Le Cordon Bleu Paris

Δίπλωμα Τέχνης, Επιστήμης και Διαχείρισης Οίνου

Το Πρόγραμμα Τέχνης, Επιστήμης και Διαχείρισης Οίνου λαμβάνει χώρα στο Παρίσι, τη γαλλική πρωτεύουσα του πολιτισμού, της γαστρονομίας και της τέχνης της υψηλής διαβίωσης. Οι γαλλικοί αμπελώνες παραμένουν σημείο αναφοράς σε όλο τον κόσμο, καθιστώντας τη γαλλική πρωτεύουσα την ιδανική τοποθεσία για εις βάθος σπουδές οίνου.

Αυτό το πρόγραμμα αποτελεί συνεργασία με το Ινστιτούτο Οίνου και Αμπέλου Georges Chappaz στην Καμπανία (Πανεπιστήμιο Reims Champagne-Ardenne) και παρέχει στους φοιτητές διπλό δίπλωμα:

• Το Δίπλωμα στη «Διαχείριση Τέχνης, Επιστήμης και Οίνου» που απονέμεται από Le Cordon Bleu Paris , ανοίγει σε ένα ευρύ φάσμα σταδιοδρομιών σε αυτόν τον τομέα
• Το Πανεπιστημιακό Δίπλωμα (DU) «Κληρονομιά Πολιτισμού Οίνου και Τουρισμός» που απονέμεται από το Πανεπιστήμιο της Ρεμς, Καμπανία-Αρδένες (URCA)

Το Ινστιτούτο Οίνου και Αμπέλου Georges Chappaz στην Καμπανία προσφέρει ειδικά εκπαιδευτικά μαθήματα, μέσω διδασκαλίας βασισμένης σε καινοτόμο έρευνα διεθνούς φήμης.

Μέχρι το τέλος του μαθήματος, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να αξιοποιήσουν διεπιστημονικές γνώσεις για τον κόσμο του αμπελιού και του κρασιού και να κατανοήσουν, να αναλύσουν και να ερμηνεύσουν στοιχεία ιστορίας, γεωγραφίας, δικαίου, οικονομίας και μάρκετινγκ που σχετίζονται με τον τομέα, τη βιομηχανία οίνου και τον οινοτουρισμό.

Αυτό το διπλό πτυχίο στο κρασί διδάσκεται στα αγγλικά και καλωσορίζει φοιτητές από όλο τον κόσμο. Ανοίγει επίσης πόρτες σε σημαντικές επαγγελματικές εκδηλώσεις στον κλάδο του οίνου και των οινοπνευματωδών ποτών και επιτρέπει στους φοιτητές να επεκτείνουν το επαγγελματικό τους δίκτυο.

Στόχοι του προγράμματος

• Αξιολογήστε και κατανοήστε την ποιότητα ενός κρασιού μέσω αισθητηριακής ανάλυσης και αναγνωρίστε τα μοναδικά χαρακτηριστικά των ευρωπαϊκών κρασιών.
• Καλλιεργήστε μια ανοιχτόμυαλη προσέγγιση στην εξερεύνηση των συνδυασμών φαγητού και κρασιού και μάθετε πώς να συνδυάζετε φαγητό με κρασί.
• Αποκτήστε εις βάθος γνώση της οινοποίησης, των γαλλικών κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών, καθώς και των κυριότερων ευρωπαϊκών κρασιών και αμπελώνων.
• Κατανοήστε τις τάσεις της αγοράς στον κλάδο του οίνου και των ποτών.
• Κατανοήστε τη σημασία και τις προκλήσεις της οικολογικής ευθύνης στη βιομηχανία οίνου.
• Σχεδιάστε ένα συνεκτικό και εφαρμόσιμο επιχειρηματικό σχέδιο, συγκεντρώνοντας σχετικές πληροφορίες και αξιοποιώντας τις γνώσεις που αποκτήθηκαν στους τομείς της διοίκησης, της επικοινωνίας, της εφοδιαστικής και των οικονομικών.