Πτυχίο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ourense, Ισπανία
Bachelor
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
4 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 836 / per year
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Το Πτυχίο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων προσφέρει μια επιστημονική και τεχνολογική προσέγγιση στη βιομηχανία τροφίμων σε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής τροφίμων, από την απόκτηση πρώτων υλών έως τη διαδικασία διανομής και πώλησης, μέσω της παραγωγής, της συντήρησης και του ποιοτικού ελέγχου τόσο των τροφίμων όσο και των εγκαταστάσεων όπου γίνεται χειρίζεται και αποθηκεύεται.
Προφίλ εισδοχής
Άτομα που ενδιαφέρονται να μάθουν και να κατανοήσουν: > Κίνδυνοι τροφίμων, ανάλυση και αξιολόγησή τους> Διαδικασίες και μηχανισμοί ανάλυσης τροφίμων> Οι ισχύοντες κανονισμοί για τα τρόφιμα, τόσο εθνικοί όσο και διεθνείς> Διαδικασίες διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων
 alt="οδηγός πτυχίου | ||||
|---|---|---|---|---|
1 πιάτο  | ||||
| κώδικας | όνομα | Ακαδημαϊκό εξάμηνο | υποδεικνύω | συνολικά cr |
| O01G041V01101 | Βιολογία: Βιολογία | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01102 | Φυσική: Φυσική | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01103 | Χημεία: Χημεία | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01104 | Μαθηματικά: Μαθηματικά | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01105 | Γεωλογία: Γεωλογία | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01201 | Μαθηματικά: Επέκταση των μαθηματικών | 2 φλιτζάνια | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01202 | Φυσική: Επέκταση της φυσικής. | 2 φλιτζάνια | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01203 | Χημεία: Επέκταση της Χημείας | 2 φλιτζάνια | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01204 | Υπολογιστές: Υπολογιστές | 2 φλιτζάνια | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01205 | φισιολογία | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| 2ο πιάτο | ||||
| κώδικας | όνομα | Ακαδημαϊκό εξάμηνο | υποδεικνύω | συνολικά cr |
| O01G041V01301 | Εταιρεία: Οικονομία και επιχειρήσεις | 1 φλιτζάνι | πλήρης διατροφή | 6 |
| O01G041V01302 | βιοχημεία | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01303 | φυσικοχημεία | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01304 | οργανική χημεία | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01305 | Τεχνικές προετοιμασίας δειγμάτων. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01401 | μικροβιολογία | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01402 | Διαχείριση αποβλήτων | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01403 | Ενόργανη ανάλυση | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01404 | Χημεία και βιοχημεία τροφίμων. | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01405 | Εισαγωγή στη χημική μηχανική. | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| 3ο πιάτο | ||||
| κώδικας | όνομα | Ακαδημαϊκό εξάμηνο | υποδεικνύω | συνολικά cr |
| O01G041V01501 | Επιστήμη Τροφίμων | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01502 | Τεχνολογία τροφίμων | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01503 | Βασικές Λειτουργίες Ι | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01504 | Βιομηχανική Μικροβιολογία Τροφίμων. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01505 | Τοξικολογία τροφίμων | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01601 | Επέκταση της βρωματολογίας. | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01602 | Βασικές Λειτουργίες II | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01603 | Διατροφή και διαιτολογία. | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01604 | Υγιεινή τροφίμων | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01605 | Πολιτικές τροφίμων | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| 4ο μάθημα | ||||
| κώδικας | όνομα | Ακαδημαϊκό εξάμηνο | υποδεικνύω | συνολικά cr |
| O01G041V01701 | Επιστήμη και τεχνολογία κρέατος. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01702 | Επιστήμη και τεχνολογία αλιευτικών προϊόντων. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01703 | Επιστήμη και τεχνολογία φυτικών προϊόντων. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01704 | Επιστήμη και τεχνολογία του γάλακτος. | 1 φλιτζάνι | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01901 | Ασφάλεια τροφίμων | 1 φλιτζάνι | OP | 6 |
| O01G041V01902 | Βιομηχανίες ζύμωσης | 1 φλιτζάνι | OP | 6 |
| O01G041V01911 | Επιστήμη και τεχνολογία της οινολογίας | 1 φλιτζάνι | OP | 6 |
| O01G041V01903 | Επιστήμη και τεχνολογία δημητριακών. | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01904 | Πρώτες ύλες | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01905 | Πρόληψη επαγγελματικών κινδύνων | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01906 | Διαχείριση ποιότητας | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01912 | Ανάλυση και ποιοτικός έλεγχος στην οινολογία. | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01913 | Αμπελοκομία | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01914 | Αισθητηριακή αξιολόγηση τροφίμων. | 2 φλιτζάνια | OP | 6 |
| O01G041V01981 | Πρακτικές ασκήσεις | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| O01G041V01991 | Τελική Πτυχιακή Εργασία | 2 φλιτζάνια | ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ | 6 |
| Σημείο Α | κώδικας | Εκπαίδευση και μαθησιακά αποτελέσματα |
|---|---|---|
| Α1 | Οι μαθητές επιδεικνύουν γνώση και κατανόηση σε έναν τομέα σπουδών που βασίζεται στα θεμέλια της γενικής δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και είναι γενικά σε ένα επίπεδο που, παρόλο που υποστηρίζεται από προηγμένα σχολικά βιβλία, περιλαμβάνει επίσης ορισμένες πτυχές που περιλαμβάνουν γνώση από την πρώτη γραμμή του πεδίου σπουδών τους. | |
| Α2 | Οι σπουδαστές είναι σε θέση να εφαρμόσουν τις γνώσεις τους στην εργασία ή το επάγγελμά τους με επαγγελματικό τρόπο και έχουν τις δεξιότητες που συνήθως αποδεικνύονται μέσω της προετοιμασίας και της υπεράσπισης των επιχειρημάτων και της επίλυσης προβλημάτων στον τομέα σπουδών τους. | |
| Α3 | Οι μαθητές θα πρέπει να είναι σε θέση να συλλέγουν και να ερμηνεύουν σχετικά δεδομένα (συνήθως εντός της περιοχής σπουδών τους) για να κάνουν κρίσεις που περιλαμβάνουν προβληματισμό σχετικά με σχετικά κοινωνικά, επιστημονικά ή ηθικά ζητήματα. | |
| Α4 | Ότι οι μαθητές μπορούν να μεταδώσουν πληροφορίες, ιδέες, προβλήματα και λύσεις τόσο σε εξειδικευμένο όσο και σε μη εξειδικευμένο κοινό. | |
| Α5 | Να αναπτύξουν οι μαθητές τις απαραίτητες μαθησιακές δεξιότητες για να αναλάβουν περαιτέρω σπουδές με υψηλό βαθμό αυτονομίας. |
| Σήμα Β | κώδικας | γνώση |
|---|---|---|
| Β1 | Οι μαθητές είναι σε θέση να αναπτύξουν δεξιότητες ανάλυσης, σύνθεσης και διαχείρισης πληροφοριών για να συμβάλουν στην οργάνωση και τον προγραμματισμό ερευνητικών δραστηριοτήτων στον τομέα των τροφίμων. | |
| Β2 | Ότι οι μαθητές είναι σε θέση να αποκτήσουν και να εφαρμόσουν δεξιότητες και ικανότητες ομαδικής εργασίας, είτε διεπιστημονικές είτε όχι, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές πλαίσιο, αναγνωρίζοντας την ποικιλομορφία απόψεων, καθώς και τη θέση των διαφορετικών σχολείων ή τρόπων δράσης. | |
| Β3 | Ότι οι μαθητές είναι σε θέση να αναπτύξουν προσωπικές δεξιότητες κριτικής λογικής. | |
| Β4 | Ότι οι μαθητές είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε νέες καταστάσεις, με μεγάλες δόσεις δημιουργικότητας και ιδέες για να αναλάβουν την ηγεσία. | |
| Β5 | Ότι οι μαθητές μπορούν να αναπτύξουν πρωτοβουλίες και επιχειρηματικό πνεύμα με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ποιότητα ζωής. | |
| Β6 | Ότι οι μαθητές μπορούν να κατανοήσουν την κοινωνική προβολή της επιστήμης. |
| Σημάδι Γ | κώδικας | δεξιότητες |
|---|---|---|
| Γ1 | Γνωρίστε τις φυσικές, χημικές και βιολογικές βασικές αρχές που σχετίζονται με τα τρόφιμα και τις τεχνολογικές διεργασίες τους. | |
| Γ2 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τη χημεία και τη βιοχημεία των τροφίμων και τις σχετικές τεχνολογικές διαδικασίες τους. | |
| C3 | Γνωρίστε τις βασικές αρχές των μαθηματικών και της στατιστικής που σας επιτρέπουν να αποκτήσετε συγκεκριμένες γνώσεις σχετικά με την επιστήμη των τροφίμων και τις τεχνολογικές διαδικασίες που σχετίζονται με την παραγωγή, τον μετασχηματισμό και τη διατήρησή τους. | |
| Γ4 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τις φυσικές και χημικές ιδιότητες των τροφίμων, καθώς και τις διαδικασίες ανάλυσης που σχετίζονται με την ίδρυσή τους. | |
| Γ5 | Γνωρίστε και κατανοήστε τις βασικές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων. | |
| Γ6 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τις βιομηχανικές διαδικασίες που σχετίζονται με την επεξεργασία και την τροποποίηση τροφίμων. | |
| Γ7 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τις έννοιες που σχετίζονται με την υγιεινή κατά την παραγωγή, επεξεργασία, διατήρηση και διανομή των τροφίμων. δηλαδή να διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις μικροβιολογίας, παρασιτολογίας και τοξικολογίας τροφίμων. καθώς και αυτή που αναφέρεται στην υγιεινή του προσωπικού, των προϊόντων και των διαδικασιών | |
| Γ8 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τα συστήματα ποιότητας των τροφίμων, καθώς και όλες τις πτυχές που σχετίζονται με την τυποποίηση και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα. | |
| C9 | Γνωρίστε και κατανοήστε βασικές πτυχές της οικονομίας, των τεχνικών μάρκετινγκ, της διαχείρισης και του μάρκετινγκ γεωργικών προϊόντων διατροφής. | |
| C10 | Να γνωρίζει και να κατανοεί τα συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης που σχετίζονται με τις παραγωγικές διαδικασίες της βιομηχανίας τροφίμων. | |
| C11 | Να γνωρίζουν και να κατανοούν τις πολιτιστικές πτυχές που σχετίζονται με την επεξεργασία και την κατανάλωση τροφίμων. | |
| C12 | Δυνατότητα παρασκευής και συντήρησης τροφίμων. | |
| C13 | Ικανότητα ανάλυσης τροφίμων. | |
| C14 | Ικανότητα ελέγχου και βελτιστοποίησης διαδικασιών και προϊόντων. | |
| C15 | Ικανότητα ανάπτυξης νέων διαδικασιών και προϊόντων. | |
| C16 | Ικανότητα παραγωγής υποπροϊόντων και αποβλήτων | |
| C17 | Ικανότητα ανάλυσης και αξιολόγησης των κινδύνων των τροφίμων | |
| C18 | Δυνατότητα δημιουργίας επισιτιστικής ασφάλειας | |
| C19 | Ικανότητα αξιολόγησης, ελέγχου και διαχείρισης της ποιότητας των τροφίμων. | |
| C20 | Ικανότητα εφαρμογής συστημάτων ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων. | |
| C21 | Δυνατότητα παροχής συμβουλών για διαδικασίες μάρκετινγκ και διανομής προϊόντων στη βιομηχανία τροφίμων. | |
| C22 | Ικανότητα αξιολόγησης και ελέγχου του κόστους στην παραγωγή τροφίμων. | |
| C23 | Ικανότητα παροχής εκπαίδευσης τροφίμων στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. | |
| C24 | Ικανότητα παροχής νομικών, επιστημονικών και τεχνικών συμβουλών στη βιομηχανία τροφίμων και στους καταναλωτές. | |
| C25 | Βασικές γνώσεις χρήσης και προγραμματισμού Η/Υ, λειτουργικών συστημάτων, βάσεων δεδομένων και προγραμμάτων Η/Υ. |
| Σημάδι Δ | κώδικας | Δεξιότητες |
|---|---|---|
| Δ1 | Ικανότητα ανάλυσης, οργάνωσης και σχεδιασμού. | |
| Δ2 | Ηγεσία, πρωτοβουλία και επιχειρηματικό πνεύμα. | |
| D3 | Δεξιότητες προφορικής και γραπτής επικοινωνίας τόσο στη δημοτική όσο και στην ξένη γλώσσα. | |
| Δ4 | Δυνατότητα αυτόνομης μάθησης και διαχείρισης πληροφοριών. | |
| D5 | Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων. | |
| D6 | Ικανότητες διαπροσωπικής επικοινωνίας. | |
| Δ7 | Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις με δημιουργικότητα και καινοτομία. | |
| D8 | Ικανότητα κριτικής και αυτοκριτικής λογικής. | |
| D9 | Εργασία σε διεπιστημονική ομάδα. | |
| Δ10 | Διαχείριση συγκρούσεων και διαπραγμάτευση. | |
| Δ11 | Κίνητρο για ποιότητα με ευαισθησία σε περιβαλλοντικά θέματα. |
Επαγγελματικές προοπτικές
> Βιομηχανία τροφίμων (παραγωγή, τμήματα Ε&Α)> Εργαστήρια αναλύσεων τροφίμων> Ιδιωτικοί σύμβουλοι (διαχείριση ποιότητας, ασφάλεια τροφίμων, σύνθεση τροφίμων)> Μάρκετινγκ, επικοινωνία και μάρκετινγκ> Διδασκαλία και έρευνα