KU Leuven

Master of Food Technology

Ο στόχος του Master of Food Technology είναι να παρέχει μια διεπιστημονική και εξειδικευμένη επαγγελματική εκπαίδευση στην τεχνολογία τροφίμων, με ιδιαίτερη έμφαση στη μηχανική μετά τη συγκομιδή και συντήρηση τροφίμων από τη μια πλευρά και στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων από την άλλη.

Το Διαπανεπιστημιακό Πρόγραμμα στην Τεχνολογία Τροφίμων (IUPFOOD) είναι ένα ακαδημαϊκό μεταπτυχιακό πρόγραμμα επιστήμης που σκοπεύει να εξοπλίσει τους αποφοίτους του με τις επιστημονικές, τεχνικές και διαχειριστικές γνώσεις, δεξιότητες και συμπεριφορές που χρειάζονται για να συμβάλουν με επιτυχία στην επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με την επισιτιστική ασφάλεια μέσω της παραγωγής. ασφαλών τροφίμων υψηλής ποιότητας.

Δύο τεχνολογικές διαστάσεις κρίσιμης σημασίας για την επεξεργασία και τη συντήρηση τροφίμων είναι οι βασικοί στόχοι και οι επιλογές του προγράμματος:

• Μηχανική μετά τη συγκομιδή και συντήρηση τροφίμων, με έμφαση στο ρόλο των λειτουργιών της μονάδας μετά τη συγκομιδή και συντήρησης τροφίμων στην παράδοση ασφαλών και θρεπτικών τροφίμων, ιδίως φυτικών τροφίμων, στον τελικό καταναλωτή.
• Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων, με έμφαση στη μετατροπή (επεξεργασία) πρώτων υλών σε προϊόντα ανθρώπινης κατανάλωσης ή σε ενδιάμεσα συστατικά για περαιτέρω χρήση στη βιομηχανία τροφίμων.

Σε όλο το πρόγραμμα δίνεται έμφαση σε έξι διαδρομές εκμάθησης:

1. Τεχνολογία Προϊόντων Τροφίμων
2. Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων
3. Μηχανική Διαδικασιών και Συντήρησης Τροφίμων
4. Επιστημονική Ανεξάρτητη Έρευνα
5. Communication and Management
6. Επιστημονική Ακεραιότητα

Κατά το πρώτο στάδιο του μεταπτυχιακού προγράμματος, θα περάσετε το πρώτο εξάμηνο στο UGent και το δεύτερο εξάμηνο στο KU Leuven . Τα μαθήματα δεύτερου σταδίου των ειδικοτήτων «Μηχανική Μετασυλλογής και Συντήρησης Τροφίμων» και «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» διδάσκονται αντίστοιχα στο KU Leuven και στο UGent. Και στα δύο πανεπιστήμια προσφέρονται προαιρετικά μαθήματα και ερευνητικά θέματα διατριβής. www.iupfood.be

Μετά την αποφοίτησή σας, είστε εξοπλισμένοι για να γίνετε επαγγελματίας τεχνολογίας τροφίμων με τις απαραίτητες τεχνικές και διαχειριστικές γνώσεις, δεξιότητες και συμπεριφορές για να συμβάλετε με επιτυχία στην επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με την επισιτιστική ασφάλεια. Το πρόγραμμα εστιάζει ιδιαίτερα στις αναπτυσσόμενες χώρες όπου η ασφάλεια τροφίμων/θρεπτικών συστατικών είναι και θα συνεχίσει να αποτελεί μείζον μέλημα και βασική πρόκληση.

Strengths

• Το πρόγραμμα IUPFOOD είναι ένα μεταπτυχιακό πρόγραμμα που βασίζεται στη συνδυασμένη τεχνογνωσία του KU Leuven και του UGent στην έρευνα και την εκπαίδευση στον τομέα της τεχνολογίας τροφίμων. Ο διαπανεπιστημιακός χαρακτήρας του προγράμματος, που προσφέρει δύο μαθησιακά περιβάλλοντα, δημιουργεί σαφή προστιθέμενη αξία που εκτιμάται ιδιαίτερα από φοιτητές και αποφοίτους.
• Το πρόγραμμα προσανατολίζεται σε ξένους φοιτητές με ποικίλο εκπαιδευτικό υπόβαθρο. Η δομή και το περιεχόμενο του προγράμματος είναι πολύ καλά προσαρμοσμένα σε αυτό το ποικίλο εκπαιδευτικό υπόβαθρο των εισερχόμενων μαθητών, συμπεριλαμβανομένων μαθητών από το Νότο. Η δομή του προγράμματος, τα κριτήρια επιλογής που χρησιμοποιούνται και η διαθεσιμότητα μαθημάτων ανανέωσης κατά την έναρξη του προγράμματος επανορθώνουν τα διαφορετικά υπόβαθρα των μαθητών.
• Οι απόφοιτοι, ιδιαίτερα εκείνοι από το Νότο, θεωρούν ότι το πρόγραμμα είναι πολύ σημαντικό για την προσωπική τους εξέλιξη, την επαγγελματική τους σταδιοδρομία και την ανάπτυξη της πατρίδας τους.