Selinus University of Sciences and Literature Διδάκτορας Φιλοσοφίας (Ph.D) στην Επιστήμη Τροφίμων
Selinus University of Sciences and Literature

Selinus University of Sciences and Literature

Διδάκτορας Φιλοσοφίας (Ph.D) στην Επιστήμη Τροφίμων

Ragusa, Ιταλία

PhD (Διδάκτωρ Φιλοσοφίας)

24 μήνες

Αγγλικά

EUR 2.600 *

Εξ αποστάσεως εκπαίδευση

* όλων συμπεριλαμβανομένων; επιτρεπόμενες δόσεις

Η έρευνα σε αυτόν τον τομέα της επιστήμης των τροφίμων θα πρέπει να παρέχει δεδομένα σχετικά με τον τρόπο παροχής στον παγκόσμιο πληθυσμό ασφαλών, θρεπτικών, ορεκτικών και προσιτών τροφίμων. Η επίτευξη αυτού του στόχου απαιτεί μια εις βάθος μελέτη των θεμάτων επεξεργασίας, συσκευασίας, διανομής και αξιολόγησης των τροφίμων. Περιλαμβάνει πολλούς κλάδους και χρησιμοποιεί τις αρχές της βιολογίας, της μικροβιολογίας, της χημείας, της βιοχημείας, της βιοχημείας, της διατροφής, της φυσικής και της μηχανικής για την επίλυση πρακτικών προβλημάτων που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων. Οι επιστήμονες τροφίμων ήταν από τους πρώτους που συνεργάστηκαν με τη βιοτεχνολογία. Οι επιστήμονες τροφίμων συνεργάζονται με τρόφιμα από τη στιγμή που αφήνει το αγρόκτημα μέχρι την αποθήκευση του τελικού προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων όλων των εργασιών επεξεργασίας, προετοιμασίας και διανομής. Επιπλέον, καθορίζουν τους παράγοντες που επηρεάζουν την ασφάλεια, τη θρεπτική αξία και την αποδοχή των τροφίμων.