Queen's University of Belfast - Medical Faculty

Πτυχίο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής

Year 1

• Chemistry for Food Scientists (20 credits)
• Sustainable Food Systems (20 credits)
• Microbiology for Food Scientists (20 credits)
• Composition of Foods (20 credits)
• Fundamentals of Nutrition and Physiology (40 credits)

Year 2

• Food Innovation, Diet & Health (40 credits)
• Principles of Food Quality (20 credits)
• Food Commodities, Processing, and Hygiene (40 credits)

Year 3

• Research Project (40 credits)
• Nutrition Pathways in Health and Disease (20 credits)
• Food Supply Chain Safety and Security (40 credits)
• Business Innovation and Entrepreneurship (20 credits)

Assessment

Ο τρόπος με τον οποίο αξιολογείστε θα ποικίλλει ανάλογα με τα μαθησιακά αποτελέσματα κάθε ενότητας και σχεδιάζουμε τις στρατηγικές αξιολόγησής μας ώστε να προσελκύουν μια ποικιλία μαθησιακών στυλ μαθητών. Στόχος μας είναι να αναπτύξουμε τους μαθητές μας όχι μόνο από την άποψη των τεχνικών/επιστημονικών ικανοτήτων, αλλά και να σας παρέχουμε ευκαιρίες να αναπτύξετε τις βασικές «μαλακές» δεξιότητες που εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους εργοδότες. Αυτές οι δεξιότητες περιλαμβάνουν τη δημιουργικότητα, την επίλυση προβλημάτων, την ομαδική εργασία, την ηγεσία, την επικοινωνία, την ανθεκτικότητα, την ευελιξία, την επιχειρηματικότητα και τη διαχείριση χρόνου. Λεπτομέρειες για τον τρόπο αξιολόγησης κάθε ενότητας παρουσιάζονται στο Εγχειρίδιο Φοιτητών που παρέχεται σε όλους τους μαθητές κατά τη διάρκεια της πρώτης φοίτησής τους.

Some modules are assessed solely through project work or written assignments.

Άλλα αξιολογούνται μέσω ενός συνδυασμού μαθημάτων και εξετάσεων στο τέλος του εξαμήνου. Παραδείγματα μαθημάτων περιλαμβάνουν πραγματικές περιπτωσιολογικές μελέτες της βιομηχανίας τροφίμων, παρουσιάσεις βίντεο στυλ "Dragon's Den", πρακτικές αναφορές, δοκίμια, διαδικτυακά κουίζ, συζητήσεις, παρουσίαση επιχειρηματικού σχεδίου σε μια ομάδα ειδικών του κλάδου και ανάπτυξη ενός καινοτόμου προϊόντος διατροφής με βάση σε μια τεχνική σύντομη. Ορισμένες αξιολογήσεις ολοκληρώνονται σε ατομική βάση μαθητών και άλλες περιλαμβάνουν τη συνεργασία σας με συμμαθητές σε μια ομάδα.

Οι σπουδές για Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή με πτυχίο Επαγγελματικών Σπουδών στο Queen's θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε τις βασικές δεξιότητες και τις εμπειρίες που σχετίζονται με την απασχόληση που εκτιμώνται από εργοδότες, επαγγελματικούς οργανισμούς και ακαδημαϊκά ιδρύματα.

Although the majority of our graduates are interested in pursuing careers in the food industry or health promotion, some develop careers in a wide range of other sectors. The following is a list of the major career sectors that have attracted our graduates in recent years:

• Food industry – graduate recruitment schemes
• Food industry – new product development
• Food industry – technical and production management roles
• Food industry – quality management
• Food Retailers – food technology, food security, marketing, buying, supply chain management and logistics
• Charities – health promotion
• Nutrition – assistant dietician in a hospital trust
• Teaching – Nutrition & Food Science [PGCE needed]
• Lecturing
• Consultancy – training and technical advice to the food industry
• Ένωση Έρευνας – Βιομηχανικής Έρευνας
• Research – PhD studies

Employment Links

We regularly consult and develop links with a large number of employers including all those who provide work placement opportunities. These range from multinationals such as Moy Park and Sainsbury’s to local companies such as Irwin's and Tayto.

Many companies provide support for the course and students by repeatedly offering 16 or 46-week work placements. A number of such placements lead to employment for the students when they graduate.

Placement Employees

Our past students have also gained work placement with organizations such as Sainsbury’s, Marks & Spencer, Kerry Group, Kraft Foods, Moy Park, Tayto, Ulster Cancer Foundation, hospital trusts, and many more.

Degree Plus/Future Ready Award for extra-curricular skills

In addition to your degree program, at Queen's, you can have the opportunity to gain wider life, academic, and employability skills. For example, placements, voluntary work, clubs, societies, sports, and lots more. So not only do you graduate with a degree recognized by a world-leading university, but you'll also have practical national and international experience plus a wider exposure to life overall. We call this the Degree Plus/Future Ready Award. It's what makes studying at Queen's University Belfast special.

Contact Teaching Hours

Medium Group Teaching

• 3 (hours maximum)
• Typically 3 tutorials of 1 hour duration each week.

Large Group Teaching

• 15 (hours maximum)
• Typical values for Stage 1. Includes up to 6 hours practical each week.

Personal Study

• 22 (hours maximum)
• Includes own private study related to topics and coursework.

Learning and Teaching

Οι σπουδαστές στο BSc στην Επιστήμη των Τροφίμων και τη Διατροφή θα εκτεθούν σε μια σειρά από μαθησιακές εμπειρίες, οι οποίες επιτρέπουν στους μαθητές μας να ασχοληθούν με ειδικούς του θέματος, να αναπτύξουν χαρακτηριστικά και προοπτικές που θα τους εξοπλίσουν για ζωή και εργασία σε μια παγκόσμια κοινωνία και καινοτόμες τεχνολογίες και μια βιβλιοθήκη παγκόσμιας κλάσης που ενισχύει την ανάπτυξή τους ως ανεξάρτητους, δια βίου μαθητές. Παραδείγματα των ευκαιριών που παρέχονται για μάθηση σε αυτό το μάθημα είναι:

• Σύμβουλος σπουδών
• Certificates/awards
• Learning Technologies
• Lectures
• Peer Mentor
• Personal Tutor
• Practicals
• Self-directed study
• Seminars/tutorials
• Supervised projects
• Work placements
• Work-Related Learning/Field Trips/Study Tours