Sheffield Hallam University

MSc Διατροφή με Δημόσια Υγεία

Το μάθημα παραδίδεται στην πανεπιστημιούπολη σε τρία τρίμηνα, με προγραμματισμένη διδασκαλία με βάση τη διάρκεια του μαθήματος και το ακαδημαϊκό ημερολόγιο.

Μαθαίνετε μέσα από:

• διαλέξεις, σεμινάρια και εργαστήρια
• εργαστηριακές ασκήσεις
• πρακτικές εργασίες κουζίνας
• προσομοιώσεις συμβουλευτικής
• περιπτωσιολογικές μελέτες
• ακαδημαϊκή έρευνα
• ένα τελικό έργο

Βασικά θέματα

Το μάθημα ξεκινά εστιάζοντας στην υποκείμενη επιστήμη της διατροφής - συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης των τροφίμων, της λειτουργικότητας των θρεπτικών συστατικών, της πέψης, της απορρόφησης και του μεταβολισμού. Θα εξετάσουμε τους κοινωνικούς και συμπεριφορικούς παράγοντες που καθορίζουν την επιλογή τροφίμων σε ατομικό, πληθυσμιακό και παγκόσμιο επίπεδο, μαζί με μεθόδους διατροφικής αξιολόγησης και ανάλυσης, καθώς και μοντέλα αλλαγής συμπεριφοράς.

Θα συμμετάσχετε σε πρακτικές ασκήσεις και εργαστήρια στα εξειδικευμένα εργαστήρια και κουζίνες μας, χρησιμοποιώντας εξειδικευμένο λογισμικό. Θα αναπτύξετε και θα εφαρμόσετε βασικές δεξιότητες, όπως ανθρωπομετρία, εκτίμηση του ενεργειακού ισοζυγίου, ανάλυση σύνθεσης τροφίμων και διατροφής, καθώς και τεχνικές αλλαγής συμπεριφοράς.

Καθώς προχωράτε στο μάθημα, θα λάβετε υπόψη τις πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθενειών σε όλη τη διάρκεια της ζωής - καθώς και πώς τα αποτελέσματα μπορούν να βελτιωθούν μέσω παρέμβασης. Θα εφαρμόσετε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας για να αντιμετωπίσετε τις υπάρχουσες προκλήσεις δημόσιας υγείας πριν προχωρήσετε στο έργο σας - την ευκαιρία σας να συνδυάσετε τις πρακτικές, θεωρητικές, ερευνητικές και βασισμένες στη γνώση δεξιότητες που έχετε αποκτήσει κατά τη διάρκεια του μαθήματος.

Υποστήριξη σε επίπεδο μαθήματος

Θα σας υποστηρίξει έμπειρο ακαδημαϊκό προσωπικό – πολλοί από τους οποίους είναι εγγεγραμμένοι διατροφολόγοι – καθώς και ένας ακαδημαϊκός σύμβουλος, ένας σύμβουλος απασχολησιμότητας και ένας σύμβουλος υποστήριξης φοιτητών. Θα σας ενθαρρύνουμε επίσης να συνεργαστείτε με συνομηλίκους τόσο στις μαθησιακές σας δραστηριότητες όσο και στις εξωσχολικές σας δραστηριότητες, ώστε να επωφεληθείτε από την αίσθηση της κοινότητας των μαθημάτων.

Θα αξιολογηθείτε κυρίως μέσω εργαστηριακών ασκήσεων και μαθημάτων, με εργαστήρια για να σας παρέχουμε τακτική ανατροφοδότηση. Όπου είναι απαραίτητο, θα ενσωματώσουμε ευελιξία και εξατομίκευση στον σχεδιασμό της αξιολόγησης, ώστε να σας επιτρέψουμε να προσαρμόσετε τη δική σας μάθηση.

• Η διδασκαλία μας είναι ψηφιακά εμπλουτισμένη, με ευκαιρίες για διαδικτυακή αλληλεπίδραση με συνομηλίκους και καθηγητές.
• Θα σας καλωσορίσουν στην πανεπιστημιούπολη με εργαστήρια με φυσική παρουσία.
• Η υποστηριζόμενη ανεξάρτητη μελέτη χτίζει αυτοπεποίθηση και ανθεκτικότητα, διαμορφώνοντας την ατομική δημιουργική πρακτική.
• Θα συνεργαστείτε με άλλους φοιτητές, προσωπικό και εξωτερικούς οργανισμούς για να αναπτύξετε προσωπικές και επαγγελματικές δεξιότητες και ικανότητες.

Εφαρμοσμένη μάθηση

Μόλις εγγραφούν, οι διατροφολόγοι υποχρεούνται να πραγματοποιούν τακτικά προγράμματα συνεχούς επαγγελματικής ανάπτυξης (CPD) και να αναλογίζονται την αξία της CPD στην πρακτική τους.

Για να υποστηρίξουμε την ανάπτυξη αυτής της βασικής δεξιότητας, ενσωματώνουμε τη μάθηση που σχετίζεται με την εργασία σε όλο το πρόγραμμα σπουδών και τις αξιολογήσεις, προσφέροντάς σας ευκαιρίες για προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη και αναστοχασμό. Αυτές οι ευκαιρίες μάθησης που σχετίζονται με την εργασία μπορεί να περιλαμβάνουν προσομοίωση εργασιακής εμπειρίας, εθελοντισμό, δικτύωση, συνέδρια, πανεπιστημιακές πρωτοβουλίες ή συνοπτικές παρουσιάσεις έργων από την πραγματική ζωή.

Για παράδειγμα, προηγούμενοι μαθητές έχουν χρησιμοποιήσει το Nutritics για να αναλύσουν ημερολόγια διατροφής ή συνταγές.

Εκδρομές

Θα εξερευνήσετε μελέτες περιπτώσεων από τον πραγματικό κόσμο ή/και θα συμμετάσχετε σε επιτόπιες επισκέψεις για να βελτιώσετε περαιτέρω τις γνώσεις και την κατανόησή σας για τον τομέα και να αποκτήσετε πολύτιμη εμπειρία.

Δικτυακές ευκαιρίες

Θα έχετε τη δυνατότητα να συναντήσετε ή να δικτυωθείτε με επαγγελματίες της διατροφής και της δημόσιας υγείας μέσω διαλέξεων από ακαδημαϊκούς, ερευνητές και άλλους επαγγελματίες.

Το μάθημά σας περιλαμβάνει ενσωματωμένη υποστήριξη από έναν ακαδημαϊκό που θα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για τη μελλοντική σας καριέρα. Θα αναπτύξετε τα πρότυπα επαγγελματικής συμπεριφοράς και πρακτικής που απαιτούνται από τους εγγεγραμμένους διατροφολόγους στο Ηνωμένο Βασίλειο και πέραν αυτού.

Αυτό το μάθημα σας προετοιμάζει για μια καριέρα σε:

• διαχείριση δημόσιας υγείας
• ηγεσία στην παχυσαρκία
• ηγεσία υγιών σχολείων
• συντονισμός ανάπτυξης τροφίμων
• προαγωγή της υγείας
• εταιρική διατροφή
• διατροφή για διεθνείς ανθρωπιστικούς οργανισμούς ή φιλανθρωπικά ιδρύματα
• έρευνα για τη διατροφή

Προηγούμενοι απόφοιτοι αυτού του μαθήματος εργάστηκαν για:

• ομάδες δημόσιας υγείας των τοπικών αρχών
• πανεπιστημιακές ερευνητικές ομάδες π.χ. το Πανεπιστήμιο του Οτάγκο
• εθελοντικές, κοινοτικές και κοινωνικές επιχειρήσεις