Culinary Institute of Barcelona
ΔΙΠΛΩΜΑ Master Pastry and Baking Chef
Barcelona, Ισπανία
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
9 μήνες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά, Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Μερικής απασχόλησης
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
May 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 15.725 *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
* Ιανουάριος 2024: 15.725 € - Μάιος 2024: 15.725 € - Σεπτέμβριος 2024: 15.725 €
Μια εμπειρία 360º στον κόσμο της επαγγελματικής παρασκευής ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας
Εκπαιδεύουμε σεφ ικανούς να ερμηνεύσουν ξανά το ζαχαροπλαστείο του 21ου αιώνα με ένα διεθνές όραμα
Το Pastry Chef Diploma είναι ένα από τα πιο περιζήτητα προγράμματα του CIB. Έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους μαθητές να επιτύχουν υψηλό επίπεδο επαγγελματικών δεξιοτήτων στην επαγγελματική παρασκευή ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας. Αυτό το πρόγραμμα σας δίνει την αυτοπεποίθηση να εισέλθετε σε αυτό το επάγγελμα έχοντας αποκτήσει τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται σε αυτά τα εργασιακά περιβάλλοντα. Επιπλέον, θα έχετε αποκτήσει εμπειρία στην ομαδική εργασία, την ηγεσία και τη δημιουργική σκέψη για την επίλυση προβλημάτων, καθώς και τα θεμέλια για μελλοντικά επιχειρηματικά εγχειρήματα, εάν αυτός είναι ο στόχος σας.
Το δίπλωμα Pastry Chef του Culinary Institute of Barcelona είναι το πρώτο βήμα προς την προσωπική σας μεταμόρφωση, εστιάζοντας στη δημιουργικότητα και την καινοτομία και με ένα μάτι συνεχώς στραμμένο στο μέλλον. Θα περιτριγυρίζεστε από ανθρώπους από όλο τον κόσμο με τους ίδιους στόχους με εσάς: να μεταμορφώσετε τη ζωή τους.
Κατά τη διάρκεια σχεδόν ενός έτους, θα μοιραστείτε την εμπειρία μάθησης και ανάπτυξης με ανθρώπους διαφορετικών εθνικοτήτων, πολιτισμών, πεποιθήσεων και επιρροών. Θα εμπλουτίσετε ο ένας τη ζωή του άλλου και θα δημιουργήσετε φιλίες και επαγγελματικές σχέσεις που θα κρατήσουν μια ζωή.
Θα διδαχτείτε από πραγματικούς δεξιοτέχνες του εμπορίου, καταξιωμένους επαγγελματίες με πολυετή εμπειρία σε όλο τον κόσμο. Από την καλύτερη σοκολατοποιία στην Ισπανία μέχρι μια υπόσχεση του κινήματος "bean to bar", μεταξύ άλλων. Οι δάσκαλοί σας θα είναι οι μέντοράς σας σε όλο το πρόγραμμα, προκαλώντας σας κάθε μέρα, ώστε να μπορείτε να γίνετε η καλύτερη εκδοχή του εαυτού σας.
Αυτό το πρόγραμμα είναι το πιο ολοκληρωμένο και τρέχον εντατικό πρόγραμμα εκπαίδευσης στην αγορά. Είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο μάθημα , καθώς δεν θα σας διδάξει να απομνημονεύετε και να επαναλαμβάνετε συνταγές, αλλά θα σας δώσει τα εργαλεία που χρειάζεστε για να μάθετε χρησιμοποιώντας επιστημονική φόρμουλα και δημιουργικότητα για να βρείτε καλύτερες λύσεις και να καταλήξετε σε καινοτόμες προτάσεις σε αυτό το συναρπαστικό γαστρονομικό πεδίο.
Το Δίπλωμα Pastry Chef συνδυάζει δύο ακαδημαϊκούς όρους και έναν όρο εργασιακής εμπειρίας:
- Θα μάθετε τα βασικά στο μάθημα Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας.
- Θα ειδικευτείτε σε πιο σύνθετες τεχνικές με το μεταπτυχιακό πρόγραμμα Advanced Pastry and Chocolate.
- Στη συνέχεια θα συνεχίσετε την εκπαίδευσή σας με μια τρίμηνη εποπτευόμενη πρακτική άσκηση σε ένα διεθνές γαστρονομικό ίδρυμα με το οποίο η CIB έχει συνάψει συμφωνία. Θα ταιριάζει απόλυτα στις δεξιότητες και τις προτιμήσεις σας και θα πληροί τα καλύτερα πρότυπα εκπαίδευσης.
Θα μεταμορφωθείτε πλήρως με εννέα μήνες πολιτιστικής βύθισης στην πόλη της Βαρκελώνης. Θα αποκτήσετε την αυτοπεποίθηση που χρειάζεστε για να αναλάβετε το ρόλο του σεφ ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας και θα δικαιούστε ατελείωτες ευκαιρίες εργασίας σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, βιοτεχνικές επιχειρήσεις σοκολάτας, ατελιέ σοκολάτας, το σταθμό γλυκών οποιουδήποτε εστιατορίου, επιχειρήσεις βιομηχανικής κλίμακας ή ακόμα και να ξεκινήσετε το δικό σας εγχείρημα.
- Θέλω να γίνω επαγγελματίας ζαχαροπλάστης
Για όσους θέλουν να αρχίσουν να σπουδάζουν και να χτυπήσουν το έδαφος με ανταγωνιστικό πλεονέκτημα που θα τους επιτρέψει να διαπρέψουν σε οποιοδήποτε ζαχαροπλαστείο, σταθμό γλυκών εστιατορίου ή μεγάλης κλίμακας βιομηχανική επιχείρηση. - Θέλω να γίνω επαγγελματίας σοκολατοποιός
Για όσους θέλουν να κατακτήσουν τα πάντα για το κακάο, από τα βασικά μέχρι το υψηλότερο επίπεδο εξειδίκευσης και να το εφαρμόσουν σε κάθε είδους επιχείρηση. - Θέλω να επεκτείνω τις ευκαιρίες μου ως σεφ
Για όσους έχουν επαγγελματική εμπειρία στο catering ή σπουδές μαγειρικής που θέλουν να κάνουν το άλμα στην επαγγελματική παρασκευή ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας. - Θέλω να καινοτομώ και να φέρνω νέες ιδέες στο τραπέζι
Για όσους θέλουν να ανεβάσουν την καριέρα τους στο επόμενο επίπεδο, ξεκινώντας μια νέα επιχείρηση, προσφέροντας νέες προτάσεις στον κόσμο και φέρνοντας μια νέα προοπτική στην ζαχαροπλαστική και την παρασκευή σοκολάτας - Θέλω να αποκτήσω νέες γνώσεις για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας.
Για ζαχαροπλάστες που θέλουν να ανανεώσουν τις γνώσεις τους με μια ανατρεπτική μεθοδολογία και να αποκτήσουν μια δημιουργική και καινοτόμο προοπτική. - Θέλω να βιώσω διεθνή εκπαίδευση
Για όσους έχουν ένα ευρύ όραμα για τον κόσμο που αναζητούν ολοκληρωμένη διεθνή εκπαίδευση που να ικανοποιεί τις προσδοκίες τους. - Θέλω να διαπρέψω σε οποιοδήποτε αρτοποιείο στον κόσμο
Για όσους θέλουν να αποκτήσουν μια ολιστική και διεθνή προοπτική που τους επιτρέπει να αντιμετωπίζουν προκλήσεις και να δημιουργούν λύσεις σε διαφορετικά κοινωνικο-οικονομικά και πολιτιστικά πλαίσια.
Κατεβάστε το πρόγραμμα εδώ
Ένα από τα καλύτερα σχολεία για σπουδές ζαχαροπλαστικής και γαστρονομίας: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/
Χτίστε την καριέρα σας με μια διεθνή και ανατρεπτική στάση απέναντι στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας
- Αποκτήστε εις βάθος γνώση των τάσεων και των τεχνολογιών στον τομέα της ζαχαροπλαστικής και της σοκολάτας, με στόχο την καλλιέργεια ενός πρωτοποριακού οράματος για το μέλλον της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής.
- Κατακτήστε εργαλεία και πόρους για να καινοτομήσετε και να μεταμορφώσετε τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, συμπεριλαμβανομένων των επιδορπίων εστιατορίων, των αρτοσκευασμάτων και της σοκολάτας.
- Αποκτήστε μια διεθνή και υπεύθυνη προοπτική που σας επιτρέπει να εκτιμήσετε την προέλευση, τον αντίκτυπο και την εποχικότητα των προϊόντων από όλο τον κόσμο.
- Κατανοήστε και εφαρμόστε τις φόρμουλες ως πηγή δημιουργικότητας και καινοτομίας στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας προκειμένου να δημιουργήσετε και να σχεδιάσετε νέες γαστρονομικές προτάσεις.
- Αναπτύξτε τη δική σας προσωπική επωνυμία μέσα στον κλάδο, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε νέες ιδέες και επαγγελματικές ταυτότητες και να δημιουργήσετε ένα όνομα για τον εαυτό σας σε διαφορετικά κοινωνικοοικονομικά και πολιτιστικά πλαίσια.
- Αποκτήστε ευελιξία και ευελιξία, γνώσεις και συμπεριφορές που σας επιτρέπουν να παράγετε, σε μικρή ή μεγάλη κλίμακα, σε εστιατόρια, αρτοποιεία ή για τη δική σας επιχείρηση.
- Προσδιορίστε ευκαιρίες για βελτίωση και καινοτομία αναπτύσσοντας μια κριτική ματιά στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και συμβάλλοντας σε νέες προσεγγίσεις και λύσεις.
- Κατανοήστε τη σημασία της βιωσιμότητας, των ηθικών πρακτικών και της υπεύθυνης κατανάλωσης σε όλη την αλυσίδα αξίας της ζαχαροπλαστικής και εφαρμόστε αυτές τις αρχές στη δική σας εργασία.
- Εκτελέστε το τμήμα του γλυκού σε ένα ξενοδοχείο ή εστιατόριο
- Δημιουργήστε τη δική σας επιχείρηση
- Εργασία σε εγκαταστάσεις ζαχαροπλαστικής ή σοκολάτας
- Σύμβουλος γλυκιάς κουζίνας
- Σύμβουλος μαγειρικής
- Προπονητής ζαχαροπλαστικής
- Δημιουργικές και γαστρονομικές έννοιες Ε&Α
- Βιομηχανίας ή μεγάλης κλίμακας Pastry chef
Το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα:
- Θα έχετε εκπαιδευτεί να εργάζεστε σε ομάδα.
- Θα ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε τύπους που βασίζονται σε γνώσεις προϊόντων, τεχνολογίες και μεθοδολογίες ανάλογα με την περίσταση.
- Θα έχετε αναπτύξει δεξιότητες που είναι μοναδικές για το CIB.
- Θα μπορείτε να αναπτύξετε δημιουργικές προτάσεις κατόπιν αιτήματος.
- Θα είστε έτοιμοι να μπείτε στον κόσμο της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής και ζαχαροπλαστικής.
- Θα έχετε αποκτήσει πρακτικές γνώσεις σχετικά με όλες τις πτυχές της παρασκευής ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας του 21ου αιώνα.
- Θα έχετε δοκιμάσει τις δεξιότητές σας σε πολύπλοκα περιβάλλοντα και πραγματικές προκλήσεις.
- Θα έχετε δημιουργήσει ένα διεθνές δίκτυο υψηλής ποιότητας με κορυφαίους επαγγελματίες του κλάδου.
- Η μεθοδολογία CIB θα σας έχει προσφέρει το δημιουργικό όραμα, τα εργαλεία και τις μεθοδολογίες εργασίας για να αντιμετωπίσετε όλες τις μελλοντικές επαγγελματικές προκλήσεις.
- Θα έχετε ένα άφθονο σύνολο δεξιοτήτων για να εργαστείτε στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας διαχείρισης ομάδων, καθώς και γνώσης του τρόπου παραγωγής και διάθεσης των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
- Θα είστε σε θέση να προσαρμοστείτε στις μεταβαλλόμενες αγορές και να καινοτομήσετε και να αναπτύξετε νέες τεχνικές και προϊόντα.