Suny Broome Community College

Διαχείριση εστιατορίων - AAS

Έχετε ονειρευτεί να έχετε το δικό σας εστιατόριο, μικρο-ζυθοποιείο ή ίσως ένα φορτηγό τροφίμων; Ίσως έχετε θελήσει να εργάζεστε ως στέλεχος ή διευθυντής για τις συνεχώς εξελισσόμενες, συνεχώς επεκτεινόμενες ιδέες για φαγητό με εθνική ή διεθνή παρουσία. Η επιχείρηση εστιατορίων αντιπροσωπεύει πάνω από 800 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, χωρίς να συμπεριλαμβάνει τον τεράστιο παγκόσμιο οικονομικό της αντίκτυπο στη διεθνή σκηνή.

Ο βαθμός AAS στη Διαχείριση εστιατορίων θα ενισχύσει τις επιχειρηματικές σας δεξιότητες στο μάρκετινγκ, τους ανθρώπινους πόρους, τον προγραμματισμό, τον προϋπολογισμό, τον έλεγχο κόστους, τη λογιστική, τη νομοθεσία και την ηγεσία των υπαλλήλων. Κάτω από την καθοδήγηση εξειδικευμένων επαγγελματιών εκπαιδευτικών που κατέχουν τόσο προχωρημένους βαθμούς, πιστοποιήσεις και εμπειρία πραγματικού κόσμου, θα μάθετε τις εσωτερικές λειτουργίες των λειτουργιών υπηρεσιών τροφίμων, μπαρ, ποτών και μαγειρικής παραγωγής, διαχείρισης εκδηλώσεων και ηγεσίας υπαλλήλων.

Οι μαθητές λαμβάνουν πιστοποιήσεις σε:

• Υπεύθυνη υπηρεσία και πωλητής TIPs®
• Διαχειριστής ασφάλειας τροφίμων ServSafe®
• Εκπαίδευση αλλεργιογόνων από το NRAEF
• Πιστοποίηση CPR σύμφωνα με AHA

Σημειώσεις προγράμματος

Οι δυνατότητες σταδιοδρομίας περιλαμβάνουν: Επιχειρηματία εστιατορίου, Μικρο-ζυθοποιός, Διαχειριστής τροφίμων και ποτών, Αντιπρόσωπος πωλήσεων τροφίμων ή ποτών, Διανομέας ποτών, Διαχειριστής κουζίνας, Caterer ή επιβλέπων κρασιών για να αναφέρουμε, αλλά μερικές πιθανότητες. Μερικοί από τους τοπικούς εργοδότες μας είναι: The Colonial, Dos Rios Cantina, Tioga Downs Casino, Traditions at the Glen, Copper Top Tavern, Number 5, The Lost Dog Café & Lounge, PS Restaurant, Burger Mondays, McDonald's, Outback Steakhouse, Red Lobster , Olive Garden, Subway, Texas Roadhouse, Chiles, καθώς και οργανισμοί βιομηχανικής εξυπηρέτησης τροφίμων όπως Lourdes και UHS Hospitals.

• Το πρόγραμμα μπορεί να ξεκινήσει το εξάμηνο του φθινοπώρου, της άνοιξης ή του καλοκαιριού
• Το πρόγραμμα μπορεί να ολοκληρωθεί σε πλήρη ή μερική απασχόληση
• Προτεινόμενη μαθηματική προετοιμασία: 1 έτος Ολοκληρωμένης Άλγεβρας ή ισοδύναμου
• Μερικά μαθήματα προσφέρονται διαδικτυακά. όλα τα μαθήματα προσφέρονται σε συνδυασμένη μορφή
• Οι μαθητές ενισχύουν το βιογραφικό τους μέσω δύο (2) απαιτούμενων πρακτικών άσκησης παρέχοντας εργασιακή εμπειρία εφαρμοσμένης μάθησης σε τοπικούς, εθνικούς και ακόμη και διεθνείς βιομηχανικούς ιστότοπους της επιλογής τους.