Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
San Sebastián, Ισπανία
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
7 μήνες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Oct 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 12.275
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση, Στην Πανεπιστημιούπολη, Ανάμεικτο
Ταχεία συμβουλευτική
Εάν επικοινωνήσετε με τη σχολή, θα έχετε πρόσβαση σε δωρεάν συμβουλευτική κατά προτεραιότητα για τυχόν ερωτήσεις σχετικά με τις σπουδές και αιτήσεις.
Ένα πρόγραμμα πλήρους φάσματος για την ανάπτυξη εμπειρογνωμοσύνης στην γαστρονομική επικοινωνία και αφήγηση ιστοριών.
Το Μεταπτυχιακό στη Γαστρονομική Επικοινωνία και Δημοσιογραφία συνδυάζει την διαδικτυακή εκπαίδευση με μια εντατική περίοδο στην πανεπιστημιούπολη στο Basque Culinary Center , παρέχοντας ένα στρατηγικό όραμα για τη γαστρονομία και τον αντίκτυπό της στον πολιτισμό και τα ψηφιακά μέσα .
Καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος, θα αναπτύξετε βασικές δεξιότητες στη δημιουργία περιεχομένου, την παραγωγή ρεπορτάζ και τη διαχείριση επικοινωνίας για εκδηλώσεις και καινοτόμα γαστρονομικά έργα. Θα μάθετε να σχεδιάζετε αποτελεσματικές στρατηγικές για εξειδικευμένα μέσα ενημέρωσης, μάρκες και γαστρονομικούς χώρους, ενσωματώνοντας εργαλεία αφήγησης, ανάλυση τάσεων και ψηφιακή επικοινωνία.
Κατά τη διάρκεια της φάσης της φοίτησης στην πανεπιστημιούπολη, θα εμβαθύνετε σε προηγμένες τεχνικές γαστρονομικής δημοσιογραφίας μέσω εργαστηρίων γραφής, συνεντεύξεων και παραγωγής πολυμέσων μαζί με ειδικούς του κλάδου. Θα συμμετάσχετε επίσης σε Learning Journeys , που σας δίνουν την ευκαιρία να εξερευνήσετε το γαστρονομικό οικοσύστημα από μέσα —επισκεπτόμενοι εξειδικευμένα μέσα ενημέρωσης, γαστρονομικά συνέδρια και επιχειρηματικά μοντέλα.
Μέχρι το τέλος του προγράμματος, θα είστε έτοιμοι να εργαστείτε ως Γαστρονομικός Δημοσιογράφος, Σύμβουλος Στρατηγικής Επικοινωνίας ή Διευθυντής Επικοινωνίας για ΜΜΕ και Εστιατόρια , πάντα με κριτική, δημιουργική νοοτροπία προσαρμοσμένη στον ψηφιακό μετασχηματισμό του τομέα.
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
- Ημερομηνία έναρξης: Οκτώβριος 2026
- Προθεσμία εγγραφής: από 2 Φεβρουαρίου 26
- Γλώσσα: ισπανικά
- Διάρκεια: 60 ECTS
- 20 διαθέσιμες θέσεις
- Διαδικτυακά με 1μηνη φάση στην πανεπιστημιούπολη
- Τοποθεσία: Περίοδος εντός της πανεπιστημιούπολης στο Basque Culinary Center
- Ακαδημαϊκή περίοδος: από Οκτώβριο 2026 έως Σεπτέμβριο 2027
- Διαδικτυακή περίοδος: από Οκτώβριο 2026 έως Απρίλιο 2027
- Ζωντανά μαθήματα: Τρίτες και Πέμπτες, 18:00 –20:00 (CEST)
- Περίοδος φοίτησης στην πανεπιστημιούπολη: Μάιος 2026
- Μαθήματα με φυσική παρουσία: Δευτέρα έως Παρασκευή, 15:00 – 20:00 (CEST)
- Διαδικτυακή περίοδος: από Οκτώβριο 2026 έως Απρίλιο 2027
- Περίοδος πρακτικής άσκησης: από Ιούνιο έως Νοέμβριο 2027Τύπος πτυχίου: Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Δια Βίου Μάθησης από το Πανεπιστήμιο Mondragón, που παρέχεται από Basque Culinary CenterΠτυχίο: Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Γαστρονομική Επικοινωνία και Δημοσιογραφία, Δια Βίου ΜάθησηΓια ερωτήσεις και περισσότερες πληροφορίες, κάντε κλικ εδώ
Αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι για:
- Επαγγελματίες στην επικοινωνία, τη δημοσιογραφία ή το μάρκετινγκ που επιθυμούν να εξειδικευτούν στον γαστρονομικό τομέα.
- Επαγγελματίες στον κλάδο της γαστρονομίας και των τροφίμων που επιθυμούν να αποκτήσουν δεξιότητες επικοινωνίας και γαστρονομικής δημοσιογραφίας.
- Ειδικοί στη γαστρονομική επικοινωνία που επιθυμούν να βελτιώσουν την εξειδίκευσή τους και να επεκτείνουν την επιρροή τους στον κλάδο.
- Επιχειρηματίες και δημιουργοί περιεχομένου που ενδιαφέρονται να ξεκινήσουν ή να ενισχύσουν συντακτικά έργα, ιστολόγια, ενημερωτικά δελτία ή εξειδικευμένα ψηφιακά μέσα.
- Επαγγελματίες από άλλους κλάδους που επιθυμούν να αναπροσανατολίσουν την καριέρα τους προς την γαστρονομική επικοινωνία και τη δημοσιογραφία.
- Απόφοιτοι και επαγγελματίες με σχετική εμπειρία στη δημοσιογραφία, την επικοινωνία, το μάρκετινγκ ή τη γαστρονομία που στοχεύουν στην ανάπτυξη της σταδιοδρομίας τους σε μέσα ενημέρωσης, πρακτορεία ή εταιρείες στον γαστρονομικό τομέα.
- Εξειδικεύστε τους επαγγελματίες στην γαστρονομική επικοινωνία, εξοπλίζοντάς τους ώστε να αναλύουν, να κατανοούν και να σχεδιάζουν αποτελεσματικές στρατηγικές σε έναν συνεχώς εξελισσόμενο τομέα.
- Διευρύνετε το πεδίο της γαστρονομίας με μια παγκόσμια, διεπιστημονική και σύγχρονη προσέγγιση, εξερευνώντας νέες γαστρονομικές αφηγήσεις.
- Επαγγελματικοποίηση της γαστρονομικής επικοινωνίας και τοποθέτησή της δίπλα σε άλλους καθιερωμένους τομείς της δημοσιογραφίας και της επικοινωνίας.
- Ανάπτυξη κριτικής και στρατηγικής σκέψης, παρέχοντας εργαλεία για την ερμηνεία τάσεων και τη δημιουργία περιεχομένου ευθυγραμμισμένου με τις ανάγκες του τομέα.
- Παροχή εξειδικευμένων εργαλείων και τεχνικών για τον σχεδιασμό, την παραγωγή και την εκτέλεση έργων γαστρονομικής επικοινωνίας με αντίκτυπο.
Μέσα και Δημιουργία Περιεχομένου
- Συγγραφέας, συντάκτης ή παραγωγός περιεχομένου για μέσα ενημέρωσης τροφίμων, mainstream τύπο, περιοδικά, ραδιόφωνο, τηλεόραση και ψηφιακές πλατφόρμες.
- Συντάκτης ή συγγραφέας τροφίμων για εκδόσεις, ιστολόγια, ενημερωτικά δελτία και βιβλία στον τομέα αυτό.
Επιχειρηματικότητα και Νέα Μέσα
- Ανάπτυξη προσωπικών έργων στη γαστρονομική επικοινωνία: ψηφιακές πλατφόρμες, μέσα ενημέρωσης κ.λπ.
- Δημιουργία ενημερωτικών δελτίων, podcast ή καινοτόμων μορφών για αφήγηση φαγητού.
Γαστρονομική Επικοινωνία και Μάρκετινγκ
- Διαχείριση επικοινωνίας και μάρκετινγκ για εστιατόρια, ομάδες φιλοξενίας και μάρκες τροφίμων.
- Στρατηγική περιεχομένου και PR σε πρακτορεία που ειδικεύονται στη γαστρονομική επικοινωνία.
Εκδηλώσεις και Διαχείριση Έργων
- Επιμέλεια και οργάνωση συνεδρίων, εκθέσεων, συμποσίων και διεθνών γαστρονομικών εκδηλώσεων.
- Στρατηγική διαχείριση επικοινωνίας για δημόσιους/ιδιωτικούς φορείς του κλάδου, με επίκεντρο το branding και την τοποθέτηση.
Ενότητα Ι: Γαστρονομία: Πολιτισμός, Επιστήμη και Κοινωνία
- Φαγητό, πολιτισμός και ταυτότητα
- Ιστορία και αναδυόμενες τάσεις στη γαστρονομία
- Τοπικά και παγκόσμια συστήματα τροφίμων
- Εισαγωγή στην επιστήμη των τροφίμων
- Βασικές αρχές αισθητηριακής ανάλυσης
- Πώς λειτουργεί ένα εστιατόριο
Ενότητα II: Πώς λέμε την ιστορία της γαστρονομίας;
- Τι είναι σήμερα η γαστρονομική δημοσιογραφία;
- Τρέχον οικοσύστημα γαστρονομικής επικοινωνίας
- Είδη και τεχνικές γραφής
- Έρευνα και ηθική
- Φωνές και αναπαράσταση στη γαστρονομία
Ενότητα III: Επικοινωνώντας τη Γαστρονομία στην Ψηφιακή Εποχή
- Δημιουργία και σχεδιασμός γαστρονομικών μέσων
- Εισαγωγή στη στρατηγική επικοινωνία στη γαστρονομία
- Επεξεργασία εικόνας και γραφικών
- Νέες μορφές αφήγησης
- Σχεδιασμός φαγητού και γαστρονομική εμπειρία
Ενότητα IV: Στρατηγική Επικοινωνία
- Στρατηγική χρήση των κοινωνικών μέσων
- Σχεδιασμός ολοκληρωμένου στρατηγικού σχεδίου επικοινωνίας
- Στρατηγική χρήση ψηφιακών αναλυτικών στοιχείων
Ενότητα V: Τελικό έργο Master
Το έργο θα πραγματοποιηθεί μεμονωμένα, με στόχο την εφαρμογή της γνώσης που αποκτήθηκε στο μεταπτυχιακό δίπλωμα, το σχεδιασμό και την καινοτομία προϊόντων και εμπειριών γύρω από τη γαστρονομική επικοινωνία και τη δημοσιογραφία, για την επίλυση προκλήσεων που συνδέονται με τη δημιουργικότητα, τη στρατηγική και την καινοτομία στη γαστρονομική αφήγηση.
Μερικά παραδείγματα πιθανών έργων περιλαμβάνουν:
- Σχεδιασμός σχεδίου επικοινωνίας για ένα εστιατόριο ή άλλο οργανισμό που σχετίζεται με τη γαστρονομία.
- Ανάπτυξη στρατηγικού σχεδίου επικοινωνίας για ένα γαστρονομικό συνέδριο ή εκδήλωση.
- Δημιουργία εξειδικευμένης πλατφόρμας ψηφιακών μέσων για τη γαστρονομία.
Ενότητα VI: Προγράμματα Πρακτικής Άσκησης
Σε αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα, οι πρακτικές ασκήσεις πραγματοποιούνται τόσο σε εθνικές όσο και σε διεθνείς εταιρείες . Ο συντονιστής θα σας συμβουλεύσει να αξιολογήσετε τις επιλογές και να προσαρμόσετε τις προσδοκίες σας. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι οι πρακτικές ασκήσεις απαιτούν πλήρη απασχόληση 3 μηνών . Εάν έχετε ανώτερο προφίλ , θα μπορείτε να επικυρώσετε την προηγούμενη εμπειρία σας .
Παραδείγματα εταιρειών και ιδρυμάτων για πρακτική άσκηση περιλαμβάνουν:
- Μέσα ενημέρωσης (παραδοσιακά και ψηφιακά) με αφιερωμένα τμήματα γαστρονομίας.
- Τμήματα επικοινωνίας και μάρκετινγκ σε εστιατόρια και εταιρείες φιλοξενίας.
- Γραφεία επικοινωνίας.
- Ραδιοφωνικοί σταθμοί, podcast και τηλεοπτικά δίκτυα.
- Εκδοτικοί οίκοι και εξειδικευμένα γαστρονομικά συνέδρια.
- Εταιρείες και δημόσιοι φορείς εστίασαν στη γαστρονομία και το φαγητό.
* Ορισμένες δραστηριότητες ενδέχεται να διεξαχθούν στα Αγγλικά . Συνιστούμε να έχετε επίπεδο Β2 (ανώτερο-μέσο) για να τις παρακολουθείτε άνετα. Δεν απαιτείται επίσημο πιστοποιητικό .