CTH Level 2 Diploma in Culinary Skills
Singapore, Σινγκαπούρη
Δίπλωμα
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
18 μήνες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση, Μερικής απασχόλησης
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Apr 2026
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Το CTH Level 2 Diploma in Culinary Skills παρέχει μια μεγάλη ευκαιρία στους μαθητές να αποκτήσουν τις απαιτούμενες γνώσεις για να εργαστούν σε μια επαγγελματική κουζίνα, με ιδιαίτερη έμφαση στις δεξιότητες που σχετίζονται με την παραγωγή πιάτων.
Σκοπός
Το Δίπλωμα Επιπέδου 2 στις Μαγειρικές Δεξιότητες ενισχύει τις ικανότητες των μαθητών στην κουζίνα εισάγοντας πιάτα και τεχνικές που απαιτούν υψηλότερο επίπεδο δεξιοτήτων. Οι μαθητές μπορούν να οικοδομήσουν την αυτοπεποίθησή τους εξοικειώνοντας με μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού και αποκτώντας κατανόηση των εργασιών ανώτερης ηλικίας σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον κουζίνας.
- Εισαγωγή στον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας: Βιβλίο ημερολογίου συνταγών, γραπτές εξετάσεις και πρακτικές εξετάσεις
- Υγιεινή κουζίνας και ασφάλεια τροφίμων
- Εισαγωγή στον προγραμματισμό μενού, την κοστολόγηση και την ομαδική εργασία
- Προετοιμάστε και μαγειρέψτε το κρέας, τα πουλερικά και τα παραπροϊόντα
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε ψάρια και οστρακοειδή
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε λαχανικά, όσπρια και φυτικές πρωτεΐνες
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε ζωμό, σούπες και σάλτσες
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα αυγά
- Προετοιμάστε και μαγειρέψτε προϊόντα ζύμης και ζύμης
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε κρύα και ζεστά επιδόρπια
- Ετοιμάστε και μαγειρέψτε μπισκότα, κέικ και παντεσπάνια
- Βιομηχανικό Προσάρτημα / Έργο
- Πλήρης απασχόληση: Δώδεκα μήνες (6 μήνες εκπαίδευση + 6 μήνες βιομηχανικό προσάρτημα)
- Μερική απασχόληση: Δεκαοκτώ μήνες (Μόνο για Σιγκαπούρη και δημόσιες σχέσεις της Σιγκαπούρης)
Τρόπος διδασκαλίας:
- Με βάση την τάξη (πρόσωπο με πρόσωπο)
- Μέσο της διδασκαλίας: Αγγλικά
Εξερευνήστε παρόμοια προγράμματαΠαρόμοια προγράμματα
