Culinary Management, Α.Σ
Daytona Beach, Ηνωμένες Πολιτείες
Τίτλος σπουδών Εφαρμοσμένων Επιστημών
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση, Στην Πανεπιστημιούπολη
Αυτό το πρόγραμμα παρέχει στους σπουδαστές τις απαραίτητες υπηρεσίες φαγητού και μαγειρικές δεξιότητες για μια θέση σεφ σε εμπορική κουζίνα ή διευθυντής υπηρεσιών εστίασης. Το πρόγραμμα σπουδών έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στους μαθητές μια σταθερή βάση μαγειρικών δεξιοτήτων. Οι μαθητές διδάσκονται επίσης την υγιεινή και την ασφάλεια, την επίβλεψη του προσωπικού, το ζευγάρωμα craft μπύρας και κρασιού, καθώς και τις αγορές και τους ελέγχους. Με αυτή τη βάση, οι απόφοιτοι θα έχουν επιτυχία σε οποιοδήποτε περιβάλλον που απαιτεί βασικές και προηγμένες γνώσεις της μαγειρικής βιομηχανίας.
Mission
Το Πρόγραμμα Διαχείρισης Μαγειρικής στο Daytona State College έχει δεσμευτεί να παρέχει ποιοτική εκπαίδευση που ενσωματώνει τόσο τη θεωρία όσο και την πρακτική για να προετοιμάσει επαγγελματικά υπεύθυνα και ικανά άτομα που θα επιδείξουν αξία στους εργοδότες στον κλάδο της φιλοξενίας. Επιπλέον, η αποστολή μας είναι να παρέχουμε στον κλάδο της φιλοξενίας ηγέτες που θα συνεισφέρουν ουσιαστικά τόσο στον κλάδο όσο και στις κοινότητές τους.
General Education Core - 15 Credits
Communication Core (3 credits)
- ENC1101 Introduction to Composition (3 Credits)
Mathematics Core (3 credits)
Choose One Course
- MAC1105 College Algebra (3 Credits)
Natural Sciences Core (3 credits)
- BSC1005 Survey of Biological Sciences (For Non-Science Majors) (3 Credits)
Humanities Core (3 credits)
Choose One Course
- ARH1000 Art Appreciation (3 Credits)
- HUM2020 Introduction to Humanities (3 Credits)
- LIT2000 Literature and Culture (3 Credits)
- MUL1010 Music Appreciation (3 Credits)
- PHI2010 Introduction of Philosophy (3 Credits)
- THE1000 Theatre Appreciation (3 Credits)
Social Sciences Core (3 credits)
Choose One Course
- AMH2020 United States History 1865 to Present (3 Credits)
- POS2041 American Federal Government (3 Credits)
AMH2020, POS2041 Αυτά τα μαθήματα ικανοποιούν την απαίτηση αποφοίτησης της ικανότητας παιδείας του πολίτη.
Program Specific Courses
Όλα τα Ειδικά Μαθήματα Προγράμματος απαιτούν από τους μαθητές να λάβουν βαθμό "C" ή καλύτερα για να πληρούν τις απαιτήσεις αποφοίτησης
- FOS1201 Sanitation and Safety (3 Credits)
- FSS1063C Baking and Lab (3 Μονάδες)
- FSS1202C Food Production I and Lab (3 Credits)
- FSS1222C Food Production II and Lab (3 Credits)
- FSS1240C Σύγχρονη αμερικανική κουζίνα και εργαστήριο (3 μονάδες)
- FSS1242C International Cuisine and Lab (3 Μονάδες)
- FSS1270 Introduction to Craft Beer and Wine (3 Credits)
- FSS2210C Food Production III and Lab (3 Μονάδες)
- FSS2284C Catering and Buffet Management and Lab (3 Credits)
- HFT1000 Εισαγωγή στον κλάδο της φιλοξενίας (3 μονάδες)
- HFT1940C Hospitality Practicum I (Basic) and Lab (3 Credits)
- HFT1941C Hospitality Practicum II (Intermediate) and Lab (3 Credits)
- HFT2282 Hospitality Supervision (3 Credits)
- HFT2454 Hospitality Purchasing and Controls (3 Credits)
- HFT2942C Hospitality Practicum III (Advanced) και Lab (3 Μονάδες)
Year 1
1st Semester
- ENC1101 Introduction to Composition (3 Credits)
- FOS1201 Sanitation and Safety (3 Credits)
- FSS1202C Food Production I and Lab (3 Credits)
- FSS1222C Food Production II and Lab (3 Credits)
- HFT1000 Εισαγωγή στον κλάδο της φιλοξενίας (3 μονάδες)
2nd Semester
- BSC1005 Survey of Biological Sciences (For Non-Science Majors) (3 Credits)
- MGF2130 Mathematical Thinking (3 Credits)
- FSS1063C Baking and Lab (3 Μονάδες)
- FSS2284C Catering and Buffet Management and Lab (3 Credits)
Summer Semester
- HFT1940C Hospitality Practicum I (Basic) and Lab (3 Credits)
- HFT1941C Hospitality Practicum II (Intermediate) and Lab (3 Credits)
Year 2
1st Semester
- Social Sciences Core - Civic Literacy (AMH2020 or POS2041) (3 Credits)
- FSS1240C Σύγχρονη αμερικανική κουζίνα και εργαστήριο (3 μονάδες)
- HFT2282 Hospitality Supervision (3 Credits)
- HFT2454 Hospitality Purchasing and Controls (3 Credits)
2nd Semester
- Humanities Core (3 Credits)
- FSS1270 Introduction to Craft Beer and Wine (3 Credits)
- FSS2210C Food Production III and Lab (3 Μονάδες)
- FSS1242C International Cuisine and Lab (3 Μονάδες)
- HFT2942C Hospitality Practicum III (Advanced) και Lab (3 Μονάδες)
Σύνολο 60 Μονάδες
Εξερευνήστε παρόμοια προγράμματαΠαρόμοια προγράμματα
