St Joseph University

Bachelor of Science in Culinary Arts

B.Sc. Το Culinary Arts είναι ένας οδικός χάρτης για μαθητές που είναι παθιασμένοι με το φαγητό και είναι έτοιμοι να εξερευνήσουν τον γαστρονομικό κόσμο. Είναι ένα τριετές πρόγραμμα 6 εξαμήνων. Περιλαμβάνει διδασκαλία σε εργαστήριο στην τάξη για την προετοιμασία των μαθητών για απασχόληση και για επιχειρηματικότητα.

Στόχοι

Οι Μαγειρικές Τέχνες επικεντρώνονται στην εξυπηρέτηση του φαγητού και στην καλλιτεχνική παρουσίαση των φαγητών. Οι μαθητές θα εμπλακούν στα βήματα προετοιμασίας που κυμαίνονται από τον προγραμματισμό γευμάτων έως την προσθήκη αυτής της τελευταίας πινελιάς γαρνιτούρας. Στο τέλος του προγράμματος οι μαθητές θα είναι σε θέση:

• Επιδείξτε πρακτικές διατροφής και ευεξίας που ενισχύουν την ατομική και οικογενειακή ευημερία.
• Επίδειξη μεταβιβάσιμων και απασχολησιμότητας δεξιοτήτων σε περιβάλλον οικογένειας, κοινότητας και εργασίας/σταδιοδρομίας.
• Ενσωματώστε πολλαπλούς ρόλους και ευθύνες ζωής στους ρόλους και τις ευθύνες της οικογένειας, της καριέρας και της κοινότητας.
• Αξιολόγηση πρακτικών διαχείρισης ανθρώπινων, οικονομικών και περιβαλλοντικών πόρων.
• Ενσωματώστε τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις πρακτικές που απαιτούνται για σταδιοδρομία στην παραγωγή και τις υπηρεσίες τροφίμων
• Ενσωματώστε τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις πρακτικές που απαιτούνται για σταδιοδρομία στην επιστήμη των τροφίμων, τη διαιτολογία και τη διατροφή. Ενσωματώστε τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις πρακτικές που απαιτούνται για σταδιοδρομία στη φιλοξενία, τον τουρισμό και την αναψυχή.
• Επιδείξτε πρακτικές διατροφής και ευεξίας που ενισχύουν την ατομική και οικογενειακή ευημερία.