IDEA College (Malta)

Master of Science στη Διοίκηση Φιλοξενίας

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε επαγγελματίες του τουρισμού με εμπειρία σε θέματα εποπτείας ή/και μεσαίας διοίκησης, όπως:

• Διευθυντής/Συντονιστής Εκδηλώσεων
• Διαχειριστής Εστιατορίου
• Διευθυντής Υποδοχής
• Διευθυντής/Επόπτης Βάρδιας
• Διευθυντής μάρκετινγκ και πωλήσεων
• Διευθυντής/Επόπτης Εξυπηρέτησης Πελατών
• Διευθυντής/Επόπτης Οικοκυρικής
• Διευθυντής Ειδικών Εκδηλώσεων
• Διευθυντής Υπηρεσίας Δωματίου

Η ομάδα-στόχος μπορεί επίσης να επεκταθεί σε θέσεις όπως αυτή του Διευθυντή Γάμων, του Διευθυντή Μεταφορών, του Διευθυντή Συντήρησης, του Διευθυντή Λειτουργιών, του Διευθυντή Μάρκετινγκ, του Διευθυντή Συνεδρίων, ακόμη και του Γενικού Διευθυντή.

Υποχρεωτικός

• Αρχές Τουρισμού και Φιλοξενίας
• Ηγετικό και διαχειριστικό προσωπικό
• Διοίκηση Επιχειρήσεων Φιλοξενίας
• Μάρκετινγκ, Πωλήσεις και Διοίκηση Εκδηλώσεων
• Διαχείριση Αλλαγών στη Φιλοξενία
• Διαχείριση Εσόδων στη Φιλοξενία
• Ερευνητικές μέθοδοι
• Διατριβή

Αιρετός

• Η Τέχνη και η Επιστήμη της Γαστρονομίας
• Διαχείριση της Πολιτισμικής Ποικιλομορφίας στη Φιλοξενία
• Διαχείριση Έργων στη Φιλοξενία
• Οικονομικά για μη οικονομικούς διευθυντές
• Διαχείριση Υγείας, Ασφάλειας και Κρίσεων στη Φιλοξενία

Ο εκπαιδευόμενος θα είναι σε θέση:

• Αναλύστε και αξιολογήστε κριτικά τις θεμελιώδεις αρχές των βασικών λειτουργιών των επιχειρήσεων φιλοξενίας και τουρισμού.
• Αναλύστε και αξιολογήστε κριτικά τον τρόπο με τον οποίο ένας διευθυντής θα μπορούσε να παρακολουθεί και να αξιολογεί την τρέχουσα πρακτική, τη στρατηγική και την ηγεσία της διοίκησης στον δικό του οργανισμό φιλοξενίας σε σχέση με τις θεωρίες ηγεσίας και διοίκησης.
• Αναλύστε κριτικά μια σειρά από πρωτοβουλίες και τεχνικές διαχείρισης λειτουργιών που μπορούν να ληφθούν υπόψη στην ανάπτυξη μιας στρατηγικής διαχείρισης λειτουργιών σε ένα περιβάλλον φιλοξενίας.
• Αναλύστε κριτικά τα ζητήματα, τις εργασίες και τις διαδικασίες που εμπλέκονται στη διεξαγωγή εκδηλώσεων, στις διαδικασίες μάρκετινγκ και πωλήσεων που σχετίζονται με τον τομέα της φιλοξενίας.
• Αναλύστε κριτικά τα εργαλεία και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της αξίας και του αντίκτυπου της αλλαγής στον δικό σας οργανισμό φιλοξενίας.
• Αναπτύξτε ολοκληρωμένες γνώσεις και κατανόηση σε σχέση με τις προσεγγίσεις, τα εργαλεία και τις τεχνικές που απαιτούνται από την ομάδα διαχείρισης εσόδων ενός οργανισμού που σχετίζεται με τη φιλοξενία.
• Διεξαγωγή έρευνας στον εξειδικευμένο τομέα και ανάπτυξη της ικανότητας κριτικής της έρευνας άλλων συγγραφέων.
• Επικοινωνήστε τη γνώση που αποκτήθηκε από την έρευνα σε εξειδικευμένο και μη εξειδικευμένο κοινό.

Αυτό το πρόγραμμα στοχεύει να σας προετοιμάσει για ανώτερες θέσεις όπως αυτή του γενικού διευθυντή, του επικεφαλής τμήματος ή του διευθυντή εκδηλώσεων οποιουδήποτε οργανισμού φιλοξενίας, όπως κρουαζιερόπλοια, ξενοδοχεία, σπα, εστιατόρια και καζίνο, μεταξύ άλλων.

Το μάθημα περιλαμβάνει:

• Βραδινά μαθήματα για μαθήματα μερικής απασχόλησης.
• Τα μαθήματα πραγματοποιούνται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας για μαθήματα πλήρους φοίτησης.
• Καθοδηγούμενη μάθηση, παρουσιάσεις, που περιλαμβάνουν σύγχρονες διαδικτυακές συζητήσεις, σεμινάρια ή/και βίντεο.
• Ώρες αυτοδιδασκαλίας που περιλαμβάνουν έρευνα, ανάγνωση και εργασίες.

Εκτίμηση

Η αξιολόγηση πραγματοποιείται μέσω δύο υποχρεωτικών στοιχείων:

• Αξιολόγηση κατά ενότητα
• Αξιολόγηση Διατριβής

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει διαφορετικές μορφές αξιολόγησης που επιτρέπουν και προωθούν την κριτική εμπλοκή των φοιτητών. Οι εργασίες διαμορφωτικής και τελικής αξιολόγησης μπορούν να περιλαμβάνουν μια εργασία στην τάξη ή/και μια γραπτή εργασία στο σπίτι με τη χρήση ποικίλων εργαλείων αξιολόγησης, η οποία μπορεί να έχει τη μορφή διαδικτυακών και ενδοσχολικών συζητήσεων, εξετάσεων, μελετών περίπτωσης, αναφορών, προτάσεων, δοκιμίων και παρουσιάσεων κ.λπ., ανάλογα με τις διάφορες ενότητες.

Αξιολόγηση Διατριβής

Η αξιολόγηση των διατριβών βασίζεται κυρίως στα εξής:

• Βάθος κριτικής κατανόησης του θεωρητικού πλαισίου.
• Εφαρμογή κατάλληλων ερευνητικών εργαλείων·
• Κριτική προσέγγιση στην ανάλυση, ερμηνεία και αξιολόγηση ερευνητικών ευρημάτων.
• Βάθος και επίπεδο ανάπτυξης επιχειρηματολογίας.
• Πρωτότυπη συμβολή στη δημιουργία νέας γνώσης/υπόθεσης/μοντέλων.
• Η ακαδημαϊκή παρουσίαση πληροί τα ακαδημαϊκά πρότυπα