Universiti Kuala Lumpur- UniKL

Master of Science (MSc) στην Επεξεργασία Τροφίμων και την Καινοτομία

Αυτό το νέο πρόγραμμα MSc ενσωματώνει τη διαχείριση καινοτομίας για πρώτη φορά στα προγράμματα σπουδών επεξεργασίας τροφίμων. Ο σκοπός του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Επεξεργασία Τροφίμων και την Καινοτομία είναι να εκπαιδεύσει επίδοξους επιχειρηματίες τροφίμων, κυβερνητικούς αξιωματούχους και επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων στην τελική αλυσίδα αξίας της επεξεργασίας τροφίμων – από την κατανόηση των στοιχείων των τροφίμων έως την έναρξη μιας νέας επιχείρησης για αναστατώνοντας και εμπλουτίζοντας τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων στην Ασία.

Αυτό το πρόγραμμα απευθύνεται σε πτυχιούχους και επαγγελματίες που επιθυμούν να δημιουργήσουν καριέρα στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Το μάθημα χτίζει τη γνώση και την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο αναπτύσσονται και λανσάρονται τα συστατικά, από την ιδέα μέχρι την ολοκλήρωση. Βασίζεται στην τεχνογνωσία του προσωπικού που εργάζεται σε τομείς όπως η επεξεργασία τροφίμων, η επιχειρηματική ανάπτυξη, η συσκευασία, η ασφάλεια των τροφίμων, η νομοθεσία και η βιωσιμότητα. Οι φοιτητές έχουν επίσης την ευκαιρία να υποβληθούν σε βιομηχανικά έργα σε επιλεγμένες εταιρείες.

Η Μαλαισιανή Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών (F&B) είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά που είναι γνωστή ως ένας από τους κύριους συνεισφέροντες στον εθνικό λογαριασμό με έσοδα περίπου 22,12 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2018, με ετήσια αύξηση με ρυθμό 7,6%. Ο τομέας κατέγραψε αξία εξαγωγών 3,98 δισεκατομμυρίων ευρώ σε περισσότερες από 200 χώρες και αξία εισαγωγών περίπου 4,10 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2018. Υπάρχουν πάνω από 8.000 εγκαταστάσεις στη Μαλαισία, κυρίως Μικρές και Μεσαίες Επιχειρήσεις. Η πλειονότητα των εξαγωγών επεξεργασμένων τροφίμων είναι βρώσιμα προϊόντα και παρασκευάσματα, παρασκευάσματα κακάο και κακάο, παρασκευάσματα δημητριακών και αλεύρων, μαργαρίνη και γλυκαντικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (τελικά προϊόντα) (Food and Beverages Industry Report, 2020).

Η ζήτηση για τη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων είναι παράλληλη με την ανάπτυξη του έθνους καθώς διερευνώνται πιο ποικίλοι τομείς, ιδιαίτερα κατά την κουραστική περίοδο της πανδημίας. Επομένως, οι δυνατότητες σταδιοδρομίας είναι πολύ μεγάλες. Ο κλάδος γίνεται πιο περίπλοκος και εξελιγμένος και αυτό σημαίνει ότι οι οργανισμοί αναζητούν καλύτερα καταρτισμένους ανθρώπους σε πολλές καταστάσεις απασχόλησης με σχετική γνώση του κλάδου και ολόπλευρες δυνατότητες.