Αναπληρωτής Πτυχίο στη Διαχείριση Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
Appleton, Ηνωμένες Πολιτείες
Τίτλοι διετών σπουδών
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
4 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση, Μερικής απασχόλησης
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
USD 12.214 *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
* τα δίδακτρα και οι χρεώσεις υπόκεινται σε αλλαγές
Αναπτύξτε γνώσεις και δεξιότητες στον τομέα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής σε αυτό το πρακτικό πρόγραμμα. Τα μαθήματα αρτοποιίας του πρώτου έτους επικεντρώνονται σε συστατικά, τεχνικές και δεξιότητες παραγωγής σε σχέση με ψωμί, ζύμες, αρτοσκευάσματα, πίτες, τάρτες, κέικ και γλυκά.
Τα μαθήματα δεύτερου έτους επικεντρώνονται σε βελτιωμένες έννοιες ανάπτυξης δεξιοτήτων και διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένων των λειτουργιών παραγωγής, κόστους και στελέχωσης αρτοποιείων.
Τα υποστηρικτικά μαθήματα καλύπτουν μια σειρά θεμάτων, όπως η εποπτεία της φιλοξενίας, η τροφοδοσία, η υγιεινή των υπηρεσιών εστίασης, οι αγορές και ο έλεγχος του κόστους διαχείρισης.
Τεχνικές Σπουδές
- Πωλήσεις και Προώθηση Φιλοξενίας
- Εισαγωγή στην φιλοξενία
- Χειροποίητα ψωμιά και ψωμάκια
- Βασικά στοιχεία ψησίματος
- Προχωρημένη Διακόσμηση Κέικ 1
- Εργασίες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής 1
- Εμπειρία στον κλάδο της αρτοποιίας
- Επιδόρπια σε επιμετάλλωση
- Προηγμένη Διακόσμηση Κέικ 2
- Σοκολάτα
- Υγιεινό και φυσικό ψήσιμο
- Εργασίες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής 2
- Παραγωγή Τροφίμων, Εισαγωγή στο
- Αποχέτευση για Λειτουργίες Υπηρεσιών Τροφίμων
- Διατροφή για Μαγειρικές Τέχνες
- Μαγειρικές Εφαρμογές
- Βασικά στοιχεία ψησίματος
- Τεχνικές ψησίματος
- Έλεγχος Φιλοξενίας
- Έλεγχοι κόστους τροφίμων, ποτών και εργασίας
- Catering και Ειδικός Σχεδιασμός Εκδηλώσεων
- Η Επιστήμη της Αρτοποιίας
- Παραγωγή κέικ
- Γλυκά
- Αρτοσκευάσματα
Γενικές σπουδές
- Γραπτή επικοινωνία
- Προφορική / Διαπροσωπική Επικοινωνία
- Μαθηματικά με Επιχειρηματικές Εφαρμογές
- Εισαγωγή στις μελέτες ποικιλομορφίας
- Εισαγωγή στην Ψυχολογία
- Αναλύστε τις οικονομικές πληροφορίες της υπηρεσίας τροφίμων
- Εφαρμόστε τις αρχές της διατροφής
- Εφαρμόστε τις αρχές ασφάλειας και υγιεινής στις λειτουργίες υπηρεσιών εστίασης
- Εφαρμογή δεξιοτήτων εποπτείας
- Επίδειξη δεξιοτήτων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
- Συσχετίστε τις λειτουργίες της υπηρεσίας τροφίμων με τη βιωσιμότητα
- Αρτοποιός
- Διευθυντής Αρτοποιείου
- Εργαζόμενος στην Παραγωγή Τροφίμων
- Διαχειριστής εστίασης
- Παραγωγός τροφίμων
- Διευθυντής Λιανικής Τροφίμων