Sant Pol Hospitality & Culinary Business School - Barcelona

Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες & Διαχείριση Κουζίνας

Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες και τη Διοίκηση Κουζίνας προσφέρει επαγγελματική κατάρτιση για γαστρονομική επιχειρηματικότητα ή/και για εργασία σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, αλυσίδες ξενοδοχείων και άλλους προορισμούς στον τομέα της εστίασης σε τομείς όπως η διεύθυνση και η διοίκηση.

Το μεταπτυχιακό πρόγραμμα έχει επαγγελματικό χαρακτήρα , με στόχο την εκμάθηση των προϊόντων και των πρώτων υλών, εφαρμόζοντας τις διαφορετικές μαγειρικές τεχνικές της προεπεξεργασίας, της επεξεργασίας και της παρουσίασης. Επίσης, εμβαθύνει στα θέματα που αποτελούν τη βάση της διοίκησης κουζίνας , όπως η συστηματοποίηση των λειτουργικών διαδικασιών διαχείρισης, ο έλεγχος κόστους και απόδοσης και οι τεχνικές διαχείρισης αγορών.

Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες και τη Διοίκηση Κουζίνας είναι το Πρώτο Εξάμηνο του Μεταπτυχιακού στις Μαγειρικές Τέχνες, την Καινοτομία και τη Διοίκηση Κουζίνας.

• Ημερομηνία έναρξης: Σεπτέμβριος.
• Διάρκεια: 4 μήνες μαθημάτων και 3μηνη πρακτική άσκηση.
• Γλώσσα: Αγγλικά ή Ισπανικά.
• Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Πέμπτη.