Universitat Politècnica de València (UPV)

Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria

Η βιομηχανία τροφίμων είναι ο βιομηχανικός τομέας που συμβάλλει τα μέγιστα στο ακαθάριστο εγχώριο προϊόν της Ισπανίας. Η επιτυχία αυτών των βιομηχανιών απαιτεί επαρκή κατεύθυνση και διαχείριση, όχι μόνο από την άποψη των οικονομικών και χρηματοοικονομικών πτυχών, αλλά και από εκείνες που σχετίζονται με την ποιότητα και την ασφάλεια των διαδικασιών παραγωγής και των τροφίμων.

Οι πρόσφατοι συναγερμοί τροφίμων προκάλεσαν τη μεγαλύτερη ανησυχία στον πληθυσμό και τη ζήτηση για ασφάλεια από τους παραγωγούς, οι οποίοι, με τη σειρά τους, απαιτούν την προσφορά ποικίλων τροφίμων, εύκολων στην αγορά και παρασκευής, υγιεινών και με μεγάλη διάρκεια ζωής.