ISARA

MSc Sustainable Food Systems - Πρόγραμμα διπλού πτυχίου

Γίνετε ειδικός στη βιωσιμότητα στη βιομηχανία τροφίμων και γίνετε μέρος της μετάβασης προς ένα νέο και βιώσιμο σύστημα τροφίμων!

Εκπαίδευση στελεχών του κλάδου τροφίμων

Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων, θα αποκτήσετε βασικές γνώσεις σε όλα τα θέματα που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων, από το αγρόκτημα μέχρι το πιρούνι, όπως βιωσιμότητα, αλυσίδα εφοδιασμού, τεχνολογίες, μεταποίηση, επιχειρηματικότητα και νέες εξελίξεις, σε συνδυασμό με εξειδίκευση σε συγκεκριμένο τομέα ενδιαφέροντος.

Στο τελευταίο σας έτος, θα χρειαστεί να εφαρμόσετε όλες αυτές τις γνώσεις σε έργα εργασίας βάσει προβλημάτων από τον κλάδο.

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, ως μεταπτυχιακός φοιτητής, θα είστε σε θέση:

• Διαχειριστείτε διεθνείς ομάδες σε ένα διαπολιτισμικό και πολυεπιστημονικό περιβάλλον
• Κατανοήστε τη βιομηχανία της τροφικής αλυσίδας "από το αγρόκτημα στο πιρούνι"
• Προσδιορίστε και ελέγξτε τους παράγοντες που επηρεάζουν τη βιωσιμότητα στην παραγωγή της τροφικής αλυσίδας
• Κατανόηση και χρήση των τεχνολογιών για τον σχεδιασμό, την εκτέλεση και τον έλεγχο της βιώσιμης παραγωγής και επεξεργασίας τροφίμων
• Αξιολόγηση και επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων σε μια εταιρεία τροφίμων

Το MSc Sustainable Food Systems είναι ένα πρόγραμμα διάρκειας 2 ετών και 120 μονάδων που λαμβάνει χώρα σε 2 ή 3 διαφορετικά πανεπιστήμια.

Πρώτο εξάμηνο - Università Cattolica del Sacro Cuore (Κρεμόνα, Ιταλία)

• Εισαγωγή στη βιωσιμότητα των συστημάτων τροφίμων (e-learning) – 5 ECTS
• Οικονομικός αντίκτυπος των κανονισμών για τη γεωργία και τα τρόφιμα – 5 ECTS
• Τροφικό αποτύπωμα: ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος της γεωργικής τροφικής αλυσίδας – 5 ECTS
• Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας Τροφίμων – 5 ECTS
• Βιοχημεία τροφίμων – 4 ECTS
• Μικροβιολογία τροφίμων για παραγωγή τροφίμων – 6 ECTS
• Υποχρεωτικό σεμινάριο θεολογικών θεμάτων

Δεύτερο εξάμηνο - Università Cattolica del Sacro Cuore (Κρεμόνα, Ιταλία): Εστίαση στην επεξεργασία τροφίμων, την καινοτομία και την παράδοση

• Τεχνολογία Τροφίμων και φυτά – 10 ECTS
• Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων και διεθνής πιστοποίηση – 5 ECTS
• Ψηφιακή επεξεργασία δεδομένων – 5 ECTS
• Νόμος και κανονισμός στις αλυσίδες αξίας τροφίμων – 5 ECTS
• Ανάλυση και διαχείριση κινδύνου τροφίμων – 5 ECTS

Τρίτο Εξάμηνο - ISARA (Λυών, Γαλλία)

Αυτό είναι ένα ολοκληρωμένο, εφαρμοσμένο εξάμηνο που περιλαμβάνει ομαδικές εργασίες σε ισχυρή συνεργασία με συνεργαζόμενες βιομηχανίες.

• Επιχειρηματικότητα και βιώσιμη ανάπτυξη στις βιομηχανίες τροφίμων – 12 ECTS
• Επεξεργασία τροφίμων και διοικητική καινοτομία – 12 ECTS
• Ανασκόπηση βιβλιογραφίας – 6 ECTS

Τέταρτο Εξάμηνο - Εσείς επιλέγετε!

Εκτελέστε τη διατριβή σας στο ISARA ή στο Università Cattolica del Sacro Cuore. Μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια πρακτικής άσκησης σε οργανισμό τροφίμων ή εταιρείες τροφίμων. Έτσι, η διπλωματική εργασία θα επιβλέπεται από ένα από τα πανεπιστήμια – 30 ECTS

Το πρόγραμμα MSc Sustainable Food Systems έχει ένα εξαιρετικό ρεκόρ τοποθέτησης για τους αποφοίτους του στη διεθνή αγορά εργασίας, παγκοσμίως!

Υψηλή ζήτηση καταρτισμένων επαγγελματιών, εξειδικευμένων στη βιωσιμότητα

Τυπικές ευκαιρίες εργασίας θα είναι υπεύθυνος έργου ή διευθυντικές θέσεις στους τομείς:

• Εφοδιαστική αλυσίδα
• Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων
• Παραγωγή και διαδικασίες
• Αειφόρος ανάπτυξη
• Καινοτομία συστήματος τροφίμων
• Πωλήσεις και μάρκετινγκ
• Παγκόσμια διαχείριση
• Ερευνα
• Διδασκαλία

Ως αναφορά, ορισμένες εταιρείες που προσφέρουν ευκαιρίες σταδιοδρομίας στους μαθητές μας:

Cargill – Danone – Ecocert – Lactalis – Mars – WeLoop – Ευέλικτη Συσκευασία ePac