International Culinary Institute

Ανώτερο δίπλωμα κλασικής κουζίνας δυτικής

Η εικόνα προσφέρθηκε από το Συμβούλιο Επαγγελματικής Κατάρτισης

Στόχοι προγράμματος

• Εξοπλίζει και προετοιμάζει τους μαθητές να εργαστούν στη βιομηχανία τροφοδοσίας και αναπτύσσει τις πνευματικές και επαγγελματικές τους ικανότητες για να καλύψει τη ζήτηση του κλάδου για επαγγελματική εργασιακή στάση, καθώς και κλασική κουζίνα δυτικής κουζίνας και εστιασμένες τεχνικές.
• Επιτρέπει στους μαθητές να αποκτήσουν κλασικές γαλλικές μαγειρικές τεχνικές και να τις προσαρμόσουν παγκοσμίως ως αναγνωρισμένο έπαινο για την εξέλιξη της σταδιοδρομίας τους σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και βιομηχανίες εστίασης.
• Παρέχει μια μοναδική μαθησιακή εμπειρία με στόχο την ενίσχυση των τεχνικών δεξιοτήτων και την τόνωση της δημιουργικότητας με έμφαση στην πρακτική μάθηση.

Προοπτικές καριέρας

Οι απόφοιτοι θα είναι επαγγελματικά έτοιμοι να αναλάβουν λειτουργικές θέσεις διαθέσιμες σε ένα ευρύ φάσμα εγκαταστάσεων εστίασης, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, θέρετρα, θεματικά πάρκα και κλαμπ. Μετά τη συσσώρευση επαγγελματικής εμπειρίας, θα γίνουν υποψήφιοι υψηλής ικανότητας για θέσεις εποπτείας και διαχείρισης.

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΑΤΑΞΙΩΣΗ

Οι μαθητές που μελετούν τα προγράμματα προετοιμασίας και τροφοδοσίας τροφίμων πρέπει να λάβουν μέρος στην ενότητα «Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων». Οι επιτυχημένοι υποψήφιοι απονέμονται "Βασικό Πιστοποιητικό Υγιεινής Τροφίμων για Εποπτικούς Υγιεινούς", το οποίο αναγνωρίζεται από το Τμήμα Υγιεινής Τροφίμων και Περιβάλλοντος στο Χονγκ Κονγκ.

Οι απόφοιτοι Ανώτερου Διπλώματος Κλασικής Δυτικής Κουζίνας που έχουν τουλάχιστον ένα χρόνο μετά την απόκτηση επαγγελματικής εμπειρίας και τουλάχιστον 22 ετών μπορούν να συμμετάσχουν στο Γερμανικό Σύστημα Προκριματικών Δοκιμών Εμπορίου. Οι επιτυχημένοι υποψήφιοι απονέμονται «Certified Cook in Western Cuisine» το οποίο προσφέρεται από το International Culinary Institute και το Εκπαιδευτικό Κέντρο της Βιομηχανίας Φιλοξενίας για Επιχειρήσεις & Διοίκηση, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV

Γενικές απαιτήσεις εισόδου

Απόφοιτος του ανώτερου γυμνασίου με αποδεδειγμένη ικανότητα αγγλικής γλώσσας, π.χ. IELTS σε 5,0 ή ισοδύναμο.

Οι αιτήσεις θα αξιολογούνται χωριστά από την αρμόδια υπηρεσία.