Culinary Institute of Barcelona

Δίπλωμα στην κουζίνα υψηλού επιπέδου

Δίπλωμα σεφ Haute Cuisine

Δεν αρκεί να είσαι σεφ. Εδώ εκπαιδεύουμε σεφ για έναν καλύτερο 21ο αιώνα.

Ο τομέας της γαστρονομίας αλλάζει και εξελίσσεται με ασταμάτητους ρυθμούς.

Οι νέες τάσεις της αγοράς, ο σεβασμός για το προϊόν, η επιχειρηματικότητα, η ηγεσία στις επιχειρήσεις εστιατορίων, η προοπτική του μέλλοντος και ο υπεύθυνος αντίκτυπός μας στη βιωσιμότητα συνθέτουν το DNA του προγράμματος που εκπαιδεύει την επόμενη γενιά σεφ.

Άνθρωποι από όλο τον κόσμο αποφασίζουν να αλλάξουν τη ζωή τους παίρνοντας το δίπλωμα σεφ υψηλής κουζίνας για όλους τους διαφορετικούς λόγους, είτε ξεκινούν τη μαγειρική τους σταδιοδρομία, είτε επανεκπαιδεύονται μετά από χρόνια εργασίας στη βιομηχανία είτε αλλάζουν δρόμους καριέρας για να γίνουν σεφ. ή γαστρονομικός επιχειρηματίας.

Το μάθημα σεφ του Culinary Institute of Barcelona είναι αναμφισβήτητα το πιο ενημερωμένο και εντυπωσιακό πρόγραμμα εκπαίδευσης μαγειρικής στον κόσμο και προσφέρει στους μαθητές μας μια ριζική αλλαγή της επαγγελματικής τους πορείας. Μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες, οι μαθητές μας είναι σε θέση να δημιουργήσουν πράγματα που κανείς δεν έχει κάνει ποτέ πριν, όχι μόνο λόγω της εις βάθος γνώσης που αποκτούν για το προϊόν, την τεχνολογία ή το πλαίσιο, αλλά επειδή εστιάζουμε το σύνολο μας εκπαιδευτικό μοντέλο για την έμπνευση δημιουργικότητας και μαγειρικής καινοτομίας.

Το πρόγραμμα προωθεί την ανάπτυξη πλευρικών δεξιοτήτων, όπως η διαχείριση του εαυτού, των άλλων και των επιχειρήσεων. διδάσκει στους μαθητές πώς να οδηγούν, να επικοινωνούν και να χρησιμοποιούν την αφήγηση για να δημιουργήσουν αξέχαστες γευστικές εμπειρίες. ενισχύει τις κοινωνικές και επαγγελματικές τους στάσεις για να ενισχύσει την ηγεσία τους στην κουζίνα, όλα αυτά διδάσκονται με εξελικτικό και διεπιστημονικό τρόπο μέσα από προκλήσεις που δοκιμάζουν τους μαθητές μας και τις δεξιότητές τους.

Είναι ένα εντατικό και εστιασμένο πρόγραμμα που σας προετοιμάζει να εισέλθετε στον επαγγελματικό κόσμο μετά από μόλις οκτώ μήνες μαθημάτων και τρεις ή έξι μήνες εποπτευόμενης πρακτικής άσκησης σε εστιατόρια. Μια εκπαιδευτική εμπειρία στο χαρακτηριστικό διεθνές οικοσύστημα του CIB στην πόλη της Βαρκελώνης, μια από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες του κόσμου και την νούμερο ένα επιλογή για σπουδές μαγειρικής.

Περισσότερα από 70 κορυφαία ονόματα από τη διεθνή σκηνή της γαστρονομίας διδάσκουν σε αυτό το πρόγραμμα, το οποίο αποτελεί μέρος της εκπαίδευσης που οδηγεί στο Grand Chef Diploma. Απαιτεί μια αφοσιωμένη απόδοση και συμμετοχή από τους μαθητές, όχι μόνο όσον αφορά τη μαγειρική πρακτική και τη μάθηση, αλλά και όσον αφορά τη βύθιση στο μέλλον της γαστρονομίας και την ανάπτυξη δεξιοτήτων και δεξιοτήτων που απαιτούνται από τους σεφ του 21ου αιώνα.