξτε με εναλλακτικούς όρους
• FOD2224 Λειτουργίες Κουζίνας
• HOS2234 Λειτουργίες και Θεωρία Εστιατορίου
• Επιλέξτε ένα από τις ισοδυναμίες
• GED0208 Γενικής Παιδείας Επιλογής
  • FOD2224 Λειτουργίες Κουζίνας
  • HOS2234 Λειτουργίες και Θεωρία Εστιατορίου
  • Επιλέξτε ένα από τις ισοδυναμίες
  • GED0208 Γενικής Παιδείας Επιλογής

Επίπεδο: 04

• HOS2243 Υποθέσεις διαχείρισης ξενοδοχείων και εστιατορίων
• HOS2288 Το Δείπνο
• LAW2240 Δίκαιο Φιλοξενίας - Ευθύνη και Διαχείριση Κινδύνων
• MGT2241 Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού Φιλοξενίας

Ο απόφοιτος έχει αποδείξει αξιόπιστα την ικανότητα:

1. Υποστηρίξτε μια κουλτούρα παροχής υπηρεσιών στον κλάδο και στο χώρο εργασίας υιοθετώντας μια θετική στάση και επαγγελματική διάσταση, καλύπτοντας διαφορετικές και ειδικές ανάγκες και συμβάλλοντας ως μέλος της ομάδας
2. Παροχή εξυπηρέτησης πελατών και λύσεων που προβλέπουν, ανταποκρίνονται και/ή υπερβαίνουν τις ατομικές προσδοκίες, καθώς και τις οργανωτικές προσδοκίες, πρότυπα και στόχους
3. Χρησιμοποιήστε έννοιες μάρκετινγκ, έρευνα αγοράς, κοινωνικά δίκτυα, στρατηγικές διαχείρισης πωλήσεων και εσόδων, δεξιότητες διαχείρισης σχέσεων και γνώσεις προϊόντων για την προώθηση και την πώληση υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών
4. Εφαρμόστε επιχειρηματικά μοντέλα και μοντέλα εσόδων, καθώς και βασικές λογιστικές, δημοσιονομικές, οικονομικές και διοικητικές δεξιότητες για την υποστήριξη της αποτελεσματικής διαχείρισης και λειτουργίας μιας ποικιλίας οργανισμών που παρέχουν υπηρεσίες και προϊόντα φιλοξενίας
5. Συμμορφωθείτε με τα σχετικά συστήματα οργάνωσης και χώρου εργασίας, διαδικασίες, πολιτικές, πρότυπα, νομικές υποχρεώσεις και κανονισμούς και εφαρμόστε αρχές διαχείρισης κινδύνου, για να υποστηρίξετε και να διατηρήσετε αποτελεσματικές, ασφαλείς, προσβάσιμες και υγιείς λειτουργίες φιλοξενίας
6. Χρησιμοποιήστε κατάλληλες τεχνολογίες για τη βελτίωση της ποιότητας και της παροχής υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών και για τη μέτρηση της αποτελεσματικότητας των λειτουργιών φιλοξενίας
7. Μείνετε ενημερωμένοι με τις τάσεις και τα ζητήματα της φιλοξενίας και τις αλληλεξαρτώμενες σχέσεις στους ευρύτερους τομείς της τουριστικής βιομηχανίας για να βελτιώσετε την απόδοση της εργασίας και να καθοδηγήσετε την εξέλιξη της σταδιοδρομίας
8. Χρησιμοποιήστε δεξιότητες και εργαλεία ηγεσίας, ομαδικής εργασίας, συγκρούσεων και διαχείρισης σχέσεων, καθώς και γνώση της οργανωτικής συμπεριφοράς, των εργασιακών σχέσεων, των προτύπων απασχόλησης και των ανθρωπίνων δικαιωμάτων για να συμβάλετε σε ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον
9. Απαντήστε σε ζητήματα και διλήμματα που προκύπτουν κατά την παροχή υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών χρησιμοποιώντας και προωθώντας ηθική συμπεριφορά και βέλτιστες πρακτικές εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας
10. Προσδιορισμός και εφαρμογή ειδικών πρακτικών πειθαρχίας που συμβάλλουν στην τοπική και παγκόσμια κοινότητα μέσω της κοινωνικής ευθύνης, της οικονομικής δέσμευσης και της περιβαλλοντικής διαχείρισης

Οι απόφοιτοι μπορούν να βρουν ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών απασχόλησης στην παγκόσμια βιομηχανία φιλοξενίας και τουρισμού. Οι ευκαιρίες σταδιοδρομίας μπορεί να περιλαμβάνουν διαμονή στη ρεσεψιόν, εξυπηρέτηση επισκεπτών/νοικοκυριό, πωλήσεις και μάρκετινγκ, δεξιώσεις, μεταφορές, φαγητό και ποτό, αξιοθέατα, εκδηλώσεις και συνέδρια, τουριστικές υπηρεσίες και κλαμπ γκολφ. Μετά από μερικά χρόνια εμπειρίας, οι απόφοιτοι μπορούν να ακολουθήσουν εποπτικές ή διοικητικές θέσεις. Οι απόφοιτοι μπορούν επίσης να επιδιώξουν περαιτέρω ακαδημαϊκές προσπάθειες.