Centennial College

Δίπλωμα στη μαγειρική διαχείριση (Online)

Λεπτομέρειες προγράμματος

• Κωδικός προγράμματος: 1861
• Σχολή: Σχολή Φιλοξενίας, Τουρισμού και Μαγειρικών Τεχνών
• Πιστοποιητικό: Δίπλωμα κολλεγίου του Οντάριο
• Τύπος προγράμματος: Μετα-δευτεροβάθμιο πρόγραμμα
• Διάρκεια προγράμματος: 2 έτη / 4 εξάμηνα
• Ημερομηνία έναρξης: Φθινόπωρο, Χειμώνας, Καλοκαίρι
• Τοποθεσία: Συνδεδεμένοι

Στο πρόγραμμα Culinary Management, θα ανακαλύψετε ότι είτε ο δημιουργικός σχεδιασμός ενός μενού εστιατορίου είτε ο προγραμματισμός γαστρονομικών εκδηλώσεων σε μεγάλες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, η εργασία με φαγητό για την παροχή παγκόσμιας κλάσης γαστρονομικών εμπειριών για τους επισκέπτες είναι μια από τις πιο επιβραβευτικές σταδιοδρομίες.

Με έμφαση στη χρήση τοπικών προϊόντων διατροφής στο Οντάριο και στην εκμάθηση της εποχιακής μαγειρικής, αυτό το πρόγραμμα διπλωμάτων κολεγίου θα σας διδάξει τις απαραίτητες δεξιότητες και γνώσεις για να δημιουργήσετε εξαιρετικά μενού και πιάτα εμπνευσμένα από τις παγκόσμιες τάσεις και γεύσεις των τροφίμων.

Θα αποφοιτήσετε επίσης με σημαντικές πιστοποιήσεις στον κλάδο, όπως Smart Serve, Safe Food Handlers και CPR, κάνοντάς σας έτοιμους για εργασία.

Η τέχνη του μαγειρέματος, σε συνδυασμό με την ικανότητα της ηγεσίας της ομάδας και της επιχειρηματικότητας, θα διασφαλίσει ότι όταν αποφοιτήσετε από αυτό το πρόγραμμα Μαγειρικής Διαχείρισης, θα βρείτε συναρπαστικές ευκαιρίες σταδιοδρομίας στον ταχέως μεταβαλλόμενο κλάδο. Αυτό το πεδίο θα σας μεταφέρει οπουδήποτε θέλετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σκληρή δουλειά, οδήγηση και πάθος.

Πρόκειται για το πρόγραμμα εκπαίδευσης και ευαισθητοποίησης του Shift σας

Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει μια πρωτοποριακή πιστοποίηση κατάρτισης και ευαισθητοποίησης της βιομηχανίας, It's Your Shift. Η πιστοποίηση θα σας εξοπλίσει με κρίσιμες γνώσεις και θα παρέχει τρέχοντες πόρους εστιασμένους στην πρόληψη της σεξουαλικής παρενόχλησης και ασφαλείς πρακτικές για παρέμβαση ως εργαζόμενος ή διευθυντής πρώτης γραμμής. Θα σας υποστηρίξει, καθώς εισέρχεστε στη βιομηχανία φιλοξενίας, να γίνετε ηγέτες στην πρόληψη της σεξουαλικής παρενόχλησης και θα συμβάλλετε στην εξέλιξη ασφαλών και φιλόξενων εργασιακών χώρων.

Το πρόγραμμα Ocean Wise

Η Σχολή Φιλοξενίας, Τουρισμού και Μαγειρικής Τέχνης και το Τοπικό Cafe and Restaurant χρησιμοποιούν νόστιμα και φιλικά προς τον ωκεανό προϊόντα Ocean Wise. Το Ocean Wise είναι ένα πρόγραμμα διατήρησης και εκπαίδευσης που συνεργάζεται με σεφ, εστιατόρια και προμηθευτές θαλασσινών για να τους βοηθήσει με βιώσιμη προμήθεια θαλασσινών.

Πιστοποίηση Feast On®

Centennial College έγινε το πρώτο ακαδημαϊκό ίδρυμα που έλαβε την πιστοποίηση Feast On® για την προμήθεια τοπικών προϊόντων τροφίμων και ποτών που χρησιμοποιούνται στα ακαδημαϊκά προγράμματα και τις βιωματικές δραστηριότητες εκμάθησης τροφίμων της Σχολής. Η Culinary Tourism Alliance καθιέρωσε το Feast On ως ένα πρόγραμμα πιστοποίησης που αναγνωρίζει τις επιχειρήσεις που δεσμεύονται να προμηθεύονται τρόφιμα και ποτά που καλλιεργούνται στο Οντάριο και παράγονται.