Επέκταση Πανεπιστημιακού Μαθήματος Δημιουργία Γαστρονομικής Εταιρείας
- Alcorcón, Ισπανία
- Aranjuez, Ισπανία
Προγράμματα εκπαίδευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση
Ταχεία συμβουλευτική
Εάν επικοινωνήσετε με τη σχολή, θα έχετε πρόσβαση σε δωρεάν συμβουλευτική κατά προτεραιότητα για τυχόν ερωτήσεις σχετικά με τις σπουδές και αιτήσεις.
Όλο και περισσότεροι επιλέγουν να αναλάβουν και μέσα σε αυτούς αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που ενδιαφέρονται να πραγματοποιήσουν έργα στον γαστρονομικό τομέα.
Η προσφορά εκπαίδευσης, ωστόσο, περιορίζεται στη δημιουργία και διαχείριση επιχειρήσεων γενικότερα, αγνοώντας τις ιδιαιτερότητες μιας γαστρονομικής επιχείρησης. Πάρα πολλοί επιχειρηματίες είναι καταδικασμένοι σε αποτυχία, πολλοί από αυτούς με προηγμένη οικονομική και επιχειρηματική κατάρτιση, επειδή δεν έχουν λάβει υπόψη τους τον συγκεκριμένο κόσμο της γαστρονομίας. Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις που κλείνουν λόγω κακής λήψης αποφάσεων και άγνοιας για φορολογικά και οικονομικά ζητήματα.
Ο Aranjuez έχει επιχειρήσεις με μεγάλη παράδοση και εμπειρία, όπου τα πράγματα γίνονται πολύ καλά εδώ και πολλά χρόνια. Έχουμε το προνόμιο να είμαστε πολύ κοντά σε σπουδαίους επαγγελματίες που θα μπορούσαν να είναι μέρος των μαθημάτων μας μοιράζοντας τις γνώσεις και την καλή τους δουλειά.
Στόχοι
- Κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων και των συγκεκριμένων κινδύνων που συνεπάγεται η δημιουργία και ανάπτυξη μιας γαστρονομικής εταιρείας.
- Αποκτήστε τις βασικές δεξιότητες που είναι απαραίτητες για να μπορέσετε να πραγματοποιήσετε μια ιδέα ή ένα έργο με επιτυχία.
Η ολοκλήρωση ενός κλασικού προγράμματος συνήθως συνεπάγεται την απόκτηση 24 μονάδων ECTS
Ενότητα Α) Μοντέλα, αγορές και οργάνωση: I, II και III (30%)
Γαστρονομική επιχειρηματική ιδέα και κλειδιά της επιτυχίας (5%)
- Εισαγωγή στην οικονομία των επιχειρήσεων
- Ιδέες που προσθέτουν αξία: η πρόταση αξίας για τον πελάτη
- Η διαδρομή από την ιδέα στην προετοιμασία του επιχειρηματικού σχεδίου
- Καινοτομίες για τον καθορισμό της μοναδικότητας (επιχειρηματικό μοντέλο, τεχνολογία, προϊόν)
- Γαστρονομικοί τρόποι επιχειρήσεων
- Κρίσιμοι παράγοντες επιτυχίας
Ανάλυση, έρευνα και μάρκετινγκ στη γαστρονομία (10%)
- Μελέτη αγοράς και συλλογή πληροφοριών (έρευνα γραφείου, σελίδα προορισμού και άλλα)
- SWOT Matrix,
- ΓΟΥΔΟΧΕΡΙ,
- Οι 5 δυνάμεις του Πόρτερ
- Η πρόταση αξίας
- Στοιχεία μάρκετινγκ-μίξης,
- Στρατηγική ανάλυση
- Επικοινωνία
Οργάνωση: Εξοπλισμός, διαδικασίες και εγχειρίδια (15%)
- Οργανογράμματα και ορισμός γαστρονομικών προφίλ εργασίας.
- Ημερολόγια πριν και μετά το άνοιγμα, πρώτο έτος και πρόβλεψη.
- Εγχειρίδια και διαδικασίες
- Πρόληψη κινδύνων
- ασφάλεια των τροφίμων
- Διαχείριση εργασιών κουζίνας
- Διαχείριση λειτουργιών δωματίου
- σκάνδαλα κόστους
- Προϋπολογισμοί
Ενότητα Β) Δημιουργία και Διαχείριση: IV (40%)
IV. Δημιουργία και Διοίκηση της γαστρονομικής επιχείρησης: Άνοιγμα (διαδικασίες) (20%), Νομική Μορφή (10%), και Φορολογία (10%) (Σύνολο 40%)
- Απογραφή υψηλής δραστηριότητας
- άδειες
- Φόροι (ΦΠΑ, IRPF, IS, IAE, IBI, Λειτουργίες με 3os),
- Λογιστικές υποχρεώσεις.
- Άλλα καθήκοντα διαχείρισης (τραπεζικοί λογαριασμοί, εισπράξεις, πληρωμές, μισθοδοσία κ.λπ.)
Ενότητα Γ) Επιχειρηματικό Σχέδιο και Χρηματοδότηση: V (30%)
V. Γαστρονομικό Εταιρικό Σχέδιο (20%) και Χρηματοδότηση (10%) (Σύνολο 30%)
- Περιεχόμενο του Επιχειρηματικού Σχεδίου: το στρατηγικό σχέδιο, τα επιχειρησιακά σχέδια (HR, Marketing, Επιχειρησιακά και Logistics, Νομικά, Απρόβλεπτα) και το χρηματοοικονομικό οικονομικό σχέδιο .
- Επενδυτικά στοιχεία (εγκαταστάσεις, μηχανήματα, εξοπλισμός και εφαρμογές, κεφάλαια...)
- Τρόποι χρηματοδότησης, ενισχύσεις και ισχύουσες επιδοτήσεις
- Αρχικό υπόλοιπο
- προβλέψεις πωλήσεων
- κατάσταση εισοδήματος
- Σχέδιο κοινωνικής ασφάλισης
- τελικό ισολογισμό
- Επιχειρηματική κερδοφορία (ROE και ROI),
- Άλλοι δείκτες (Ταμειακές ροές, FM, Ρευστότητα και δείκτες φερεγγυότητας) Αποτίμηση και Οικονομική-Χρηματοοικονομική βιωσιμότητα (VAN, Απόσβεση και TIR)
Εξερευνήστε παρόμοια προγράμματαΠαρόμοια προγράμματα
