University of Gastronomic Science of Pollenzo

Μεταπτυχιακό στην Τοπική Διατροφική Πολιτική

Το Master in Local Food Policy, που προσφέρεται από το UNISG σε συνεργασία με το CIHEAM Bari, εστιάζει στην ανάπτυξη δεξιοτήτων για τοπικές αλυσίδες και πολιτικές εφοδιασμού τροφίμων. Παρέχει στους μαθητές τα εργαλεία που απαιτούνται για την ανάπτυξη ανάλυσης αγοράς, βιώσιμης διαχείρισης και υπεράσπισης δίκαιων πρακτικών τροφίμων. Οι τοπικές πρωτοβουλίες με παγκόσμιο αντίκτυπο που θα πραγματοποιήσετε σε αυτό το μεταπτυχιακό θα ανοίξουν το δρόμο για μια καριέρα στην ανάλυση πολιτικής τροφίμων, τον βιώσιμο σχεδιασμό τροφίμων και την καινοτόμο διαχείριση επιχειρήσεων τροφίμων.

Μελετήστε τη διατροφική ηθική του αύριο σήμερα

Η αειφορία και η ηθική είναι οριζόντιες έννοιες στο πρόγραμμα σπουδών της Τοπικής Πολιτικής Τροφίμων για την κατανόηση της κεντρικής σημασίας αυτών των θεμάτων σε σχέση με τις καινοτόμες πολιτικές για τα τρόφιμα. Οι μαθητές θα αποκτήσουν τις δεξιότητες που απαιτούνται για να γίνουν μελλοντικοί ηγέτες των βιώσιμων συστημάτων τροφίμων.

Learning by doing: εκπαιδευτικά ταξίδια και εργαστήρια καινοτομίας

Η διδακτική μας προσέγγιση ξεπερνά το παραδοσιακό μοντέλο της τάξης δίνοντας στους μαθητές την ευκαιρία να βιώσουν από πρώτο χέρι διάφορες πρακτικές δραστηριότητες, από εκπαιδευτικά ταξίδια μέχρι το ταξίδι από το Pollenzo στο Μπάρι και τη συμμετοχή σε εργαστήρια καινοτομίας. Αυτό το δυναμικό περιβάλλον σάς επιτρέπει να αναπτύξετε πρακτική γνώση και να την εφαρμόσετε σε πραγματικές και συγκεκριμένες περιπτωσιολογικές μελέτες που σχετίζονται με τον κόσμο της πολιτικής τροφίμων.

Συνδεθείτε με κορυφαία ιδρύματα στον κλάδο

Αυτό το μεταπτυχιακό υποστηρίζεται από ένα συμπαγές δίκτυο κορυφαίων ιδρυμάτων και οργανισμών στον τομέα των Διατροφικών Πολιτικών όπως το Ciheam Bari – κύριος εταίρος – Slow Food, Està, το δίκτυο Τοπικών Διατροφικών Πολιτικών και το Πανεπιστήμιο του Τορίνο (Department of Cultures, Politics , και Κοινωνία).

Γίνετε μέλος αυτού του δικτύου επαγγελματιών που είναι εξαπλωμένοι σε όλο τον κόσμο και χαρακτηρίζονται από το πάθος και την επιθυμία να βελτιώσουν τον κόσμο του φαγητού. Το Διεθνές Δίκτυο Αποφοίτων UNISG θα σας επιτρέψει να μείνετε σε επαφή με άλλους επαγγελματίες με τους οποίους μπορείτε να συγκρίνετε και να συνεργαστείτε επίσης στο μέλλον.