University of Trento

Μεταπτυχιακό στη Διαχείριση Καινοτομίας Αγροδιατροφής

Το μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Διαχείριση Καινοτομίας Αγροδιατροφής είναι ένα διετές πρόγραμμα σπουδών που διδάσκεται εξ ολοκλήρου στα αγγλικά.

Εκτός από τις παραδοσιακές διδακτικές δραστηριότητες (μαθήματα, εργαστήρια, σεμινάρια), το πρόγραμμα μαθημάτων περιλαμβάνει:

• ένα 6μηνο ερευνητικό έργο (πειραματική διατριβή) σε μια εταιρεία με επίκεντρο την ανάπτυξη και βελτιστοποίηση μιας καινοτομίας προϊόντος ή μιας τεχνολογίας διεργασιών
• εργαστήρια και σεμινάρια με επαγγελματίες του κλάδου
• επισκέψεις σε πολλές εταιρείες.

Τα μαθησιακά αποτελέσματα στοχεύουν στην απόκτηση γνώσεων σε:

• βιολογία, φυσιολογία, γενετική της παραγωγής και επιβλαβείς παράγοντες και η αλληλεπίδρασή τους στο οικοσύστημα
• καινοτόμες και βιώσιμες μέθοδοι παραγωγής, διατήρησης και μετασχηματισμού καλλιεργειών και ορεινής κτηνοτροφίας βραχέος κύκλου, καθώς και ο αντίκτυπός τους στα χημικοφυσικά και αισθητηριακά ποιοτικά χαρακτηριστικά των αγροδιατροφικών προϊόντων
• καινοτόμες στρατηγικές, λύσεις και μέθοδοι για την ποσοτική-ποιοτική βελτίωση της γεωργικής παραγωγής, την προσαρμοστική άμυνα έναντι βιοτικών και αβιοτικών καταπονήσεων μέσω μιας πιο βιώσιμης χρήσης των φυσικών πόρων και τη μείωση των επιπτώσεων στην περιβαλλοντική και ανθρώπινη υγεία.
• νέες στρατηγικές και μέθοδοι για την εισαγωγή καινοτομίας στην παραγωγή και μεταποίηση αγροδιατροφικών προϊόντων
• αρχές για βιώσιμη παραγωγή αγροδιατροφικών προϊόντων και καινοτόμες λύσεις για τη μείωση των ανθρωπογενών επιπτώσεων της γεωργίας στο περιβάλλον, με έμφαση στους κινδύνους και τις ευκαιρίες που ενδέχεται να αντιμετωπίσουν οι αγροτικές περιοχές
• βασικές αρχές μάρκετινγκ που εφαρμόζονται στον αγροδιατροφικό τομέα, με έμφαση σε καινοτόμα προϊόντα, εθνικές και διεθνείς αγορές και την εξέλιξή τους
• βασικές αρχές του δικαίου που σχετίζονται με την παραγωγή και εμπορευματοποίηση αγροδιατροφικών προϊόντων, την προστασία και την προώθηση της τεχνολογικής καινοτομίας, συμπεριλαμβανομένων των ηθικών αρχών
• μηχανήματα και εγκαταστάσεις για την παραγωγή, αποθήκευση και μεταποίηση αγροδιατροφικών προϊόντων, σχεδιασμός, κριτήρια επιλογής με προσοχή στις πιο καινοτόμες πτυχές που σχετίζονται επίσης με αισθητήρες και αυτοματισμούς, συστήματα ελέγχου και ανάλυση δεδομένων

Στο τέλος των σπουδών τους, οι απόφοιτοι θα είναι σε θέση:

• βελτίωση της φυτικής και ζωικής παραγωγής όσον αφορά την ποιότητα και τη βιωσιμότητα και αύξηση της ανταγωνιστικότητας των αλυσίδων εφοδιασμού χάρη στην εισαγωγή προηγμένων τεχνικών και τεχνολογιών, τη χρήση παραδοσιακών και καινοτόμων εργαλείων γενετικής βελτίωσης, την εφαρμογή προηγμένων αγρονομικών πρακτικών, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης και της μεταποίησης μετά τη συγκομιδή, τη χρήση βιοτεχνολογίας και βιολογικών τεχνικών για την άμυνα των καλλιεργειών και τη διατροφή των ζώων στην εκτατική γεωργία για τη βελτίωση της ευημερίας των ζώων.
• ανάπτυξη ή βελτιστοποίηση καινοτόμων και βιώσιμων διαδικασιών παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων πτυχών που σχετίζονται με την παραγωγή, τη γενετική βελτίωση, την άμυνα, τη μηχανική, την αγροτική οικονομία, το μάρκετινγκ, τα βιομηχανικά πρότυπα και τους κανονισμούς
• σχεδιασμός, εισαγωγή και ανεξάρτητη διαχείριση και δοκιμή της καινοτομίας στις παραδοσιακές αλυσίδες εφοδιασμού, λαμβάνοντας επίσης υπόψη την παραγωγή νέων τύπων τροφίμων, με προσοχή στη ζήτηση της αγοράς και στις προτιμήσεις των καταναλωτών
• προγραμματισμός, σχεδιασμός και διεξαγωγή αναλύσεων, επεξεργασία δεδομένων που συλλέγονται με προηγμένα μαθηματικά μοντέλα και εργαλεία πληροφορικής· κριτική ερμηνεία των αποτελεσμάτων· σύνταξη εκθέσεων στο πλαίσιο ερευνητικού έργου και ανάπτυξη ερευνητικής πρότασης που στοχεύει στη βελτίωση της γεωργικής παραγωγής και της βιωσιμότητάς της

Το μάθημα στοχεύει στην εκπαίδευση ενός επαγγελματία υψηλού επιπέδου που ειδικεύεται στον σχεδιασμό και τη διαχείριση της καινοτομίας στις αλυσίδες εφοδιασμού αγροδιατροφής, με ιδιαίτερη έμφαση στη βελτίωση της αγρονομικής διαχείρισης και αποθήκευσης σε μικρές έως μεσαίες εκμεταλλεύσεις και σε άλλα πλαίσια, όπως:

• εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, αποθήκευση, μεταποίηση και εμπορία φυτικών και ζωικών προϊόντων
• συνεταιρισμοί
• δημόσιοι και ιδιωτικοί φορείς που προσφέρουν συγκεκριμένες υπηρεσίες στον αγροδιατροφικό τομέα
• δημόσια και ιδιωτικά ερευνητικά και συμβουλευτικά ιδρύματα, εθνικά (Υπουργεία, Περιφερειακά και Επαρχιακά Τμήματα, Επαγγελματικές εμπορικές ενώσεις, Εθνική Υπηρεσία Πιστοποίησης, Τεχνικές Υπηρεσίες Τοπικών και Εδαφικών Διοικήσεων, Περιβαλλοντικές Υπηρεσίες, Ενώσεις για την προστασία των παραγωγών, φορείς πιστοποίησης για τη γεωργική παραγωγή κ.λπ.) και διεθνείς οργανισμούς του δημόσιου τομέα (Ευρωπαϊκή Επιτροπή, EFSA, FAO κ.λπ.)
• μεγάλα κέντρα λιανικής και αλυσίδες
• ελεύθερο επάγγελμα γεωπόνου.

Σπουδές μετά Μεταπτυχιακό

Ο απόφοιτος της Διαχείρισης Καινοτομίας Αγροδιατροφής θα μπορεί να συνεχίσει την εκπαίδευσή του με διδακτορικό πρόγραμμα στο University of Trento (Αγροδιατροφικές και περιβαλλοντικές επιστήμες) ή σε άλλα ιταλικά και ξένα πανεπιστήμια.