University of Agriculture in Krakow

Μεταπτυχιακό στην Τεχνολογία Τροφίμων και την Ανθρώπινη Διατροφή

Οι απόφοιτοι της τεχνολογίας τροφίμων και της ανθρώπινης διατροφής είναι εξοπλισμένοι με γνώσεις και δεξιότητες σε τεχνικές, τεχνολογικές, διατροφικές και οικονομικές επιστήμες. Εκπαιδεύονται για να είναι ειδικοί με εμπειρία στην επεξεργασία τροφίμων, τη συντήρηση τροφίμων και την αποθήκευση καθώς και στον έλεγχο ποιότητας των τροφίμων. Οι απόφοιτοι μπορούν επομένως να καταλάβουν θέσεις μηχανικής σε επιχειρήσεις, εταιρείες ή ιδρύματα που ασχολούνται με την επεξεργασία, τον έλεγχο ή τη διανομή τροφίμων, καθώς και ως ειδικοί στην ανθρώπινη διατροφή. Οι απόφοιτοι είναι ικανοί να οργανώσουν την παραγωγή, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής μηχανημάτων και εξοπλισμού και να πραγματοποιήσουν οικονομικές αναλύσεις. Γνωρίζουν τις αρχές της αγοράς τροφίμων και του μάρκετινγκ προϊόντων καθώς και των υπηρεσιών που σχετίζονται με την τεχνολογία τροφίμων και τη διατροφή του ανθρώπου.

Υποχρεωτικά μαθήματα

Εφαρμοσμένη πληροφορική; Εφαρμοσμένες στατιστικές; Ξένη γλώσσα; Σχεδιασμός πειραμάτων και ανάλυση δεδομένων. Σεμινάρια εξειδίκευσης; Nutrigenomics, Μέθοδοι έρευνας, Συσκευασία, αποθήκευση και μεταφορά προϊόντων διατροφής, Νέες τάσεις στην επεξεργασία τροφίμων, Παγκόσμια πολιτική στην ανθρώπινη διατροφή. Νόμος για τα τρόφιμα; Μαθήματα κοινωνικής επιστήμης; Βασικά στοιχεία της επιχειρηματικότητας; Πολιτισμός, τέχνη και παράδοση της περιοχής · Πρακτική διπλώματος

Προαιρετικά μαθήματα

Εφαρμοσμένη Βιομηχανική Ενζυμολογία, Η Βασική Βιομηχανική Ενζυμολογία, Φυσικά Γλυκαντικά. Διατροφή & υγεία, Ανάπτυξη προϊόντων διατροφής, Επεξεργασία μανιταριών, Σύγχρονο κρέας και γαλακτοκομική επιστήμη και τεχνολογία, σύγχρονες τεχνολογίες επεξεργασίας ζωικών προϊόντων, σύγχρονες τεχνολογίες επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, νέες τάσεις στην τεχνολογία ψησίματος, φυσική χημεία των βασικών συστατικών τροφίμων, σύγχρονες πτυχές Μηχανικής Τροφίμων, Τεχνολογία Ζύμωσης, Σύγχρονη Πλευρά Χημείας και Τεχνολογίας Υδατανθράκων, Ανάλυση Βιοδραστικών Ενώσεων σε Σιτηρά Δημητριακών, Επιλεγμένα Θέματα στη Σύγχρονη Τεχνολογία Τροφίμων, Επιλεγμένα Θέματα Σύγχρονης Διατροφής, Βασικά στοιχεία της Νανοτεχνολογίας