Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Προόδους στην Ασφάλεια των Τροφίμων
Jaén, Ισπανία
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Ισπανικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Το μεταπτυχιακό δίπλωμα στις Προόδους στην Ασφάλεια των Τροφίμων στο UJA θα σας εκπαιδεύσει να αναλύετε και να εφαρμόζετε διαδικασίες για να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή και υγιεινά.
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι απαραίτητη για την υγεία. Ανταποκρινόμενο στην αυξανόμενη ζήτηση για εκπαίδευση σε αυτόν τον τομέα, το University of Jaén ξεκίνησε το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στις Προόδους στην Ασφάλεια των Τροφίμων, το οποίο εστιάζει στη σημασία της ασφάλειας των τροφίμων στον σύγχρονο τομέα της υγείας, της κοινωνίας και της οικονομίας από μια ευρεία οπτική γωνία.
Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί μια ολόκληρη κουλτούρα, η οποία απαιτεί εις βάθος κατανόηση. Τα τελευταία χρόνια, ερευνητικές ομάδες που στελεχώνονται από εξειδικευμένους ερευνητές στο University of Jaén έχουν δημιουργήσει ένα ισχυρό ιστορικό έρευνας σε θέματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα, επιτρέποντάς μας να εγγυηθούμε την ποιότητα της ολοκληρωμένης εκπαίδευσης που παρέχεται από αυτό το πρόγραμμα.
Προφίλ υποψηφίου
Για να αξιοποιήσετε πλήρως τις ευκαιρίες που προσφέρει το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Προόδους στην Ασφάλεια των Τροφίμων, ο ιδανικός υποψήφιος είναι κάποιος που ενδιαφέρεται για προηγμένη εκπαίδευση στη διατροφή, την ανάλυση και την ασφάλεια των τροφίμων και, κατά προτίμηση, κατέχει πτυχίο στις Επιστήμες Υγείας ή σε κάποιο γνωστικό αντικείμενο που σχετίζεται με τα Αγροδιατροφικά.
Κατανομή του Προγράμματος Σπουδών σε πιστωτικές μονάδες ECTS ανά τύπο μαθήματος
Τύπος θέματος
- Απαιτούμενες 42 πιστωτικές μονάδες
- Μεταπτυχιακή Διατριβή 18 Πιστωτικές Μονάδες
- Σύνολο πιστωτικών μονάδων 60 Πιστωτικές μονάδες
- Να σας διδάξω για τις διατροφικές ανάγκες του σώματος, παρουσιάζοντας εις βάθος επιστημονική γνώση των φυσιολογικών λειτουργιών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και τη διατροφή.
- Να σας εκπαιδεύσει στην εφαρμογή διαφορετικών τεχνικών οργανικής ανάλυσης, με ιδιαίτερη έμφαση στις οπτικές τεχνικές και τις τεχνικές διαχωρισμού, για τον διαχωρισμό, την αναγνώριση και την ποσοτικοποίηση τοξικών υπολειμμάτων στα τρόφιμα.
- Για να σας εκπαιδεύσουμε ώστε να αναγνωρίζετε πιθανές πηγές μόλυνσης στα τρόφιμα κατά την επεξεργασία.
- Να σας εξοπλίσει με μια ολιστική, λειτουργική επισκόπηση των κύριων ομάδων μικροοργανισμών που εμπλέκονται στην παραγωγή, την αλλοίωση και την τοξικότητα τροφίμων, καθώς και τον ρόλο των μικροοργανισμών στην επεξεργασία τροφίμων και τη βιοδιατήρηση.
- Να σας εκπαιδεύσει σε παραδοσιακές τεχνικές και σε νέες μοριακές τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση και μελέτη μικροοργανισμών στα τρόφιμα.
Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στις Προόδους στην Ασφάλεια των Τροφίμων στο University of Jaén έχει σχεδιαστεί με γνώμονα τη μελλοντική σας απασχολησιμότητα, ανοίγοντας τις πόρτες σε μια πληθώρα σταδιοδρομιών, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- Διδασκαλία. Οργάνωση εξειδικευμένων μαθημάτων κατάρτισης σχετικά με τη νομοθεσία, την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Διδασκαλία σε προγράμματα κατάρτισης σχετικά με τα τρόφιμα. Διδασκαλία σε γυμνάσιο και απολυτήριο (απόφοιτοι με διπλό μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην Προώθηση της Ασφάλειας Τροφίμων και μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση).
- Υγειονομική περίθαλψη. Κλινικά εργαστήρια, δημόσια υγεία, διατροφή και διαιτολογία. Ανάλυση κινδύνου (αναγνώριση, διαχείριση και επικοινωνία) στον αγροδιατροφικό τομέα για φορείς δημόσιας υγείας. Τεχνικός υγείας. Τεχνικός υγείας των ζώων. Επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων.
- Αγροδιατροφικός, χημικός και φαρμακευτικός τομέας. Επαγγελματίας με αρμοδιότητες για τεχνικούς τομείς, παραγωγή, διαχείριση ποιότητας και ανάλυση πτυχών που σχετίζονται με τη χημεία, την τεχνολογία διεργασιών, τη μικροβιολογία, την τοξικολογία ή την ανθρώπινη φυσιολογία. Τεχνική συμβουλευτική. Εταιρείες πιστοποίησης. Εφαρμογή συστημάτων HACCP και σχεδίων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Τεχνικός ελέγχου/αναλυτής εργαστηρίου στον αγροδιατροφικό τομέα. Σχεδιαστής συσκευασιών. Επαγγελματίας στον τομέα HORECA. Αξιολόγηση και ανάπτυξη σχεδίων τροφίμων. Εστίαση. Προσαρμογή και αξιολόγηση σχεδίων γευμάτων για κυλικεία και εταιρείες εστίασης. Ανάπτυξη νέων προϊόντων τροφίμων (διατροφικά, λειτουργικά τρόφιμα). Σύμβουλος για προϊόντα και υπηρεσίες που σχετίζονται με το κανονιστικό πλαίσιο, την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων (ισχυρισμοί υγείας, επισήμανση, πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας στην ανάπτυξη νέων προϊόντων κ.λπ.). Έρευνα, Ανάπτυξη και Καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα.
- Γεωργικός κλάδος. Επαγγελματίας στον τομέα της γεωργίας που εργάζεται για τη βελτιστοποίηση των πόρων και την αναζήτηση νέων βιολογικών πόρων που μπορούν να αξιοποιηθούν για τρόφιμα. Αξιολόγηση της ασφάλειας των τροφίμων μετά από γενετική βελτίωση με συμβατικές μεθόδους ή με διαγονιδιακή αναπαραγωγή και βελτιστοποίηση των λειτουργικών και διατροφικών συνθηκών.
- Έρευνα και ανάπτυξη. Επαγγελματίας στην επιστημονική έρευνα και ανάπτυξη σε όλους τους τομείς της θεμελιώδους και εφαρμοσμένης προόδου στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων, εργαζόμενος σε ερευνητικά κέντρα, πανεπιστήμια και δημόσιους φορείς ή σε τμήματα έρευνας και ανάπτυξης σε εταιρείες, βιομηχανίες και εργαστήρια υγείας. Εξέλιξη σταδιοδρομίας στην έρευνα (διδακτορικές σπουδές).