ALMA - The School of Italian Culinary Arts

Δίπλωμα Γαλλικής και Ιταλικής Ζαχαροπλαστικής

Το Δίπλωμα Τέχνης της Γαλλικής & Ιταλικής Ζαχαροπλαστικής είναι ένα εξαιρετικά πρακτικό πρόγραμμα που διδάσκεται στις εξαιρετικές εγκαταστάσεις της École Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie Française, στο εμβληματικό Chateau de Montbarnier που βρίσκεται στο Yssingeaux της Γαλλίας, και ALMA της Σχολής Ιταλικών Μαγειρικών Τεχνών, στο πανέμορφο Δουκικό Παλάτι του Colorno της Ιταλίας.

Θα περάσετε 4 εβδομάδες σε κάθε τόπο για να εντρυφήσετε πλήρως στην κουλτούρα και τις τεχνικές που κάνουν τη γαλλική και την ιταλική ζαχαροπλαστική διάσημη σε όλο τον κόσμο. Στη συνέχεια, θα έχετε την ευκαιρία να εφαρμόσετε στην πράξη όσα έχετε μάθει κατά τη διάρκεια μονόμηνης πρακτικής άσκησης (προαιρετική) σε μία από τις δύο χώρες.

Το πρόγραμμα περιορίζεται σε μέγιστο αριθμό 14 σπουδαστών και καλύπτει όλο το φάσμα της δημιουργίας ζαχαροπλαστικής και γλυκών - από παραδοσιακά μπισκότα, τάρτες και κέικ μέχρι σοκολάτες, gelato και άλλα. Θα μάθετε από κορυφαίους σεφ ζαχαροπλαστικής παγκοσμίως και μάστορες της τέχνης τους σε πρακτικά μαθήματα που έχουν σχεδιαστεί για να σας οδηγήσουν πολύ πέρα από τα βασικά στοιχεία της ζαχαροπλαστικής.

ΤΑ ΜΑΘΉΜΑΤΑ ΔΙΕΞΆΓΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΓΓΛΙΚΉ ΓΛΏΣΣΑ, ΤΌΣΟ ΣΤΗ ΓΑΛΛΊΑ ΌΣΟ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΊΑ