Università Cattolica del Sacro Cuore
MSc in Food Processing: καινοτομία και παράδοση
Cremona, Ιταλία
MSc (Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης Επιστημών)
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
24 Jun 2026
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
EUR 9.370 / per year *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
* για διεθνείς φοιτητές I Ιταλοί φοιτητές τουλάχιστον 3.600 € περίπου έως το πολύ 9.300 € ετησίως I Ευρωπαίοι φοιτητές 6.250 € ετησίως
Το M.Sc. στην Επεξεργασία Τροφίμων θα επιτρέψει στους μαθητές να δημιουργήσουν νέα προϊόντα τροφίμων και να τροποποιήσουν υπάρχοντα προϊόντα και διαδικασίες, καθώς και να εφαρμόσουν νέες μεθόδους για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων.
Οι μαθητές θα αποκτήσουν δεξιότητες σχετικά με τις επιστημονικές και μηχανικές αρχές στην έρευνα και την ανάπτυξη. Ωστόσο, θα έχουν επίσης τα προσόντα να προετοιμάσουν και να υποβάλουν το κόστος του προϊόντος με βάση την απόκτηση πρώτων υλών και τους προϋπολογισμούς παραγωγής.
Το πρόγραμμα θα διδάξει στους μαθητές να ελέγχουν και να βελτιώνουν τις μετρήσεις ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων από τη σύλληψη μέχρι την αγορά. Στο τέλος του προγράμματος, οι μαθητές θα είναι ικανοί στην ανάπτυξη και εφαρμογή προδιαγραφών διαχείρισης απορριμμάτων και στη διαχείριση της προσέγγισης της «κυκλικής οικονομίας» στον επεξεργαστή τροφίμων.
Βασικά στοιχεία
- Πανεπιστημιούπολη : Κρεμόνα
- Σχολή : Γεωπονικές Επιστήμες Τροφίμων και Περιβάλλοντος
- Πρόσληψη : Σεπτέμβριος 2022
- Γλώσσα διδασκαλίας : Αγγλικά
- Διάρκεια : 2 χρόνια
- Απονομή πτυχίου : Laurea magistrale στην Επεξεργασία Τροφίμων
- Σύνολο ECTS : 120
Διπλό Πτυχίο
Università Cattolica del Sacro CuoreΗ Σχολή Επιστημών Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος δίνει στους συμμετέχοντες του Master of Science in Food Processing: Innovation and Tradition την ευκαιρία να παρακολουθήσουν το δεύτερο έτος των σπουδών τους στο Πανεπιστήμιο ISARA της Λυών, Γαλλία, και να λάβουν και τα δύο πτυχία:
- Master of Science in Food Processing: Innovation and Tradition στο Università Cattolica
- Master of Science in Sustainable Food Systems στο ISARA Lyon
Διεθνής υποτροφία UCSC διαθέσιμη σε μη κατοίκους της ΕΕ. Εάν λάβουν την υποτροφία, τα ετήσια δίδακτρα είναι 6.400 €.
Total ECTS: 120
First-Year
- Πρώτες ύλες
- Φυσικοχημεία και Βιοχημεία Τροφίμων
- Food Microbiology
- Food Supply Chain Management
- Τεχνολογία Τροφίμων και Φυτά
- Διασφάλιση Ποιότητας Τροφίμων και Διεθνείς Πιστοποιήσεις
- Free Choice Courses*
* Προτεινόμενα Μαθήματα
- Food Footprint: Οι Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις της Αγροδιατροφικής Αλυσίδας
- Ψυχολογία Καταναλωτή Τροφίμων και Ευφυΐα Αγοράς
- Εισαγωγή στη Βιωσιμότητα του Συστήματος Τροφίμων
- Ιταλικός Πολιτισμός και Γλώσσα για Διεθνείς Φοιτητές
Second Year
- Ψηφιακή Επεξεργασία Δεδομένων
- Ο οικονομικός αντίκτυπος του κανονισμού για τη γεωργία και τα τρόφιμα
- Food Processing
- Καινοτομία στη συσκευασία τροφίμων
- Έλεγχος Διαδικασιών και Ψηφιοποίηση στη Βιομηχανία Τροφίμων
- Soft Skill
- Free Choice Courses
- Thesis
* Προτεινόμενα Μαθήματα
- Food Footprint: Οι Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις της Αγροδιατροφικής Αλυσίδας
- Ψυχολογία Καταναλωτή Τροφίμων και Ευφυΐα Αγοράς
- Εισαγωγή στη Βιωσιμότητα του Συστήματος Τροφίμων
- Ιταλικός Πολιτισμός και Γλώσσα για Διεθνείς Φοιτητές
Οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος είναι άρτια καταρτισμένοι για ρόλους στην καινοτομία προϊόντων τροφίμων. Μπορούν να εργαστούν ως προγραμματιστές προϊόντων σε ομάδες Έρευνας και Ανάπτυξης, χρησιμοποιώντας την εμπειρία τους για τη δημιουργία νέων προϊόντων τροφίμων. Σε διευθυντικούς ρόλους, θα συνδυάζουν την τεχνολογία, τον οικονομικό σχεδιασμό και την έρευνα για την προώθηση της καινοτομίας.
Οι απόφοιτοι είναι επίσης κατάλληλοι για θέσεις ως διαχειριστές προϊόντων και καινοτομίας, όπου θα ηγηθούν των προσπαθειών για την ανάπτυξη ασφαλών, υψηλής ποιότητας και υγιεινών τροφίμων. Ως ειδικοί στην ποιότητα τροφίμων, μπορούν να εργαστούν ως παγκόσμιοι διαχειριστές παραγωγής τροφίμων, επιβλέποντας βασικές πτυχές της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων.
Οι περισσότεροι απόφοιτοι ξεκινούν ως ειδικοί σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, εντασσόμενοι στα τμήματα καινοτομίας, ασφάλειας ή ποιότητας κορυφαίων εταιρειών τροφίμων.
Ως ειδικός στην καινοτομία προϊόντων τροφίμων, οι απόφοιτοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση ως προγραμματιστές προϊόντων, με ρόλο σε ομάδες Ε&Α Εταιρειών Τροφίμων. Σε διευθυντικές θέσεις, θα συνδυάζουν τεχνολογία, οικονομικό σχεδιασμό και έρευνα. Οι θέσεις ως διευθυντές προϊόντων και καινοτομίας θα είναι συγκεκριμένες για τις δεξιότητες των αποφοίτων του προγράμματος. Επιπλέον, ως ειδικοί στην ποιότητα των τροφίμων, οι απόφοιτοι μπορούν να γίνουν παγκόσμιοι διαχειριστές παραγωγής τροφίμων. Αυτό συνεπάγεται την παρακολούθηση θεμελιωδών πτυχών της παραγωγής τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι οι απόφοιτοι είναι υπεύθυνοι για τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας, ασφαλών και υγιεινών. Οι απόφοιτοι είναι πιθανό να ξεκινήσουν ως κατώτεροι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων που εργάζονται στο τμήμα καινοτομίας, ασφάλειας ή ποιότητας μιας εταιρείας τροφίμων.