Sant Pol Hospitality & Culinary Business School - Barcelona
Ακαδημαϊκό Μάθημα Τεχνικής Γαστρονομίας και Εξυπηρέτησης Εστιατορίου
Barcelona, Ισπανία
Προγράμματα εκπαίδευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
3 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 8.470 / per year
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Κερδίστε δύο τίτλους σπουδών σε τρία χρόνια. Γίνετε επαγγελματίας στην κουζίνα και την τραπεζαρία!
Αν πάντα ονειρευόσασταν να γίνετε σεφ, maît d', σομελιέ ή επικεφαλής σερβιτόρος και είστε παθιασμένοι με οτιδήποτε σχετίζεται με τη μαγειρική και τα εστιατόρια, αυτό είναι το μέρος για εσάς. Με τον Τεχνικό Γαστρονομίας και Αποκατάστασης, θα μάθετε κάνοντας από το 1 λεπτό να γίνετε ο επαγγελματίας που πάντα θέλατε να είστε.
Double degree
Ο τίτλος του Τεχνικού στη Γαστρονομία και την Εστίαση είναι ένα μάθημα ενδιάμεσης επαγγελματικής κατάρτισης διπλού πτυχίου εγκεκριμένο από τη Generalitat της Καταλονίας. Εδώ δεν θα χρειαστεί να διαλέξετε, αλλά με τρία χρόνια εκπαίδευσης θα αποκτήσετε διπλό προσόν: αυτό της μαγειρικής και γαστρονομίας και αυτό των υπηρεσιών εστιατορίου.
Αυτό θα σας επιτρέψει να είστε ένας ευέλικτος επαγγελματίας και να κυριαρχήσετε σε όλες τις πτυχές μιας κουζίνας και ενός εστιατορίου, δύο τομείς που είναι αδιαχώριστοι.
Και αν σας αρέσει η πρακτική μάθηση, είστε τυχεροί! Με αυτά τα μαθήματα επαγγελματικής κατάρτισης στη Γαστρονομία και την Εστίαση, θα μάθετε κάνοντας από την πρώτη μέρα σε μια ξενοδοχειακή σχολή ανοιχτή στο κοινό. Ετοιμαστείτε να βυθιστείτε σε μια επαγγελματική κουζίνα και να εξυπηρετήσετε πελάτες εστιατορίου!
Accreditation
Μόλις ολοκληρώσετε επιτυχώς τις σπουδές σας, θα λάβετε το Δίπλωμα Τεχνικού Πτυχίου στη Γαστρονομία και την Υπηρεσία Εστιατορίου που απονέμεται από το ίδρυμα Sant Pol de Mar.
Επιπλέον, θα λάβετε επίσης το Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες και τη Γαστρονομία και το Δίπλωμα στην Υπηρεσία Εστιατορίου , που απονέμονται και τα δύο από την κυβέρνηση της Καταλονίας.
Το πρόγραμμα σπουδών αυτού του FP course περιλαμβάνει θεωρητικά μαθήματα, πρακτικά μαθήματα και επαγγελματικές επισκέψεις σε εστιατόρια, προμηθευτές, χονδρεμπόρους και ερευνητικά κέντρα, μεταξύ άλλων. Όλα αυτά με στόχο την επίτευξη μιας ολοκληρωμένης εικόνας ενός εστιατορίου και μιας γαστρονομικής επιχείρησης.
Τεχνικές μαγειρέματος, προετοιμασία και συντήρηση φαγητού, μαγειρικές τεχνικές, ασφάλεια και υγιεινή στο χειρισμό των τροφίμων, το κρασί και το σέρβις του ή τα επιδόρπια στο catering είναι μερικά από τα θέματα που θα καλύψετε στον Διπλό Κύκλο Εκπαίδευσης.
Ξέρετε τι είναι καλύτερο; Δεν θα μάθετε μόνο τη θεωρία, αλλά θα μπορείτε επίσης να εφαρμόζετε τις αποκτημένες γνώσεις στην πράξη κάθε μέρα μπροστά σε πραγματικούς πελάτες. Αυτό ονομάζουμε μάθηση μέσω της πράξης, μια ομοιότητα με το Dual FP.
Μόλις ολοκληρώσετε με επιτυχία τις σπουδές σας, θα λάβετε το Δίπλωμα Τεχνικού Γαστρονομίας και Εστίασης που απονέμεται από το ίδρυμα Sant Pol de Mar.
Επιπλέον, καθώς πρόκειται για ένα Πρόγραμμα Διπλής Ενδιάμεσης Επαγγελματικής Κατάρτισης, θα αποκτήσετε επίσης τον τίτλο FP στη Μαγειρική και Γαστρονομία και στις Υπηρεσίες Εστιατορίου , οι οποίοι απονέμονται και οι δύο από την Generalitat de Catalunya.
Με το Τεχνικό Πτυχίο Γαστρονομίας και Εξυπηρέτησης Εστιατορίου, θα έχετε πολλές επαγγελματικές ευκαιρίες. Είναι ένα από τα πλεονεκτήματα των σπουδών για διπλό πτυχίο γαστρονομίας και εξυπηρέτησης εστιατορίου. Είστε περίεργοι; Προσέχω! Αυτά είναι μερικά από τα επαγγέλματα που μπορείτε να αναπτύξετε μόλις τελειώσετε τις σπουδές σας.
Μαγειρική και Γαστρονομία
- Σεφ: Μπορείτε να ενταχθείτε στην ομάδα κουζίνας ενός εστιατορίου και να γίνετε επικεφαλής σεφ. Μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε το δικό σας εστιατόριο και, ποιος ξέρει, να συναναστραφείτε με τους καλύτερους σεφ της χώρας.
- Αρχιμάγειρας: Πώς θα σας φαινόταν να ηγηθείτε των κρύων, ζεστών ή επιδορπίων πιάτων; Με εκπαίδευση στη γαστρονομία και την εστίαση, θα έχετε τα εφόδια για να γίνετε αρχιμάγειρας σε μια κουζίνα, δεύτερος μόνο μετά τον αρχιμάγειρα και τον sous chef . Και ποιος λέει ότι μια μέρα δεν θα μπορέσετε να φτάσετε στην κορυφή;
- Ζαχαροπλάστης: Ο σεφ των πιο γλυκών. Ως ζαχαροπλάστης ή ζαχαροπλάστης, θα είστε υπεύθυνοι για τον συντονισμό και την επίβλεψη της προετοιμασίας προϊόντων που σχετίζονται με τη ζαχαροπλαστική: ψωμί, κέικ, γλυκά και πολλά άλλα.
- Ζαχαροπλάστης: Αν το πάθος σας είναι η ζαχαροπλαστική και η αρτοποιία, μην τα παρατάτε. Το να γίνετε ένας από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες είναι στα χέρια σας. Και οι σπουδές Τεχνικού Γαστρονομίας και Αποκατάστασης μπορούν να είναι ένα πολύ καλό πρώτο βήμα.
- Επιχειρηματίας στη γαστρονομία: Δεν χρειάζεται να σας το πούμε αυτό. Αν, μετά την ολοκλήρωση των σπουδών σας, θέλετε να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση μαγειρικής, εστίασης ή εστίασης, προχωρήστε! Θα έχετε αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις για να ξεκινήσετε το δικό σας επαγγελματικό έργο.
Υπηρεσίες Catering
- Maître: Ως maître ή αρχισερβιτόρος, θα είστε ο κύριος υπεύθυνος για όλα όσα συμβαίνουν στην τραπεζαρία ενός εστιατορίου. Θα ηγείστε της ομάδας της τραπεζαρίας, θα τη συντονίζετε και θα διασφαλίζετε την καλή σύνδεση μεταξύ της κουζίνας και της τραπεζαρίας. Όλα αυτά για να κάνουν τους πελάτες να αισθάνονται άνετα. Είστε έτοιμοι για την πρόκληση;
- Διευθυντής εστιατορίου ή αρχισερβιτόρος: Πάνω από τον σερβιτόρο βρίσκεται ο υπεύθυνος του εν λόγω εστιατορίου. Εδώ δεν θα επιβλέπετε μόνο την ορθή λειτουργία του εστιατορίου και της κουζίνας, αλλά θα είστε επίσης υπεύθυνοι για τις παραγγελίες, τις κρατήσεις, τις προσφορές φαγητού και πολλά άλλα.
- Σομελιέ: Ο κορυφαίος ειδικός κρασιού του εστιατορίου. Εκτός από το να συμβουλεύετε τους πελάτες για το καλύτερο κρασί που θα συνοδεύσει το φαγητό τους, θα είστε επίσης υπεύθυνοι για την επιλογή των κρασιών για το εστιατόριο και για τη διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης και συντήρησής τους. Για να μην αναφέρουμε το έργο της μετάδοσης του πάθους και των γνώσεών σας για τα κρασιά στο προσωπικό της τραπεζαρίας και, φυσικά, στους πελάτες.
- Επιχειρηματίας στον χώρο της εστίασης: Μην ξεχνάτε τη δυνατότητα να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο. Το να έχετε το δικό σας επαγγελματικό έργο είναι μια επαγγελματική πορεία εξίσου πολύτιμη, αν όχι περισσότερο, από το να εργάζεστε για κάποιον άλλο. Έτσι, θα σας δώσουμε τις απαραίτητες γνώσεις και θα μπορείτε να αποφασίσετε τι θέλετε να γίνετε μόλις ολοκληρώσετε τις σπουδές σας.