Oxford Brookes University

MSc στην Εφαρμοσμένη Αθλητική και Ασκητική Διατροφή

Μάθηση και αξιολόγηση

Αναμένουμε ότι θα έχετε μια ισχυρή κατανόηση είτε της ανθρώπινης διατροφής είτε της επιστήμης του αθλητισμού και της άσκησης.

Στο πρώτο εξάμηνο, ανάλογα με το υπόβαθρό σας, θα παρακολουθήσετε είτε την ενότητα Ανθρώπινη Διατροφή είτε Φυσιολογία Άσκησης. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να προχωρήσετε σε τάξεις προχωρημένου επιπέδου.

Το πρώτο εξάμηνο δίνει έμφαση σε θεωρητικά και ερευνητικά θέματα.

Στο δεύτερο εξάμηνο θα εφαρμόσετε τις θεωρητικές βάσεις σε εφαρμοσμένες ρυθμίσεις (πεδίο και εργαστηριακό περιβάλλον).

Για το ερευνητικό σας έργο (μόνο MSc), θα ολοκληρώσετε ένα σημαντικό κομμάτι ανεξάρτητης έρευνας. Αυτό θα ενσωματώσει τις θεωρητικές και εφαρμοσμένες γνώσεις σας από το διδασκόμενο τμήμα του μαθήματος.

Για ένα βραβείο MSc, πρέπει να κερδίσετε 180 μονάδες επιπέδου 7.

Ενότητες μελέτης

Υποχρεωτικές ενότητες

• Ανθρώπινη Διατροφή (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των διαφορετικών θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται από τον άνθρωπο σε όλο τον κύκλο ζωής και των πηγών τους σε τρόφιμα στο Ηνωμένο Βασίλειο και παγκοσμίως. Επίσης αξιολογεί κριτικά τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε ατομικό και πληθυσμιακό επίπεδο. Θα καλυφθεί επίσης η σχέση μεταξύ τρόπου ζωής και σύστασης σώματος.
• Φυσιολογία Άσκησης (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα εξετάζει τις θεμελιώδεις έννοιες στη φυσιολογία της άσκησης. Το περιεχόμενο περιλαμβάνει οξείες και χρόνιες προσαρμογές στην άσκηση, βιοχημεία και λειτουργία των σκελετικών μυών, αρχές προπόνησης άσκησης, φυσιολογία ειδικών πληθυσμών (π.χ. παιδιά, γυναίκες, ηλικιωμένοι και ελίτ αθλητές) και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Οι μέθοδοι διδασκαλίας περιλαμβάνουν σεμινάρια και εργαστηριακές συνεδρίες.
• Αθλητισμός και Άσκηση Διατροφή στην πράξη (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα βασίζεται στην εμπειρία ειδικών από άτομα που εμπλέκονται στην παροχή διατροφικής υποστήριξης σε άτομα που συμμετέχουν στον αθλητισμό και την άσκηση. Όπου ενδείκνυται, η ενότητα θα χρησιμοποιεί την τεχνογνωσία των προσκεκλημένων ομιλητών εκτός από τη βασική διδακτική ομάδα. Θα καλυφθούν στρατηγικές που εστιάζουν σε επιλεγμένες τεχνικές που είναι γνωστό ότι ενισχύουν υγιεινές διατροφικές στρατηγικές. Τέλος, η χρήση περιπτωσιολογικών μελετών και πρακτικής εμπειρίας θα συνδέσει τις θεωρητικές και τις εφαρμοσμένες πτυχές του μαθήματος για να σας παρέχει τις απαραίτητες δεξιότητες για να αντιμετωπίσετε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι σύγχρονοι διατροφολόγοι του αθλητισμού και της άσκησης.
• Μέθοδοι Έρευνας (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα παρέχει θεμέλια και εκπαίδευση σε θεμελιώδεις μεθόδους έρευνας, από την αναζήτηση βιβλιογραφίας, τον πειραματικό σχεδιασμό και το σχεδιασμό έως την ανάλυση και την παρουσίαση δεδομένων. Η αξιολόγηση γίνεται μόνο μέσω μαθημάτων.
• Διατροφή, Φυσική Δραστηριότητα και Υγεία (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα εξετάζει τις σχέσεις μεταξύ της διατροφής, της σωματικής δραστηριότητας και των αποτελεσμάτων υγείας στους ανθρώπους. Ειδικότερα, η επίδραση της διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας στις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον διαβήτη, τον καρκίνο και την παχυσαρκία θα ληφθεί υπόψη μαζί με την παροχή συμβουλών και τον καθορισμό στόχων για δίαιτα, διατροφή και άσκηση.
• Εφαρμοσμένη Πρακτική στον Αθλητισμό, την Άσκηση και τη Διατροφή (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα σάς παρέχει ευκαιρίες να αναλογιστείτε την επαγγελματική σας πρακτική και να λάβετε υπόψη τα νομικά και ηθικά όρια όταν εργάζεστε σε περιβάλλοντα διατροφής για άθληση και άσκηση. Θα αποκτήσετε επίσης εκπαίδευση για να βοηθήσετε στην εργασία με πελάτες με ειδικές ανάγκες (π.χ. νέοι ή ηλικιωμένοι πληθυσμοί, αθλητές με αναπηρία, χορτοφάγοι αθλητές) ή που προέρχονται από διαφορετικά πολιτιστικά και εθνοτικά υπόβαθρα που διαφορετικά δεν ταιριάζουν στο «τυποποιημένο» μοντέλο αθλητισμού και άσκησης θρέψη.
• Εργαστηριακές Τεχνικές Αθλητισμού και Διατροφής στην Άσκηση (20 μονάδες)
  Αυτή η ενότητα αποτελείται από ένα πρακτικό στοιχείο που χρησιμοποιεί εργαστηριακές τεχνικές αιχμής, όπως φορητή θερμιδομετρία, πυκνομετρία, αιματολογία και ανάλυση ούρων. Αυτή η ενότητα περιλαμβάνει ολοκληρωμένες δοκιμές τόσο σε προσκεκλημένους αθλητές όσο και σε συμμαθητές. Εκτός από το πρακτικό στοιχείο, η κύρια εστίαση της ενότητας δίνεται στην ερμηνεία και την παρουσίαση δεδομένων για να βοηθήσει στη σύνταξη εκθέσεων για επιστημονικές δημοσιεύσεις και επίσης στην ανατροφοδότηση αθλητών και προπονητών. Η εγγραφή στην ενότητα σάς δίνει επίσης το δικαίωμα δωρεάν εγγραφής για το προσόν 1ου επιπέδου της Διεθνούς Εταιρείας για την Προώθηση της Κιναανθρωπομετρίας (ISAK) (με την ολοκλήρωση των απαιτούμενων πρόσθετων πρακτικών και θεωρητικών στοιχείων).

Τελικό έργο

• Ερευνητικό έργο (60 μονάδες)
  Αυτό αποτελείται από μια εντατική περίοδο έρευνας σε ένα επιλεγμένο θέμα στη διατροφή του αθλητισμού και της άσκησης. Θα συνεργαστείτε στενά με έναν διορισμένο επόπτη για να καθορίσετε ένα θέμα έργου και να προσδιορίσετε την κατάλληλη παρέμβαση. Το ερευνητικό έργο θα αξιολογηθεί κατά κύριο λόγο με υποβολή διατριβής. Προηγούμενα έργα περιελάμβαναν την παροχή υγρών και ενέργειας από αθλητικά ποτά κατά τη διάρκεια της ποδηλασίας και της κωπηλασίας, την ακρίβεια των εκτιμήσεων δαπάνης θερμίδων δημοφιλούς αθλητικού εξοπλισμού και τις επιπτώσεις από την κατάποση αλκοόλ, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λίπους και εργογονικών βοηθημάτων, όπως διττανθρακικό νάτριο, καφεΐνη, νιτρικό άλας και κρεατίνη.

Μάθηση και διδασκαλία

Θα μάθετε χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων. Αυτά αντικατοπτρίζουν τη μεγάλη ποικιλία θεμάτων που σχετίζονται με τον εφαρμοσμένο αθλητισμό και τη διατροφή άσκησης, όπως:

• διαλέξεις
• κατευθυνόμενη ανάγνωση
• εργαστήρια
• σεμινάρια
• πρακτικές ασκήσεις
• εργαστηριακές συνεδρίες
• έργο έργου.

Θα αναπτύξετε τις δεξιότητες για να κατανοήσετε και να μεταδώσετε προηγμένες θεωρητικές και ερευνητικές γνώσεις σχετικά με τη διατροφή σε άτομα που συμμετέχουν σε αθλήματα και άσκηση.

Κάθε ενότητα απαιτεί 200 ώρες συμμετοχής των φοιτητών σε κάθε εξάμηνο δώδεκα εβδομάδων. Ο χρόνος επικοινωνίας του προσωπικού είναι περίπου 36 ώρες.

Πολλά αθλήματα γίνονται όλο και πιο επαγγελματικά στην προσέγγισή τους στην προπόνηση και τη διατροφή. Για παράδειγμα, πολλοί αθλητικοί σύλλογοι απασχολούν πλέον συμβούλους διατροφής πλήρους απασχόλησης. Οι προοπτικές καριέρας εκτός του αθλήματος είναι επίσης συναρπαστικές.

Το NHS προσφέρει έναν αυξανόμενο αριθμό ευκαιριών σε μαθητές με εξειδικευμένη εκπαίδευση στη διατροφή κατά την άσκηση για να υποστηρίξουν προγράμματα παραπομπής GP και άλλα προγράμματα υγιεινής διαβίωσης. Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση για την υγεία στην κοινωνία, σε συνδυασμό με τις λανθασμένες αντιλήψεις για τη σχέση μεταξύ σωματικής δραστηριότητας, διατροφής και υγείας οδήγησαν σε αυξανόμενη ζήτηση για πτυχιούχους που μπορούν να προσφέρουν λύσεις και συμβουλές βασισμένες σε στοιχεία σε όλα τα επίπεδα.

Η έρευνα ή η διδασκαλία στο πλαίσιο της περαιτέρω ή τριτοβάθμιας εκπαίδευσης παρέχει επίσης πιθανές ευκαιρίες σταδιοδρομίας.

Οι απόφοιτοί μας προχωρούν σε ένα ευρύ φάσμα σταδιοδρομιών, συμπεριλαμβανομένων των συμβούλων άσκησης και τρόπου ζωής που βασίζονται σε νοσοκομεία και ιδιωτικά ιατρεία. Διάφοροι απόφοιτοι έχουν εξασφαλίσει πλήρη και μερική απασχόληση με επαγγελματικές αθλητικές ομάδες καθώς και με τα Ινστιτούτα Αθλητισμού στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Μερικοί από τους αποφοίτους μας έχουν επίσης προχωρήσει στην εργασία σε μεγάλες διεθνείς εταιρείες όπως η GlaxoSmithKline ή εργάζονται ως σύμβουλοι βιομηχανίας, διαιτολόγοι και σύμβουλοι διατροφής. Οι απόφοιτοι έχουν επίσης κερδίσει με επιτυχία χρηματοδοτούμενες θέσεις διδακτορικού.