Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Bachelor in International Culinary Arts Management
Écully, Γαλλία
Bachelor
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
3 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Γαλλική γλώσσα, Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
15 Jul 2026
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 14.000
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Υποτροφίες ίσων ευκαιριών και αριστείας απονέμονται σε Γάλλους και διεθνείς φοιτητές που γίνονται δεκτοί στο 1ο έτος του πτυχίου Bachelor, από το Ίδρυμα institut lyfe , για τη χρηματοδότηση μέρους των διδάκτρων.
Αυτά είναι ανανεώσιμα κάθε χρόνο, με βάση ακαδημαϊκά κριτήρια και κριτήρια παρακολούθησης και μπορούν να συνδυαστούν με υποτροφίες Crous.
Χαρακτηριστικά του μαθήματος:
ΕΤΟΣ 1:
- Βασικές αρχές των τεχνικών μαγειρικών τεχνών και υψηλής γαστρονομίας
- Βασικές αρχές σαλτσών και παραγώγων (Sauce School, σε συνεργασία με τον σεφ Yannick Alléno – 3 αστέρια Michelin)
- Διαχείριση γαστρονομικών εργασιών
- Επιστήμες διαχείρισης: μάρκετινγκ, διαχείριση, ΕΚΕ, ανθρώπινο δυναμικό, λογιστική
- Επιστήμη τροφίμων
ΕΤΟΣ 2:
- Προηγμένες μαγειρικές τεχνικές
- Δημιουργία μενού και έλεγχος κόστους
- Προηγμένες επιστήμες διαχείρισης : μάρκετινγκ σε υπηρεσίες τροφίμων, διαχείριση βιώσιμης ανάπτυξης, ανθρώπινοι πόροι κ.λπ.
- Σύγχρονες σάλτσες
ΕΤΟΣ 3 - Επιλέξτε μια εξειδίκευση:
- Γκουρμέ κουζίνα
- Βιστρονομική κουζίνα
- Κουζίνα και πολιτισμός της Ιαπωνίας (μόνο γαλλική πίστα)
- Nutrition and Wellness by Institut Michel Guérard*** (μόνο γαλλικό κομμάτι)
Με την ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος, θα λάβετε πτυχίο στη Διοίκηση Διεθνών Μαγειρικών Τεχνών, εγγεγραμμένο και εγκεκριμένο από το Υπουργείο Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης, Καινοτομίας και Βιομηχανίας.
Ίσως η δουλειά των ονείρων σας να είναι
- Αρχιμάγειρας
- Catering Chef
- Προσωπικός Σεφ
- Επιχειρηματίας
- Μαγειρικός επιχειρηματίας
Ή ακόμα…
- Προπονητής
- Διαχειριστής προμηθειών και προμηθειών
- Υπεύθυνος σε αεροπορική, σιδηροδρομική ή θαλάσσια εστίαση
- Διευθυντής F&B
- Συγγραφέας τροφίμων


