3 Μαγειρικές Τέχνες και Διοίκηση Γαστρονομίας Ανώτατο δίπλωμα Programs in Χονγκ Κονγκ

Εξοπλίζει τους σπουδαστές με τις γνώσεις και δεξιότητες διαχείρισης και τις πρακτικές εφαρμογές στις εργασίες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, ώστε να προετοιμαστούν για εποπτικούς ρόλους στον κλάδο. Καλλιεργεί την έννοια των μαθητών για δια βίου μάθηση και αναπτύσσει τους μαθητές ως ανεξάρτητους μαθητές με τοπικό, εθνικό και παγκόσμιο όραμα για περαιτέρω μελέτη και επαγγελματική ανάπτυξη στον κλάδο της φιλοξενίας. Παρέχει στους φοιτητές τις απαραίτητες τεχνικές και επαγγελματικές γνώσεις και δεξιότητες, αρχικά σε παράπλευρο επίπεδο, μέσω της ανάμιξης της θεωρητικής και της πρακτικής εφαρμογής.

Οι απόφοιτοι Ανώτερου Διπλώματος Κλασικής Κουζίνας θα είναι επαγγελματικά έτοιμοι να αναλάβουν λειτουργικές θέσεις διαθέσιμες σε ένα ευρύ φάσμα εγκαταστάσεων εστίασης, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, θέρετρα, θεματικά πάρκα και κλαμπ. Μετά τη συσσώρευση επαγγελματικής εμπειρίας, θα γίνουν υποψήφιοι υψηλής ικανότητας για θέσεις εποπτείας και διαχείρισης.

Προετοιμάζει τους σπουδαστές να δουλέψουν στη ζωντανή και συνεχώς αυξανόμενη βιομηχανία τροφοδοσίας και αναπτύσσει τις πνευματικές και επαγγελματικές τους ικανότητες για να ικανοποιήσει τη ζήτηση της βιομηχανίας για μια νέα γενιά σεφ που διαθέτει όχι μόνο πολυ-μαγειρικές και διαχειριστικές δεξιότητες αλλά και επαγγελματική νοοτροπία και στάση εργασίας . Παρέχει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων στις κινεζικές και δυτικές γαστρονομικές τέχνες και επιστήμες και σε ομάδες ειδικών μαγειρικής που βελτιώνουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες των σπουδαστών στις εθνικές / διεθνείς μαγειρικές τέχνες, προκειμένου να βοηθήσουν τους μαθητές να συνειδητοποιήσουν τα ενδιαφέροντά τους και τις προσδοκίες σταδιοδρομίας τους. Δομημένο για να καθοδηγήσει τους μαθητές να αποκτήσουν γνώσεις σε μαγειρικές θέσεις και να αναπτύξουν τεχνογνωσία διαχείρισης σε μαγειρικές επιχειρήσεις και επιχειρήσεις τροφοδοσίας με ολιστικό τρόπο.