Northern Lights College

Πιστοποιητικό Εισαγωγής σε Ιδρυμα Επαγγελματία Μάγειρα 1

Το πρόγραμμα Professional Cook ακολουθεί το προβλεπόμενο πρόγραμμα σπουδών του Skilled Trades BC για την εισαγωγή στο Professional Cook 1. Οι φοιτητές θα εκτελούν όλα τα στάδια των δραστηριοτήτων της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας και παρουσίασης λαχανικών, σούπες, σάλτσες, κρέας, ψάρι και πουλερικά· κρύα είδη κουζίνας· επιδόρπια, ψήσιμο, ζαχαροπλαστική, βασικό σχεδιασμό/κοστολόγηση μενού, καθώς και γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια, την υγιεινή και την αποθήκευση τροφίμων.

Οι φοιτητές αποκτούν επίσης πολύτιμες γνώσεις σχετικά με τις ανθρώπινες σχέσεις και τις σχέσεις με τους πελάτες, οι οποίες θα τους επιτρέψουν να γίνουν ηγέτες στον τομέα τους. Το Επίπεδο 1 ξεκινά σε ένα πλήρως εποπτευόμενο περιβάλλον, με τους φοιτητές να εκτελούν βασικές εργασίες μαγειρικής και προετοιμασίας φαγητού.

Στο τέλος αυτού του επιπέδου εκπαίδευσης, υπάρχει μια εξέταση για το Πιστοποιητικό Προσόντων Skilled Trades BC (C of Q). Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση της εξέτασης για το πιστοποιητικό προσόντων, οι μαθητές του Professional Cook 1 θα λάβουν 600 ώρες εκπαίδευσης με βάση την εργασία, λαμβάνοντας παράλληλα τις 1000 ώρες που απαιτούνται για την πιστοποίηση Skilled Trades BC Level 1.