Fanshawe College

Graduate Certificate in Food Processing - Product Development

Επίπεδο 1

• Πρωτοτυποποίηση προϊόντων διατροφής
• Ασφάλεια Τροφίμων, Ιχνηλασιμότητα & QA
• Μικροβιολογία τροφίμων
• Λειτουργική Διατροφή 1
• Λειτουργική Διατροφή 2
• Ηγεσία και δέσμευση εργαζομένων
• Χημεία τροφίμων
• Συνεργατική εκπαίδευση Απασχόληση Προετοιμασία
• Ερευνα και ανάπτυξη

Επίπεδο 2

• Μικροβιολογία Τροφίμων 2
• Μαγειρική Καινοτομία - Μάρκετινγκ
• Παραγωγή & Πρόβλεψη
• Ανάλυση Θρεπτικών Συστατικών & Επισήμανση Τροφίμων
• Αισθητηριακή αξιολόγηση
• Capstone - Industry Engagement

Γνωρίζατε ότι ο Fanshawe κατατάσσεται σταθερά σε υψηλά ποσοστά απασχόλησης αποφοίτησης μεταξύ μεγάλων κολεγίων στο Οντάριο; Δείτε τα ποσοστά απασχόλησης των πτυχιούχων μας και άλλους βασικούς δείκτες απόδοσης .

Οι απόφοιτοι του προγράμματος Επεξεργασίας Τροφίμων - Ανάπτυξης Προϊόντων της Fanshawe είναι κατάλληλοι για θέσεις εργασίας όπως:

• Προγραμματιστές προϊόντων
• Συντονιστές μάρκετινγκ νέων προϊόντων
• Ειδικοί στην έρευνα και ανάπτυξη τροφίμων
• Τεχνολόγοι Τροφίμων
• Ερευνήστε τους διαχειριστές προϊόντων

Η επιτυχής ολοκλήρωση αυτού του προγράμματος θα επιτρέψει στον πτυχιούχο να:

• Αξιολογήστε τη σταθερότητα και την ασφάλεια των τροφίμων χρησιμοποιώντας τις αρχές της επιστήμης των τροφίμων για να εξασφαλίσετε την ποιότητα των προϊόντων.
• Προσδιορίστε τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου που σχετίζονται με τη διασφάλιση ποιότητας και την ασφάλεια των τροφίμων για την κάλυψη των απαιτήσεων της ασφαλούς επεξεργασίας τροφίμων.
• Καθορισμός τεχνικών επιλογής και προετοιμασίας συστατικών για την ανάπτυξη προϊόντων διατροφής για την ικανοποίηση των αναγκών της εταιρείας και του κοινού.
• Αξιολογήστε τις τεχνικές και τις διαδικασίες συσκευασίας και αποθήκευσης που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή γεωργικών προϊόντων και προϊόντων επεξεργασίας τροφίμων για να διασφαλίσετε την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
• Εφαρμόστε θεμελιώδεις διατροφικές αρχές σε όλες τις πτυχές της παραγωγής τροφίμων για να διασφαλίσετε τη συμμόρφωση με τα Καναδικά Πρότυπα Βιομηχανίας Τροφίμων.
• Αναπτύξτε προϊόντα διατροφής χρησιμοποιώντας αρχές χημείας τροφίμων, μικροβιολογίας τροφίμων και ανθρώπινης φυσιολογίας για να διευρύνετε τις επιλογές προϊόντων διατροφής στην αγορά.
• Αξιολογήστε τις μεθόδους ελέγχου του προϋπολογισμού και του κόστους στην επεξεργασία τροφίμων για να εξασφαλίσετε οικονομική σκοπιμότητα.
• Εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας και κανονισμών για την ανάπτυξη και τη δοκιμή τροφίμων στον τομέα της γεωργίας και της επεξεργασίας τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι πληρούν τα βιομηχανικά πρότυπα.
• Έρευνα και ερμηνεία πληροφοριών που σχετίζονται με την καινοτομία τροφίμων στις αγροτικές επιχειρήσεις και την επεξεργασία τροφίμων για να διασφαλιστεί η οικονομική βιωσιμότητα.
• Αναπτύξτε μια πρόταση επιχείρησης/μάρκετινγκ που σχετίζεται με νέα προϊόντα διατροφής για ενημέρωση σχετικά με τη σκοπιμότητα και την εμπορευσιμότητα.
• Παρουσιάστε την έρευνα νέων προϊόντων πειστικά και με ακρίβεια σε προφορική, γραπτή και γραφική μορφή για να υποστηρίξετε τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ.
• Επιλέξτε και χρησιμοποιήστε κατάλληλες και αποτελεσματικές αρχές και πρακτικές συγκρότησης ομάδας και ηγεσίας για την εφαρμογή και διατήρηση νέων διαδικασιών και πρακτικών σε όλους τους τομείς της διαδικασίας επεξεργασίας.