Το μεταπτυχιακό δίπλωμα διερευνά την κατανόηση, τη διαχείριση, την προώθηση και την προστασία των προϊόντων διατροφής υψηλής αξίας. Το ιταλικό σύστημα παραγωγής τροφίμων χρησιμεύει ως μοντέλο για τον εντοπισμό των συγκεκριμένων στοιχείων που περιγράφουν τη μοναδική αξία των προϊόντων διατροφής, τα οποία συνδέονται άρρηκτα με τον τόπο (terroir) μέσω ιστορικών, κοινωνικών και πολιτιστικών δεσμών.\nΑυτό το υπόβαθρο συνδυάζεται με τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στην τεχνολογία, τη διατροφή, την ασφάλεια των τροφίμων, τη διατροφή και την υγεία και τις αισθητηριακές επιστήμες, βασικά στοιχεία μιας αυξανόμενης διεθνούς ζήτησης για τρόφιμα υψηλής αξίας που σχετίζονται με το terroir.

Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στο Brand Design for Hospitality τι σημαίνει να δημιουργείς και να διαχειρίζεσαι μια επωνυμία στη βιομηχανία τροφίμων; Πώς να προωθήσετε μια εταιρεία κρασιού και να εργαστείτε για την ταυτότητά της; Πώς να εντάξετε τον τουρισμό σε όλα αυτά; Από τις τεχνικές επωνυμίας έως το σχεδιασμό υπηρεσιών, ο στόχος του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στο Σχεδιασμό και Διαχείριση επωνυμίας: φαγητό, κρασί και τουρισμός είναι να βοηθήσει τους μαθητές και τους νέους επαγγελματίες να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους ως μελλοντικοί Διευθυντές της βιομηχανίας HORECA, ενσωματώνοντας το κρασί και τον τουρισμό προσφορές τρόπου ζωής.

Βασικός παίκτης στη ζωντανή διεθνή σκηνή του κρασιού, το Χονγκ Κονγκ προσφέρει μια μοναδική τοποθεσία για όσους επιθυμούν να αποτελέσουν μέρος αυτού του δυναμικού αναπτυξιακού χώρου. Σε συνδυασμό με την τεράστια ανάπτυξη της αγοράς κρασιού στην ηπειρωτική Κίνα, η ανάγκη για επαγγελματίες του κλάδου κρασιού με προηγμένη και εξειδικευμένη κατάρτιση και εκπαίδευση με παγκόσμια προοπτική συνεχίζει να αυξάνεται. Το MSc στο πρόγραμμα International Wine Management έχει σχεδιαστεί για να καλύψει αυτή τη ζήτηση. Αυτό το εξαιρετικό πρόγραμμα αναπτύσσει τους ηγέτες της βιομηχανίας, τους εκπαιδευτικούς και τους ερευνητές και τους ενθαρρύνει να κατανοήσουν βαθιά τις τελευταίες τάσεις στην επιχείρηση κρασιού, απομυζίζοντας τις πολυπλοκότητες της και τοποθετώντας τις σε ισχυρή θέση για να οδηγήσουν τη βιομηχανία στο μέλλον. Οι μαθητές έχουν επίσης την ευκαιρία να μάθουν περισσότερα για τους Κινέζους κρασιά της ηπειρωτικής Κίνας και να αποκτήσουν γνώσεις σε μερικές από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες και δυνητικά επικερδείς αγορές κρασιού στον κόσμο.

Το MSc Wine & Gastronomy είναι ένα μεταπτυχιακό πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης που διδάσκεται στα αγγλικά και προσφέρει μια ολοκληρωμένη, πολυδιάστατη προσέγγιση στον δυναμικό τομέα του μάρκετινγκ τροφίμων και ποτών στην καρδιά μιας από τις πιο γνωστές γαστρονομικές χώρες στον κόσμο.

Στο εξειδικευμένο μας Master of Science (MSc), συνεργαζόμαστε με μερικές από τις πιο διάσημες προσωπικότητες της βιομηχανίας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών για να διασφαλίσουμε ότι η παιδαγωγική συμβαδίζει με την τεχνογνωσία και ότι οι μαθητές μας είναι σε θέση να προσαρμοστούν στις αλλαγές του τομέας. Για να διαμορφώσουμε μελλοντικούς ηγέτες κρασιού, δεσμευόμαστε για την αριστεία.

Το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά αποτελούν ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο οικοσύστημα, μια κατακερματισμένη βιομηχανία, ένα πολύπλοκο αλλά συναρπαστικό. Για να κατανοήσετε το προϊόν και την αγορά, είναι απαραίτητο να έχετε σταθερές τεχνικές βάσεις, αλλά και να είστε σε θέση να αξιολογήσετε τα χρηματοοικονομικά, οικονομικά, μάρκετινγκ και περιβαλλοντικά θέματα, τις τάσεις, τις ευκαιρίες και τους περιορισμούς.

Τα παραπάνω δίδακτρα αντικατοπτρίζουν το κόστος για το κομμάτι Master of Science. Δίδακτρα για το μάθημα διαδρομής: 8900 EUR

Το μάθημά μας Sustainable International Wine Tourism θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ολοκληρωμένες, βιώσιμες και αξέχαστες οινοτουριστικές εμπειρίες, συνδυάζοντας γνώσεις για το κρασί και τα ποτά, τον τουρισμό και την αριστεία στη φιλοξενία. Στο πρόγραμμα, θα μάθετε πώς να μετατρέπετε τα οινοποιεία σε τουριστικούς προορισμούς, προβάλλοντας την κληρονομιά τους, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις.