Le Cordon Bleu Paris

Diplôme de Cuisine

Το Δίπλωμα Κουζίνας, ένα ολοκληρωμένο και αυστηρό πρόγραμμα εκπαίδευσης, αποτελείται από τρία επίπεδα: Βασικό, Ενδιάμεσο και Ανώτερο. Αυτό το πρόγραμμα σεφ κουζίνας βασίζεται σε διδασκαλία υψηλού επιπέδου, η οποία διακρίνεται από διδασκαλίες και επιδείξεις που πραγματοποιούνται από σεφ αναγνωρισμένης εμπειρίας και την εποπτευόμενη ατομική πρακτική εργασία των εκπαιδευόμενων, επιτρέποντας την προοδευτική εκμάθηση κλασικών και σύγχρονων γαλλικών μαγειρικών τεχνικών.

Το πρόγραμμα διδάσκεται από τους σεφ Le Cordon Bleu Paris , οι οποίοι έχουν εργαστεί σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων αρκετών εστιατορίων βραβευμένων με αστέρια Michelin. Με τις γνώσεις που αποκτήθηκαν μέσω της αυστηρής εκπαίδευσης, οι φοιτητές που έχουν ολοκληρώσει το Diplôme de cuisine θα έχουν ένα ευρύ φάσμα επαγγελματικών ευκαιριών για να επιλέξουν μετά τις σπουδές τους.

Στόχοι του προγράμματος

• Ακολουθείτε καλές πρακτικές ποιότητας τροφίμων, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και εφαρμόστε αποτελεσματικές λύσεις για την αντιμετώπιση της μη συμμόρφωσης με αυτές τις πρακτικές στον χώρο εργασίας.
• Καλλιεργήστε το είδος της προσέγγισης και των μεθόδων εργασίας που αναμένονται σε ένα λειτουργικό επιχειρηματικό περιβάλλον, επιδεικνύοντας μια στέρεη κατανόηση της δομής του εστιατορίου και της εσωτερικής οργάνωσης της κουζίνας και του τρόπου λειτουργίας της ομάδας.
• Κατακτήστε την προετοιμασία τόσο βασικών όσο και σύνθετων μαγειρικών πιάτων και καρυκευμάτων.
• Κατακτήστε τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρέματος, ιδίως το μαγείρεμα σε κενό αέρος και χαμηλής θερμοκρασίας, το άψογο μαγείρεμα κρέατος και ψαριού, καθώς και το μαγείρεμα αυγών, προϊόντων αυγών και λαχανικών.
• Δημιουργήστε και ετοιμάστε κλασικά πιάτα με τα υψηλότερα δυνατά πρότυπα, αλλά με μια πρωτότυπη και μοντέρνα πινελιά.
• Αναλάβετε την ευθύνη για οργανωτικά και παραγωγικά καθήκοντα.
• Τελειοποιήστε τις επαγγελματικές μαγειρικές τεχνικές και επιδείξτε την ικανότητά σας να επισημοποιείτε νέες συνταγές.
• Να επιδεικνύουν την ικανότητα επικοινωνίας σε επαγγελματικό περιβάλλον

Ολοκληρώστε την εκπαίδευσή σας με:

Δίπλωμα με Πρακτική Pathway

Οι φοιτητές που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους μπορούν να εγγραφούν στο Diplôme de Cuisine με Internship Pathway .

Αυτή η επαγγελματικοποίηση μεγιστοποιεί τις πιθανότητες εύρεσης εργασίας στο τέλος του προγράμματος στον τομέα της εστίασης. Le Cordon Bleu Paris απολαμβάνει μεγάλης φήμης στον κόσμο της εστίασης. Το Ινστιτούτο του Παρισιού έχει δημιουργήσει συνεργασίες που έχουν αποδείξει την αξία τους με ιδρύματα φημισμένα για την υποδοχή εκπαιδευόμενων για πρακτική άσκηση. Στο τέλος της εκπαίδευσής τους στο Le Cordon Bleu Paris , οι φοιτητές μπορούν να προσληφθούν για θέσεις σε μεγαλύτερα ιδρύματα.

Δίπλωμα με Πρακτική Pathway και Μαγειρική Διοίκηση

Το Le Cordon Bleu προσφέρει το Diplôme de Cuisine με Pathway και Μαγειρική Διοίκηση, το οποίο προετοιμάζει τους φοιτητές για τη δημιουργία μιας επιχείρησης, τους δίνει την ευκαιρία να ενσωματωθούν στο περιβάλλον μιας επαγγελματικής κουζίνας και να πραγματοποιήσουν πρακτική άσκηση σε μια εταιρεία για να εφαρμόσουν στην πράξη τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης.

Δίπλωμα στη Μαγειρική Διοίκηση

Οι φοιτητές που ενδιαφέρονται να δημιουργήσουν μια γαστρονομική επιχείρηση μετά το δίπλωμά τους μπορούν να ολοκληρώσουν την εκπαίδευσή τους ενσωματώνοντας το Diplôme de Cuisine με τη Μαγειρική Διοίκηση.