Μεταπτυχιακό στην Επιστήμη και Τεχνολογία Διατήρησης Αλιευτικών Προϊόντων
Vigo, Ισπανία
MSc (Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης Επιστημών)
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 1.045 *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
* ΕΕ: 835,80 € - Εκτός ΕΕ: 1.044,75 €
Το Πανεπιστήμιο του Vigo, μέσω των Τμημάτων Αναλυτικής και Χημείας Τροφίμων και Χημικής Μηχανικής, διοργανώνει μαζί με την Εθνική Ένωση Κατασκευαστών Κονσερβοποιημένων Ψαριών και Θαλασσινών ANFACO, μέσω του Εθνικού Τεχνικού Κέντρου για τη Διατήρηση των Προϊόντων Αλιείας CECOPESCA, ένα εντελώς καινοτόμο επίσημο μεταπτυχιακό βαθμό που καλύπτει όλες εκείνες τις πτυχές που σχετίζονται με τη διατήρηση των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας. Η ιδέα προκύπτει από την αυξανόμενη ζήτηση για ειδικούς πτυχιούχους σε έναν βιομηχανικό τομέα διαβόητης σημασίας στην κοινωνία μας.
Το Master in Science and Technology of Conservation of Fishery Products έχει σχεδιαστεί για να εκπαιδεύει καταρτισμένους επαγγελματίες σε αυτόν τον βιομηχανικό τομέα και να επιτρέψει στον κλάδο να εξοπλιστεί με τεχνολόγους ειδικευμένους στη διατήρηση προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
| Επιλέξτε Α | Κώδικας | Εκπαίδευση και Μαθησιακά Αποτελέσματα |
|---|---|---|
| Α1 | Κατοχή και κατανόηση γνώσεων που παρέχουν τη βάση ή την ευκαιρία για πρωτοτυπία στην ανάπτυξη ή/και εφαρμογή ιδεών, συχνά σε ερευνητικό πλαίσιο. | |
| Α2 | Ότι οι φοιτητές γνωρίζουν πώς να εφαρμόζουν τις γνώσεις που έχουν αποκτήσει και τις δεξιότητές τους στην επίλυση προβλημάτων σε νέα ή άγνωστα περιβάλλοντα, εντός ευρύτερων (ή διεπιστημονικών) πλαισίων που σχετίζονται με τον τομέα σπουδών τους. | |
| Α3 | Οι μαθητές θα πρέπει να είναι σε θέση να ενσωματώνουν γνώσεις και να αντιμετωπίζουν την πολυπλοκότητα της λήψης αποφάσεων με βάση πληροφορίες που, αν και ελλιπείς ή περιορισμένες, περιλαμβάνουν σκέψεις σχετικά με τις κοινωνικές και ηθικές ευθύνες που σχετίζονται με την εφαρμογή των γνώσεων και των κρίσεών τους. | |
| Α4 | Οι φοιτητές θα πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνούν τα συμπεράσματά τους, καθώς και τις γνώσεις και τους υποκείμενους λόγους που τα υποστηρίζουν, σε εξειδικευμένο και μη εξειδικευμένο κοινό με σαφή και σαφή τρόπο. | |
| Α5 | Ότι οι μαθητές κατέχουν τις μαθησιακές δεξιότητες που τους επιτρέπουν να συνεχίσουν να σπουδάζουν με τρόπο που θα είναι σε μεγάλο βαθμό αυτοκατευθυνόμενος ή αυτόνομος. |
| Επιλέξτε Β | Κώδικας | Γνώση |
|---|---|---|
| Β1 | Να αποκτήσουν οι μαθητές τις δεξιότητες κατανόησης, ανάλυσης και σύνθεσης. | |
| Β2 | Να αναπτύξουν οι μαθητές προφορικές και γραπτές επικοινωνιακές δεξιότητες στις δύο επίσημες γλώσσες της αυτόνομης περιοχής (ισπανικά και γαλικιανά) | |
| Β3 | Να αναπτύξουν οι μαθητές τις δεξιότητες για την εκτέλεση πειραματικής εργασίας, τον χειρισμό υλικών και βιολογικών στοιχείων και συναφών προγραμμάτων | |
| Β4 | Να αναπτύξουν οι μαθητές δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων για να εφαρμόσουν τις θεωρητικές γνώσεις στην πράξη. | |
| Β5 | Να αναπτύξουν οι μαθητές δεξιότητες ομαδικής εργασίας, εμπλουτισμένες από την πολυεπιστημονικότητα. | |
| Β6 | Να αναπτύξουν οι μαθητές την ικανότητα προετοιμασίας, παρουσίασης και υπεράσπισης εργασιών ή αναφορών. |
| Επιλέξτε Γ | Κώδικας | Δεξιότητες |
|---|---|---|
| Γ1 | Να κατανοήσουν και να διακρίνουν τα κύρια εμπορικά σημαντικά είδη αλιείας και υδατοκαλλιέργειας στη χώρα μας, καθώς και τα κύρια βιολογικά τους χαρακτηριστικά. | |
| Γ2 | Κατανόηση των παραμέτρων ασφάλειας και των ποιοτικών χαρακτηριστικών των αλιευτικών προϊόντων, καθώς και των πιθανών τοξικολογικών κινδύνων τους και της νομοθεσίας που ισχύει για τα εν λόγω προϊόντα. | |
| Γ3 | Αποκτήστε βασικές γνώσεις εργαστηριακού αναλυτικού ελέγχου αλιευτικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των βιοτικών και αβιοτικών ρύπων που ενδεχομένως υπάρχουν σε αυτά. | |
| C4 | Κατανόηση των κύριων περιβαλλοντικών πτυχών που επηρεάζουν την επεξεργασία και τη συντήρηση των θαλασσινών προϊόντων: έλεγχος και επεξεργασία υγρών αποβλήτων, λάσπης, εδάφους και ατμοσφαιρικών εκπομπών. Εφαρμοστέα νομοθεσία. | |
| C5 | Αποκτήστε γνώσεις διοίκησης επιχειρήσεων σε κλάδους του τομέα. | |
| C6 | Απόκτηση γνώσεων σχετικά με την εμπορία και την προώθηση προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας. | |
| C7 | Κατανόηση των βασικών λειτουργιών και τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται στη συντήρηση και επεξεργασία θαλασσινών προϊόντων με κρύο, θερμικό ή άλλες φυσικοχημικές μεθόδους: ψύξη, κατάψυξη, αποστείρωση, παστερίωση και ημι-κονσέρβες. | |
| C8 | Μελετήστε τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και τα συστήματα συσκευασίας για τα θαλασσινά προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία με κρύο, θερμικό ή άλλες μεθόδους, τόσο παραδοσιακά όσο και με νέες τεχνολογικές προσεγγίσεις: αναδιαρθρωμένα προϊόντα, έτοιμα πιάτα, τροποποιημένες ατμόσφαιρες, υψηλή πίεση κ.λπ. | |
| C9 | Κατανόηση της οργάνωσης της παραγωγής στον κλάδο των προϊόντων ψυχρής επεξεργασίας, θερμικής επεξεργασίας και άλλων προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας. Μέθοδοι παραγωγής και εφοδιαστική. | |
| C10 | Καθορισμός των κριτηρίων και των διαδικασιών για τον ποιοτικό έλεγχο των αλιευτικών προϊόντων και των συσκευασιών που χρησιμοποιούνται στην εμπορική τους κυκλοφορία. Γνώση των διαδικασιών αναλυτικού ελέγχου και ανίχνευσης ελαττωμάτων. | |
| C11 | Μια επισκόπηση του ποιοτικού ελέγχου για κάθε γραμμή παραγωγής αλιευτικών προϊόντων. Βασικές γνώσεις διαχείρισης ποιότητας προϊόντων. | |
| C12 | CE13: Απόκτηση βασικών γνώσεων και ερμηνεία της νομοθεσίας που ισχύει για τις εγκαταστάσεις όπου γίνεται χειρισμός και επεξεργασία αλιευτικών προϊόντων σε όλη την εμπορική αλυσίδα: υγιεινή, επισήμανση, ασφάλεια τροφίμων, αυτοέλεγχος εγκαταστάσεων (HACCP) κ.λπ. | |
| C13 | Αξιολόγηση της σημασίας του ποιοτικού ελέγχου και της πιστοποίησης των αλιευτικών προϊόντων ως εμπορικού εργαλείου και για την ιχνηλασιμότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. | |
| C14 | Γνώση των διαδικασιών διαχείρισης των ειδοποιήσεων για τρόφιμα από την αρμόδια αρχή και τους υπεύθυνους για την τροφική αλυσίδα | |
| C15 | Κατανοήστε τις κρίσιμες μεταβλητές που καθορίζουν τη βιωσιμότητα ενός νέου προϊόντος ή διαδικασίας. Χρησιμοποιήστε εργαλεία για να λάβετε πληροφορίες κρίσιμες για τη βιωσιμότητα. |
| Επιλέξτε Δ | Κώδικας | Ικανότητες |
|---|---|---|
| Δ1 | Ικανότητα κατανόησης της έννοιας και της εφαρμογής της οπτικής του φύλου σε διαφορετικούς τομείς της γνώσης και στην επαγγελματική πρακτική με στόχο την επίτευξη μιας πιο δίκαιης και ισότιμης κοινωνίας. | |
| Δ2 | Βιωσιμότητα και περιβαλλοντική δέσμευση. Δίκαιη, υπεύθυνη και αποτελεσματική χρήση των πόρων. | |
| Δ3 | Ικανότητα ανεξάρτητης εργασίας και λήψης αποφάσεων. | |
| Δ4 | Δημιουργικότητα, πρωτοβουλία και επιχειρηματικό πνεύμα. | |
| Δ5 | Δέσμευση στην ηθική στο επάγγελμα και στην κοινωνία |
Επαγγελματικές ευκαιρίες του πτυχίου
- Διευθυντής/Εργοδηγός μικρών βιομηχανιών τροφίμων / βιομηχανιών μεταποίησης προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
- Διευθυντής γραμμής ή διευθυντής παραγωγής σε βιομηχανίες τροφίμων / βιομηχανίες μεταποίησης προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
- Διευθυντής Ποιότητας/Τεχνικός σε βιομηχανίες τροφίμων / βιομηχανίες προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
- Διευθυντής/Τεχνικός Εργαστηρίου για βιομηχανίες τροφίμων / βιομηχανίες προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
- Υπεύθυνος για τον εφοδιασμό της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας.
- Τεχνικο-εμπορική διαχείριση παραγώγων και μεταποιημένων προϊόντων από την αλιεία και την υδατοκαλλιέργεια.
