University College Dublin

MEngSc στη Μηχανική Τροφίμων

Σχεδιάζοντας το μέλλον των τροφίμων, με ασφάλεια, βιωσιμότητα και σε μεγάλη κλίμακα

Το μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Μηχανική Τροφίμων στο University College Dublin σας προετοιμάζει για να σχεδιάσετε, να βελτιστοποιήσετε και να μετασχηματίσετε σύγχρονα συστήματα τροφίμων και βιοεπεξεργασίας σε μία από τις πιο δυναμικές και ουσιαστικές βιομηχανίες στον κόσμο.

Αυτό το πρόγραμμα παρέχει μια ολοκληρωμένη και μελλοντοστρεφή εκπαίδευση στη μηχανική τροφίμων και βιοδιεργασιών, συνδυάζοντας τις αρχές της μηχανικής με την προηγμένη κατασκευή, τις ψηφιακές τεχνολογίες και τη βιωσιμότητα. Είναι ιδανικό για πτυχιούχους μηχανικής, θετικών επιστημών και συναφών κλάδων που επιθυμούν να εργαστούν στην αιχμή του δόρατος της παραγωγής τροφίμων, της βιοτεχνολογίας και των προηγμένων συστημάτων επεξεργασίας.

Θα αναπτύξετε τεχνικές ικανότητες υψηλού επιπέδου σε:

• Συστήματα μηχανικής τροφίμων και βιοδιεργασιών
• Ανάπτυξη, βελτιστοποίηση και έλεγχος διαδικασιών
• Προηγμένα και αυτοματοποιημένα συστήματα παραγωγής
• Εκτίμηση κινδύνου, ασφάλεια τροφίμων και διασφάλιση ποιότητας
• Περιβαλλοντικές και βιωσιμότερες προκλήσεις στην παραγωγή τροφίμων

Προηγμένες δεξιότητες για έναν παγκόσμιο αγροδιατροφικό τομέα

Καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος, θα μάθετε πώς να σχεδιάζετε και να εκτελείτε ένα ερευνητικό σχέδιο, να εφαρμόζετε μηχανική σκέψη σε σύνθετα βιομηχανικά προβλήματα και να αναπτύσσετε τεχνολογίες αιχμής που χρησιμοποιούνται από παγκόσμιες εταιρείες τροφίμων και βιοτεχνολογίας.

Βασικοί τομείς σπουδών περιλαμβάνουν:

• Νέες και αναδυόμενες τεχνολογίες επεξεργασίας τροφίμων
• Αυτοματοποίηση διαδικασιών τροφίμων και ψηφιακή παραγωγή
• Υπολογιστική όραση και έξυπνα συστήματα για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων
• Καινοτομία στις βιοδιεργασίες για τις βιομηχανίες αγροδιατροφής και βιοτεχνολογίας

Αυτή η ισχυρή τεχνική βάση σας εξασφαλίζει την αποφοίτησή σας έτοιμη για τη βιομηχανία, με δεξιότητες που έχουν μεγάλη ζήτηση σε διεθνείς τομείς τροφίμων και βιοδιεργασιών.

Η ερευνητική αριστεία στην καρδιά της μάθησής σας

Το πρόγραμμα παρέχεται από τη Σχολή Βιοσυστημάτων & Μηχανικής Τροφίμων του UCD, ένα από τα πιο ερευνητικά κέντρα της Ευρώπης στη μηχανική τροφίμων και βιοδιεργασιών. Η Σχολή περιλαμβάνει έναν υπότροφο του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Έρευνας και έξι υπότροφους Marie Curie, ενώ οι καθηγητές Sun, Bourke και O'Donnell κατατάσσονται στο κορυφαίο 1% των ερευνητών με τις περισσότερες αναφορές στον κόσμο στους τομείς τους.

Οι φοιτητές επωφελούνται από ισχυρούς δεσμούς με ενεργά ερευνητικά προγράμματα, επισκέψεις σε χώρους του κλάδου και ευκαιρίες πρακτικής άσκησης (όπου είναι διαθέσιμες). Η Σχολή εξασφαλίζει σταθερά έως και 3 εκατομμύρια ευρώ ετησίως σε ανταγωνιστική χρηματοδότηση έρευνας, εξασφαλίζοντας πρόσβαση σε εγκαταστάσεις αιχμής και σε πραγματικές προκλήσεις.