The American University of Rome
MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption
Rome, Ιταλία
MA (Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στις Τέχνες)
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
15 μήνες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
May 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
USD 27.400 / per year *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
* 3 εξάμηνα
Το πρόγραμμα Food Studies του AUR εξετάζει τις συνδέσεις μεταξύ της παραγωγής, της διανομής και της κατανάλωσης τροφίμων, εστιάζοντας στα κριτήρια βιωσιμότητας. Οι απόφοιτοί μας εργάζονται σε τομείς της πολιτικής τροφίμων καθώς και με ανθρωπιστικές οργανώσεις που βοηθούν στην αντιμετώπιση παγκόσμιων προκλήσεων που σχετίζονται με τα τρόφιμα.
Πρόκειται για ένα διεπιστημονικό πρόγραμμα που διερευνά τις τρέχουσες πρακτικές βιώσιμης παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων. Δίνεται έμφαση στη διερεύνηση του τρόπου με τον οποίο επηρεάζουμε τους πόρους της Γης με τις διατροφικές μας επιλογές. Η βιωματική μάθηση σε μια φάρμα μικρής κλίμακας στην περιαστική περιοχή της Ρώμης αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του προγράμματος.
Τι κάνει το πρόγραμμα Σπουδών Τροφίμων της AUR μοναδικό;
Επαγγελματικά Δίκτυα
Ενώ αυτό το MA είναι πλήρως διαπιστευμένο στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πανεπιστημιούπολη και το πρόγραμμα έχουν τις ρίζες τους στη Ρώμη της Ιταλίας - μια τοποθεσία που θεωρείται ευρέως ως η καρδιά της επισιτιστικής πολιτικής και των εξελίξεων βιωσιμότητας. Η Ρώμη λειτουργεί ως η έδρα των οργανισμών των Ηνωμένων Εθνών που ασχολούνται με την επισιτιστική ασφάλεια και τη βιώσιμη ανάπτυξη: FAO (ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας), IFAD (Διεθνές Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης), WFP (το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Επισιτισμού) και Bioversity International (α παγκόσμιος οργανισμός έρευνας για ανάπτυξη) εδρεύουν όλα στην πόλη.
Πραγματική Εμπειρία
Οι στενοί δεσμοί του AUR με τα διεθνή ιδρύματα της Ρώμης σημαίνουν ότι τα θέματα που μελετώνται στην πανεπιστημιούπολη συμπληρώνονται συχνά από επιτόπιες επισκέψεις και επαφές με επαγγελματίες, όπου οι μαθητές έχουν την ευκαιρία να δουν τη θεωρία πίσω από την εξειδίκευσή τους να εφαρμόζεται σε πραγματικό κόσμο. Ένα μεγάλο ποσοστό των αποφοίτων μας έχει ολοκληρώσει τοποθετήσεις επαγγελματικής εμπειρίας υψηλού προφίλ σε διάφορους οργανισμούς που αντικατοπτρίζουν τις σταδιοδρομίες ή τις ερευνητικές τους φιλοδοξίες και εξειδικεύσεις
Καινοτομία & Εξατομίκευση
Η καινοτόμος δομή και το περιεχόμενο του προγράμματος, τα δίδακτρα προσαρμοσμένα στον μεμονωμένο φοιτητή, η ειδικευμένη σχολή, οι επισκέπτες μελετητές και ένα ποικίλο, διεθνές φοιτητικό σώμα συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια μαθησιακή εμπειρία που δεν θα βρείτε αλλού. Το MA Food Studies στο The American University of Rome έχει αναγνωριστεί τόσο από ακαδημαϊκούς όσο και από εργοδότες του κλάδου ως ένα μοναδικό πρόγραμμα που παρέχεται σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον.
Το 15μηνο πρόγραμμα MA αποτελείται από έξι βασικά μαθήματα, τέσσερα μαθήματα επιλογής και τη διατριβή. Ο συνολικός αριθμός των πιστωτικών μονάδων είναι 36, εκ των οποίων οι 30 είναι για το μάθημα και οι έξι για τη διατριβή.
Τα βασικά μαθήματα θα βασίζονται σε πρωτογενείς πηγές, σχετική ακαδημαϊκή βιβλιογραφία και πραγματικά έγγραφα πολιτικής για συγκεκριμένα θέματα. Θα διεξαχθούν μέσω διαλέξεων στην τάξη με συμμετοχή των μαθητών, συζητήσεων με επαγγελματίες προσκεκλημένους ομιλητές, επισκέψεις στις υπηρεσίες του ΟΗΕ και CGIAR που εδρεύουν στη Ρώμη και επιτόπιων μαθημάτων στη Ρώμη και σε αγροτικές περιοχές της Ιταλίας.
Σημείωση: Οι φοιτητές στο πρόγραμμα Σπουδών Τροφίμων θα πρέπει να έχουν προϋπολογισμό για περίπου $500-$800 για υποχρεωτικά δίδακτρα εκδρομής κατά τη διάρκεια των δύο εξαμήνων των μαθημάτων. Τα τέλη θα εισπράττονται πριν από κάθε εκδρομή. Τυχόν υποχρεωτικές εκδρομές και σχετικές αμοιβές θα περιλαμβάνονται στα αναλυτικά προγράμματα που θα ληφθούν την πρώτη ημέρα των μαθημάτων.
Βασικά μαθήματα
Φάση Εξάμηνο
- Τρόφιμα, Περιβάλλον και Κοινωνία (3 μονάδες)
- Sustainable Food Systems (3 μονάδες)
- The Global Food Economy (3 μονάδες)
- Μέθοδοι Έρευνας για Κοινωνικές Επιστήμες (3 μονάδες)
- Πολιτικές και προγράμματα διατροφής (3 μονάδες)
Εαρινό εξάμηνο
- Πολιτική τροφίμων (3 μονάδες)
- Σχεδιασμός Ερευνητικού Έργου (3 μονάδες)
- Τρόφιμα, Αγροτικότητα και Τοπική Ανάπτυξη (3 μονάδες)
- Κοινωνικές και Πολιτιστικές Διαστάσεις Τροφίμων και Διατροφής (3 μονάδες)
Μαθήματα επιλογής
Επιλέξτε ένα από τα:
- Πρακτική άσκηση (3 μονάδες)
- Γράψιμο τροφίμων σε διάφορα μέσα (3 μονάδες)
- Συγγραφή επιχορηγήσεων και συγκέντρωση χρημάτων (3 μονάδες)
- Διαπραγμάτευση και Διαχείριση Συγκρούσεων (3 μονάδες)
- Διεθνής Ανταπόκριση σε Ανθρωπιστικές Κρίσεις (3 μονάδες)
Επιλογή ελέγχου (Απαιτείται πρόσθετη χρέωση ελέγχου)
- Σύστημα Γεωγραφικών Πληροφοριών GIS (1 μονάδα)
Οι φοιτητές υποχρεούνται να ολοκληρώσουν όλα τα μαθήματα πριν μπορέσουν να υποβάλουν τη διατριβή τους.
Στόχοι του προγράμματος
Ο στόχος αυτού του 15μηνου, διαπιστευμένου από τις ΗΠΑ μεταπτυχιακού προγράμματος στις Σπουδές Τροφίμων είναι να παρέχει στους φοιτητές εξειδικευμένες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες που σχετίζονται με το σύστημα τροφίμων σε όλα τα επίπεδα - από το τοπικό έως το παγκόσμιο - μέσω ενός διεθνούς φακού. Το πρόγραμμα ακονίζει τις ικανότητες κριτικής σκέψης και ανεξάρτητης έρευνας των φοιτητών, καλλιεργώντας παράλληλα την τεχνογνωσία και τις μεταβιβάσιμες δεξιότητες που είναι απαραίτητες για τον μεταπτυχιακό φοιτητή για να ακολουθήσει ένα επάγγελμα στον τομέα ή να συνεχίσει να σπουδάζει περαιτέρω.
- Ένα πρόγραμμα σπουδών κοινωνικών επιστημών που επικεντρώνεται στο σύστημα τροφίμων και γεωργίας, τη βιωσιμότητα, την ηθική, τη διακυβέρνηση και τις πολιτικές του
- Βιωματική μάθηση μέσω εργασίας σε ένα αγρόκτημα και επαφές με επαγγελματίες με πλούσια διεθνή εμπειρία και ενεργό ενασχόληση με τη ζωντανή τροφική/αγροτική κοινότητα της Ιταλίας και την πλούσια διατροφική κουλτούρα και τη γεωργία της
- Μαθήματα που αναγνωρίζουν την αξία των πρακτικών δεξιοτήτων και προσφέρουν ευκαιρίες συνδυασμού της θεωρητικής μάθησης με την πρακτική εμπειρία
- Εκτίμηση των παγκόσμιων κοινωνικών ανησυχιών σχετικά με τις επιλογές που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα σε σχέση με τη διατροφή ενός αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των πιέσεων που ασκούνται στους φυσικούς πόρους και τη βιοποικιλότητα του κόσμου, τη δημόσια υγεία και την εξάπλωση της παχυσαρκίας, την εμμονή του υποσιτισμού και τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής
- Κατανόηση της αλληλεξάρτησης των εθνών όσον αφορά την παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων και τους τρόπους με τους οποίους οι κυβερνήσεις, η επιχειρηματική βιομηχανία και η κοινωνία των πολιτών αντιμετωπίζουν αυτά τα ζητήματα μέσω πολιτικών, προγραμμάτων και ρυθμιστικών πλαισίων.
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος οι μαθητές θα είναι σε θέση:
- Επίδειξη υψηλού επιπέδου γνώσης του σύγχρονου συστήματος τροφίμων, των κύριων παραγόντων που επηρεάζουν τα βιώσιμα συστήματα τροφίμων, την παραγωγή και τη διανομή και την κατανάλωση σε παγκόσμιο επίπεδο, και συσχετίζουν τις καταστάσεις με τις επιμέρους χώρες
- Αξιολογήστε τη σχέση μεταξύ της παραγωγής τροφίμων, της κατανάλωσης τροφίμων και του περιβάλλοντος
- Αξιολογήστε κριτικά τη διατροφή από την άποψη της δημόσιας υγείας και του περιβάλλοντος
- Αναλύστε τις κύριες πολιτικές και κανονιστικά πλαίσια που σχετίζονται με τα τρόφιμα και την εφαρμογή τους σε διεθνές και εθνικό επίπεδο
- Εξετάστε και συγκρίνετε τις κύριες αρχές των πολιτικών και προγραμμάτων αγροτικής ανάπτυξης που προέρχονται από τρόφιμα τόσο στις ανεπτυγμένες όσο και στις αναπτυσσόμενες χώρες, με ιδιαίτερη αναφορά στην Ιταλία στο ευρωπαϊκό πλαίσιο
- Εκτίμηση του μακροοικονομικού περιβάλλοντος και των κυβερνητικών πολιτικών που επηρεάζουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων
- Εκτελέστε οικονομικές αναλύσεις, προϋπολογισμούς και προβλέψεις στον τομέα των τροφίμων
- Γράψτε επαγγελματικά για το φαγητό σε διάφορα μέσα
Πέρα από τις ειδικές δεξιότητες και γνώσεις για το μάθημα, οι μαθητές θα αποκτήσουν ακαδημαϊκές και μεταβιβάσιμες δεξιότητες, συμπεριλαμβανομένων
- Διεξαγωγή έρευνας διαμορφώνοντας ένα ερευνητικό ερώτημα, εντοπίζοντας και εφαρμόζοντας τις κατάλληλες ποσοτικές ή ποιοτικές μεθόδους
- Αναλύστε και παρουσιάστε βασικά στατιστικά δεδομένα με σαφή και αποτελεσματικό τρόπο
- Επικοινωνήστε πειστικά τόσο προφορικά όσο και γραπτά, σε διαφορετικά πλαίσια και καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της συγγραφής ερευνητικής εργασίας και της υπεράσπισης της διατριβής
Υπάρχουν πολλοί οργανισμοί, τόσο από τον δημόσιο, τον ιδιωτικό και τον μη κερδοσκοπικό τομέα, που εργάζονται σε τομείς που σχετίζονται με τα τρόφιμα και το περιβάλλον καθώς και σε ανθρωπιστικές προσπάθειες. Κατά συνέπεια, καλά εκπαιδευμένοι επαγγελματίες θα βρουν μια σειρά από ικανοποιητικές σταδιοδρομίες σε αυτόν τον τομέα. Στην εξισορρόπηση της θεωρίας και της πράξης, αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα προετοιμάζει τους φοιτητές για απασχόληση σε διάφορους οργανισμούς για επαγγελματική εργασία καθώς και έρευνα σε δεξαμενές σκέψης, εταιρείες συμβούλων ή ακαδημαϊκό χώρο.