Swedish University of Agricultural Sciences

Masters in Food and Landscape

Αυτό το διεπιστημονικό μεταπτυχιακό πρόγραμμα καλύπτει τη σχέση μεταξύ τροφίμων, ανθρώπων και τόπων, καθώς και πώς μπορούν να σχεδιαστούν, να σχεδιαστούν και να διατηρηθούν τα αστικά και αγροτικά τοπία από την άποψη της βιωσιμότητας όσον αφορά την κατανάλωση και την παραγωγή τροφίμων. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη διεπιστημονική, τη σύνθεση και τη σχετιζόμενη με τον τόπο προσέγγιση της αρχιτεκτονικής τοπίου με την κατανόηση του ρόλου του φαγητού από μια ευρεία πολιτιστική και κριτική προοπτική που χαρακτηρίζει το αντικείμενο σπουδών τροφίμων. Οι μαθητές του προγράμματος θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν εργαλεία και μεθόδους στρατηγικού σχεδιασμού, σχεδιασμού, επιχειρηματικότητας, διαχείρισης και επικοινωνίας με επίκεντρο το τοπίο των τροφίμων ως μέρος της βιώσιμης ανάπτυξης, που καλύπτει όλες τις πτυχές, από τοπικό έως παγκόσμιο. Καλύπτεται επίσης η μετάδοση γνώσεων σχετικά με το πώς οι διαφορετικοί τύποι παραγωγής συμβάλλουν στην προστιθέμενη αξία των τοπίων, χρησιμοποιώντας ως βάση την ευρεία ικανότητα που είναι διαθέσιμη στο SLU. Ο σκοπός είναι να υιοθετηθεί μια ολιστική προσέγγιση στη σχέση μεταξύ των τροφίμων, των ανθρώπων και του τοπίου και να συσχετιστούν αυτές οι πτυχές με τους παγκόσμιους αναπτυξιακούς στόχους του ΟΗΕ.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, οι φοιτητές αποκτούν γνώση σχετικά με το επιστημονικό πεδίο που χαρακτηρίζει τη διεπαφή μεταξύ των μελετών τοπίου και των διεθνών, πολυεπιστημονικών θεματικών σπουδών τροφίμων. Το πρόγραμμα ξεκινά με ένα εισαγωγικό μάθημα για τη δημιουργία μιας βάσης γνώσεων και την κατανόηση των σχέσεων μεταξύ τοπίου, τροφίμων και ανθρώπων/διατροφικής κουλτούρας και πώς αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον βιώσιμο σχεδιασμό. Αυτό το μάθημα (Foodscapes 1, Food Studies and Landscape) αποτελείται από θεματικές εβδομάδες που παρέχουν μια επισκόπηση των σχετικών θεμάτων όπως η ιστορία των γευμάτων παράλληλα με την ιστορία του τοπίου, τις σχέσεις πόλης-αγροτικής περιοχής και προστιθέμενες αξίες που συνδέονται με την παραγωγή τροφίμων. Ακολουθούν μαθήματα όπου οι φοιτητές ειδικεύονται σε συστήματα παραγωγής, αγροοικολογία, οικονομικά κίνητρα, καταναλωτική συμπεριφορά και βάσεις σχεδιασμού καθώς και αστική καλλιέργεια για κοινωνικές και άλλες αξίες. Κατά τη διάρκεια του 2ου έτους, η πρόοδος αυξάνεται μέσω μεγαλύτερης προβληματικής σε ένα μάθημα εστιασμένο σε παγκόσμιο επίπεδο (Foodscapes 2, Critical Food Studies). Ακολουθεί μια εφαρμοσμένη εργασία έργου σε ομάδες, με μελέτες μεθόδων και στρατηγικές λύσεις σε προκλήσεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα και το τοπίο. Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με ένα πρόγραμμα σπουδών που μπορεί να αποτελείται είτε από διεπιστημονικά εφαρμοσμένες περιπτωσιολογικές μελέτες είτε εμβαθύνουσες θεωρητικές μελέτες ενός θέματος που σχετίζεται με τρόφιμα/τοπία.

Διαφορετικοί τύποι διδασκαλίας χρησιμοποιούνται στα μαθήματα για την προώθηση της μάθησης και της δημιουργικότητας των μαθητών και παρέχουν στους μαθητές εργαλεία για μελλοντικές επαγγελματικές καταστάσεις. Αυτό γίνεται μέσω διαλέξεων, ανασκοπήσεων βιβλιογραφίας, σεμιναρίων, εκπαιδευτικών επισκέψεων, εκδρομών, περιπτωσιολογικών μελετών, εργασιών έργου, προτάσεων σχεδιασμού, ακαδημαϊκών εργασιών και ενός πτυχιακού έργου. Τα μοντέλα και οι μέθοδοι που υποστηρίζουν την απόκτηση γνώσης εφαρμόζονται σε πρακτικά στοιχεία μαθημάτων που αντικατοπτρίζουν διαφορετικές καταστάσεις και ακολουθούνται από κριτική ανάλυση και αξιολόγηση. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι μαθητές θα πρέπει να έχουν δεξιότητες συνεργασίας, επιλογής μεθόδου και προφορικής, γραπτής και οπτικής επικοινωνίας. Θα έχουν μια ολιστική άποψη και θα μπορούν να προβλέψουν την εξέλιξη για να αναλάβουν ρόλο διαχείρισης έργου είτε μεμονωμένα είτε σε μεγάλα πλαίσια. Αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα έχει σαφείς συνδέσμους με τρέχοντα ερευνητικά και παγκόσμια ζητήματα, καθιστώντας τους αποφοίτους απασχολήσιμους τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, οι φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν μαθήματα από άλλα προγράμματα σπουδών SLU και άλλα ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στη Σουηδία και στο εξωτερικό.

Το πρόγραμμα διδάσκεται στα αγγλικά.

Μαθήματα για το πρόγραμμα

Κύρια πεδία σπουδών:

• Μελέτες τροφίμων (FS)
• Γεωργική επιστήμη (LB)
• Βιολογικές επιστήμες (BI)
• Αρχιτεκτονική τοπίου (LK)
• Κηπευτική επιστήμη (TD)

Πτυχίο Master of Science (120 μονάδες) με κατεύθυνση στις Σπουδές Τροφίμων.