Hotelfernschule Poppe+Neumann

Μάθημα διατροφής μάγειρας IHK

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Λόγω του αυξανόμενου αριθμού τροφικών δυσανεξιών, αλλεργιών και ειδικών δίαιτων που σχετίζονται με ασθένειες, το πρόσθετο προσόν για να γίνεις σεφ διατροφής είναι και θα παραμείνει πλέον δεν περιορίζεται σε νοσοκομεία ή γηροκομεία και γηροκομεία, αλλά είναι πλέον απαραίτητο και στην εταιρεία catering και εστιατόρια.

προοπτικές

Η περαιτέρω εκπαίδευση για να γίνει διαιτολόγος IHK είναι μια άλλη ευκαιρία για μάγειρες, ειδικούς στον τομέα της καθαριότητας και της διατροφής, καθώς και για πλευρικούς νεοεισερχόμενους με επαγγελματική εμπειρία να αυξήσουν τη δική τους ελκυστικότητα για την αγορά εργασίας.

δίαιτα μάγειρες είναι

• Υπεύθυνος κουζίνας σε οίκους ευγηρίας και ευγηρίας, νοσοκομεία
• Υπεύθυνος κουζίνας σε καντίνες εταιρείας, καντίνες
• Επικεφαλής του τμήματος διαιτολογίας σε πολυτελή ξενοδοχεία και εστιατόρια

Οι μάγειρες δίαιτας λειτουργούν ως

• τροφολόγος
• επιθεωρητές τροφίμων
• σχεδιαστής τροφίμων

Το μάθημα στοχεύει

• Σεφ με ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση
• Ημιειδίκευτοι και ανειδίκευτοι υπάλληλοι στον χώρο της κουζίνας με τουλάχιστον 3 χρόνια σχετική επαγγελματική εμπειρία
• Ειδικευμένοι εργαζόμενοι που έχουν ολοκληρώσει εκπαίδευση σε ένα επάγγελμα κατάρτισης που σχετίζεται με τον επαγγελματικό τομέα της διατροφής και της οικοκυρικής

περιεχόμενο μαθήματος

Το πιστοποιημένο από το κράτος και εγκεκριμένο μάθημα για να γίνεις διαιτολόγος IHK βασίζεται στους κανονισμούς των εξετάσεων και στο σχέδιο πλαίσιο του Βιομηχανικού και Εμπορικού Επιμελητηρίου της Φρανκφούρτης επί του Μάιν και χαρακτηρίζεται από τα ώριμα έγγραφα σπουδών προσανατολισμένα στην επαγγελματική πρακτική. Όπως όλα τα μαθήματα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης Poppe & Neumann, το μάθημα μαγειρικής δίαιτας IHK έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε η εργασία και η περαιτέρω εκπαίδευση να μπορούν να συνδυαστούν βέλτιστα.

Λόγω της στενής συνεργασίας μεταξύ του DIHK (Γερμανικό Επιμελητήριο Βιομηχανίας και Εμπορίου) και της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής (DGE), η επιτυχής ολοκλήρωση της εξέτασης περαιτέρω εκπαίδευσης IHK ισοδυναμεί με περαιτέρω εκπαίδευση για να γίνεις «διαιτητικά εκπαιδευμένος μάγειρας DGE». Αντίστοιχο πιστοποιητικό μπορεί να ζητηθεί από τη ΓΔΕ.

• Βασικά στοιχεία διατροφής και οργανωτικό σύστημα
• Τρόφιμα, συστατικά τροφίμων και πεπτικό σύστημα
• Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, κόλον, ουροποιητικό σύστημα και τρόφιμα
• Λίπη, κυκλοφορικό σύστημα, κυκλοφορία του αίματος και εισαγωγή στη διαιτολογία
• Βιταμίνες, ανοσοποιητικό σύστημα, οξεοβασική ισορροπία, διατροφή
• Νευρικό σύστημα, ορμόνες, μείωση ενέργειας, διαβητική διατροφή, δημητριακά
• Μέταλλα, διατροφική βιοχημεία, δίαιτα μείωσης των λιπιδίων και δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες
• Λίπη, έλαια, μπαχαρικά και βότανα
• Νερό, αλκοόλ, δίαιτες πλούσιες σε πρωτεΐνες, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• Γεύση και φυτοχημικά, μεταβολισμός λίπους και πουρίνης
• Υγιεινή διατροφή, δίαιτες καθορισμένες από ηλεκτρολύτες, προγραμματισμός ποτών και γευμάτων
• Δίαιτες, στομαχικές διαταραχές, διατροφικοί υπολογισμοί και ευαισθησίες σε θρεπτικά συστατικά
• Ασθένειες μητρότητας, παγκρέατος, ήπατος και χοληφόρων οδών
• Γαστρεντερολογικές δίαιτες, ζαχαροπλαστείο και διασφάλιση ποιότητας
• Διατροφή παιδιών και νέων, παθήσεις λεπτού και παχέος εντέρου, νεφρών και καρδιάς
• Διατροφή ορισμένων ομάδων, ειδικές κλινικές εικόνες, σπάνιες μορφές διατροφής
• διασφάλιση ποιότητας και υγιεινής

Προϋποθέσεις εισαγωγής

Με ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση ως σεφ

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση της επαγγελματικής σας κατάρτισης, θα έχετε τουλάχιστον 1 έτος σχετικής επαγγελματικής εμπειρίας κατά τη στιγμή της εξέτασης.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε την εξ αποστάσεως εκπαίδευση αμέσως μετά την επαγγελματική σας κατάρτιση, καθώς θα συνεχίσετε να εργάζεστε κατά τη διάρκεια των σπουδών σας και επομένως θα έχετε την απαραίτητη επαγγελματική εμπειρία μέχρι τη στιγμή που θα δοθεί η εξέταση.

Με ολοκληρωμένη εκπαίδευση στον τομέα της διατροφής/οικιακής οικονομίας

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση της επαγγελματικής σας κατάρτισης, θα έχετε τουλάχιστον 2 χρόνια σχετικής επαγγελματικής εμπειρίας κατά τη στιγμή της εξέτασης.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε την εξ αποστάσεως εκπαίδευση αμέσως μετά την επαγγελματική σας κατάρτιση, καθώς θα συνεχίσετε να εργάζεστε κατά τη διάρκεια των σπουδών σας και επομένως θα έχετε την απαραίτητη επαγγελματική εμπειρία μέχρι τη στιγμή που θα δοθεί η εξέταση.

Χωρίς ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση

Χωρίς επαγγελματική κατάρτιση, έχετε τουλάχιστον 5 χρόνια σχετική εργασιακή εμπειρία τη στιγμή της εξέτασης.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε την εξ αποστάσεως εκπαίδευση με 3 χρόνια εργασιακής εμπειρίας, αφού θα συνεχίσετε να εργάζεστε κατά τη διάρκεια των σπουδών σας και επομένως θα έχετε την απαραίτητη εργασιακή εμπειρία μέχρι τη στιγμή που θα δοθεί η εξέταση.

Διάρκεια σπουδών και κόστος

Χρονικό περίγραμμα

Εξ αποστάσεως εκπαίδευση (24 μήνες)

Σε αυτή τη φάση της εξ αποστάσεως εκμάθησής σας, θα λαμβάνετε μηνιαία μαθήματα. Η θεματολογία σας προετοιμάζει για την εξέταση IHK diet cook.

Σεμινάριο (10 ημέρες)

Στο δεκαήμερο εντατικοποιητικό σεμινάριο, θα είστε άρτια προετοιμασμένοι για τη θεωρητική και πρακτική εξέτασή σας. Το σεμινάριο οδηγεί στη γραπτή εξέταση IHK.

Η προφορική και η πρακτική εξέταση πραγματοποιείται συνήθως περίπου έξι εβδομάδες αργότερα.

βασική

Μπορείτε να εγγραφείτε ανά πάσα στιγμή - το μάθημα ξεκινά την 1η ή 15η κάθε μήνα.

δίδακτρα

Τα δίδακτρα είναι 149,00 € το μήνα (συνολικό κόστος 3.576,00 €).

κανονική περίοδος

Η τυπική περίοδος σπουδών για το μάθημα είναι 24 μήνες.

Φυσικά μπορείτε -χωρίς επιπλέον κόστος- να συντομεύσετε ή να επιμηκύνετε το μάθημα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης μεμονωμένα. Αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από το πόσο χρόνο έχετε να μελετήσετε και φυσικά από το αν πληροίτε τις προϋποθέσεις εισαγωγής τη στιγμή της εξέτασης.

χρηματοδότηση και χρηματοδότηση

Μηνιαία πληρωμή

Στο Poppe & Neumann, πληρώνετε άνετα τα δίδακτρα σας σε μηνιαίες δόσεις.

εξοικονομήστε φόρους

Μπορείτε να διεκδικήσετε έως και 4.000,00 € ετησίως για την περαιτέρω εκπαίδευσή σας στο Poppe & Neumann ως έξοδα που σχετίζονται με το εισόδημα. Μετά το τέλος του ημερολογιακού έτους, θα λάβετε βεβαίωση από εμάς για την ετήσια αναπροσαρμογή του φόρου μισθού.

έλεγχος εκπαίδευσης

Προκειμένου να αντιμετωπιστεί η επικείμενη έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, πολλά ομοσπονδιακά κράτη έχουν δημιουργήσει τα δικά τους προγράμματα υποστήριξης χρησιμοποιώντας πόρους από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο. Ως αναγνωρισμένο εκπαιδευτικό ίδρυμα, μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτήν την ειδική επιδότηση για το κόστος της περαιτέρω εκπαίδευσης.