Μεταπτυχιακό στην Καινοτομία στα Συστήματα Τροφίμων και τη Διατροφή
Leiria, Πορτογαλία
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά, Πορτογαλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 3.000 / per year *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση, Στην Πανεπιστημιούπολη
* διεθνής φοιτητική ομάδα
Το Μεταπτυχιακό στην Καινοτομία στα Συστήματα Τροφίμων και τη Διατροφή στοχεύει να επιτρέψει στους φοιτητές να κατανοήσουν τη σημασία της καινοτομίας στη διατροφή, αναγνωρίζοντάς την ως καθοριστικούς παράγοντες για την επαγγελματική ανάπτυξη και εξέλιξη.
Επιπλέον, το μεταπτυχιακό πρόγραμμα στοχεύει στην ενδυνάμωση των επαγγελματιών με εργαλεία διαφοροποίησης, μέσω της απόκτησης δεξιοτήτων στον τομέα της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI), του Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) και του μάρκετινγκ, για παράδειγμα, που επιτρέπουν την ανάπτυξη καινοτόμων και αποτελεσματικών προσεγγίσεων σε παγκόσμια προβλήματα δημόσιας υγείας και διατροφής. Από τις προκλήσεις που σχετίζονται με τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων, έως την ανάπτυξη νέων (διατροφικά ισορροπημένων) προϊόντων διατροφής, την προώθηση της υγειονομικής και διατροφικής παιδείας, έως τις διατροφικές παρεμβάσεις σε ένα παγκόσμιο πλαίσιο που χαρακτηρίζεται από το υψηλό κόστος (προσωπικό, κοινωνικό και οικονομικό) που σχετίζεται με τις χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες, οι φοιτητές θα αναπτύξουν δεξιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς τους να αναλύουν κριτικά αυτές τις προκλήσεις, συνδυάζοντας την έρευνα με την ανάπτυξη καινοτόμων λύσεων.
Έτος 1
- Νόμος περί τροφίμων σε παγκόσμιο πλαίσιο
- Διαδίκτυο των Πραγμάτων και Τεχνητή Νοημοσύνη στη Διατροφή
- Δημόσια Υγεία και Τροφική και Διατροφική Παιδεία
- Πρόοδοι στην Κλινική Διατροφή
- Συμπεριφορά Καταναλωτή και Στρατηγική Μάρκετινγκ στη Διατροφή
- Ερευνητικό πρόγραμμα
- Καινοτομία στις Υπηρεσίες Τροφίμων και Διατροφής
- Βιώσιμα Συστήματα Τροφίμων και Διατροφή
- Τεχνολογίες για τη διατροφική βελτίωση νέων επεξεργασμένων τροφίμων και διαιτολογίων
- Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία στις Επιχειρήσεις Διατροφής
Έτος 2
- Διατριβή
Στόχοι
- Συσχέτιση της υγειονομικής και διατροφικής παιδείας με την κατάσταση της υγείας.
- Προσδιορίστε τα διατροφικά χαρακτηριστικά των τροφίμων και τις επιπτώσεις τους στην υγεία.
- Αναγνωρίστε την επίδραση γνωστικών, κοινωνικών και πολιτισμικών παραγόντων στην κατανάλωση τροφίμων.
- Εξατομικεύστε τη διατροφική παρέμβαση.
- Εφαρμογή των εξελίξεων στην επιστημονική γνώση σχετικά με την επίδραση των διαιτολογίων στην προαγωγή της υγείας.
- Ερμηνεία της νομοθεσίας που εφαρμόζεται στον τομέα των τροφίμων·
- Αναγνωρίστε τη σημασία της βιωσιμότητας στα συστήματα τροφίμων.
- Ανάπτυξη νέων υγιεινών προϊόντων διατροφής·
- Εφαρμόστε στρατηγικές μάρκετινγκ διατροφής.
- Εντοπισμός ευκαιριών για την εφαρμογή της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) και του Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT).
- Σχεδιασμός της οργάνωσης μιας έξυπνης υπηρεσίας εστίασης.
- Προετοιμάστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο.
- Ανάπτυξη ερευνητικού έργου που ενσωματώνει την καινοτομία στη διατροφή.
- Αναπτύξτε μια διατριβή που συμβάλλει στην επιστήμη.
- Αναζητήστε και αναλύστε κριτικά πληροφορίες, εργαστείτε αυτόνομα και συνεργατικά.