Επέκταση πανεπιστημιακού μαθήματος Σχεδιασμός μενού χωρίς γλουτένη σε εστιατόρια
Madrid, Ισπανία
Προγράμματα εκπαίδευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
1 μήνας
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση
Ταχεία συμβουλευτική
Εάν επικοινωνήσετε με τη σχολή, θα έχετε πρόσβαση σε δωρεάν συμβουλευτική κατά προτεραιότητα για τυχόν ερωτήσεις σχετικά με τις σπουδές και αιτήσεις.
Η κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά την οποία οι άνθρωποι δεν μπορούν να φάνε γλουτένη επειδή βλάπτει το λεπτό έντερο τους. Δεν υπάρχει γνωστή θεραπεία και μπορεί να εμφανιστεί ανά πάσα στιγμή. Στον τομέα της γαστρονομίας, οι συνέπειες της αποτυχίας της σωστής φροντίδας για έναν ασθενή με κοιλιοκάκη μπορεί να είναι θανατηφόρες, καθώς η πρόσληψη γλουτένης μπορεί να σημαίνει οτιδήποτε, από εισαγωγή στο νοσοκομείο έως το θάνατο του ατόμου. Είναι πολύ σημαντικό οι επαγγελματίες να μην έχουν βασική εκπαίδευση, αλλά μάλλον εξειδικευμένη κατάρτιση σε αυτό το θέμα, καθώς και επαρκή στάση, ευαισθησία και επίγνωση για να μπορούν να φροντίζουν και να παρέχουν υπηρεσίες σε έναν ασθενή με κοιλιοκάκη με πλήρη επαγγελματισμό και ασφάλεια. Δεν μπορεί να υπάρξει ούτε ένας επαγγελματίας αφοσιωμένος στον γαστρονομικό κόσμο χωρίς ειδική εκπαίδευση σε αυτό το θέμα.
Στόχοι
- Γνωρίστε τέλεια τα συμπτώματα και τα χαρακτηριστικά της κοιλιοκάκης.
- Κατανοήστε ότι η κοιλιοκάκη είναι μια κοινή ασθένεια, ανεξαρτήτως ηλικίας.
- Γνωρίστε όλα τα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια.
- Δυνατότητα προετοιμασίας ειδικού μενού για κοιλιοκάκη σε κάθε είδους εκδήλωση.
Κοιλιοκάκη
- Ενότητα 1: Συμπτώματα, Αιτίες και Επιπτώσεις της Κοιλιοκάκης
- Θέμα 2: Διατροφή σε άτομα με κοιλιοκάκη
Σχεδιασμός μενού χωρίς γλουτένη
- Θέμα 3: Haccp και οικιακή και επαγγελματική διασταυρούμενη μόλυνση. Κανονισμοί σε ισχύ.
- Θέμα 4: Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη και πιθανά υποκατάστατα. Μαγειρικές Διαδικασίες στην Εστίαση και τη Βιομηχανία Τροφίμων. Συνταγές και μενού χωρίς γλουτένη.
Το Πανεπιστημιακό Πρόγραμμα Επέκτασης Μενού Χωρίς γλουτένη στα εστιατόρια είναι ένα σύντομο αλλά ενημερωτικό πρόγραμμα, που παρέχει πολύτιμες γνώσεις και δεξιότητες και απονέμει 2 μονάδες ECTS μετά την επιτυχή ολοκλήρωση.
Εξερευνήστε παρόμοια προγράμματαΠαρόμοια προγράμματα
