Culinary Institute of Barcelona

Μεταπτυχιακός σεφ Ειδικός στην Ολοκληρωτική Υγιεινή Μαγειρική

Μεταπτυχιακός ειδικός CHEF στην Ολοκληρωτική Υγιεινή Μαγειρική

Για σεφ και επαγγελματίες διατροφής που θέλουν να ενσωματώσουν την υγεία στη γαστρονομία του 21ου αιώνα.

Το Postgraduate Chef Specialist in Integrative Healthy Cooking είναι ένα από τα προγράμματα του CIB που έχει σχεδιαστεί για άτομα με εμπειρία στη μαγειρική ή στη διατροφή, την ιατρική ή τη διαιτολογία που θέλουν να εκπαιδεύσουν ή να ειδικευτούν στο υγιεινό μαγείρεμα γνωρίζοντας τα προϊόντα, τις τεχνικές και τις κύριες τάσεις του και έτσι βελτιώνονται και διαφοροποιούνται τη γαστρονομική πρόταση ενός εστιατορίου ή την παροχή γαστρονομικών γνώσεων στον τομέα της υγείας. Τρεις μήνες πρακτικών συνεδριών, επιδείξεων, εργαστηρίων και εργασιών πεδίου που προετοιμάζουν τον μαθητή να κατακτήσει τις αρχές του υγιεινού μαγειρέματος και τις εφαρμογές του, καθώς και ένα ευρύ φάσμα αναδυόμενων τάσεων.

Όλα τα μαγειρικά προγράμματα της CIB επικεντρώνονται στη δημιουργικότητα και την καινοτομία, αφήνοντας πίσω την κλασική διδασκαλία βασισμένη σε συνταγές και επιδιώκοντας να προβλέψει τα νέα σενάρια που θα ανοίξουν στον τομέα τα επόμενα χρόνια. Το CIB εκπαιδεύει επίσης τους μαθητές του στις δεξιότητες επικοινωνίας, ομαδικής εργασίας και διαχείρισης επιχειρήσεων, έτσι ώστε οι μαθητές του να είναι προετοιμασμένοι για όλα όσα θα τους ζητηθούν στο επαγγελματικό τους μέλλον.