5 Διατροφή και Διαιτολογία Τίτλος σπουδών Εφαρμοσμένων Επιστημών Programs in Βόρεια Αμερική

Το πτυχίο Associate in Science in Nutrition and Dietetics for Transfer (AS-T Nutrition and Dietetics) προορίζεται να καλύψει τις απαιτήσεις χαμηλότερου τμήματος για ειδικότητες ή ειδικότητες διατροφής και διαιτολογίας που έχουν κριθεί παρόμοιες στο σύστημα του California State University (CSU). Το πτυχίο προετοιμάζει τους μαθητές να λειτουργήσουν σε ποικίλα περιβάλλοντα διατροφής, δημόσιας υγείας και κλινικής και απευθύνεται σε φοιτητές που επιδιώκουν να μεταφερθούν σε ίδρυμα CSU ή να προετοιμαστούν για καριέρα στη διατροφή και τη διαιτολογία ικανοποιώντας τις απαιτήσεις για εργασία σε ποικίλα περιβάλλοντα υγείας και ευεξίας.

Το Associate in Science in Nutrition and Dietetics for Transfer εισάγει τους μαθητές στις αρχές και τις μεθοδολογίες που χρησιμοποιούνται στη μελέτη της διατροφής και της διαιτολογίας. Οι μαθητές θα αποκτήσουν τις θεμελιώδεις γνώσεις που είναι απαραίτητες για την απόκτηση πτυχίου στη διατροφή και τη διαιτολογία. Για να αποκτήσει πτυχίο Associate of Science in Nutrition for Transfer, ένας φοιτητής πρέπει να ολοκληρώσει 60 εξαμηνιαίες μονάδες που είναι επιλέξιμες για μεταφορά στο σύστημα CSU που αποτελείται από το πρότυπο IGETC ή το εύρος CSU GE και μια κύρια 18 μονάδες επιπλέον.

Το Associate in Science in Nutrition and Dietetics for Transfer εισάγει τους μαθητές στις αρχές και τις μεθοδολογίες που χρησιμοποιούνται στη μελέτη της διατροφής και της διαιτολογίας. Οι μαθητές θα αποκτήσουν τις θεμελιώδεις γνώσεις που είναι απαραίτητες για την παρακολούθηση μεταλυκειακών πτυχίων στη διατροφή και τη διαιτολογία.

Το πρόγραμμα Dietetic Technology παρέχει εκπαίδευση σε Διαιτολόγους, οι οποίοι συνεργάζονται με Εγγεγραμμένους Διαιτολόγους. Ο Τεχνικός Διαιτολογίας είναι πιστοποιημένος από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας για να ελέγχει τους πελάτες για διατροφικούς κινδύνους και να βοηθά στην αξιολόγηση των διατροφικών αναγκών, στην εφαρμογή σχεδίων φροντίδας και στην επίβλεψη της παραγωγής και εξυπηρέτησης τροφίμων. Ο Διαιτολόγος, εκπαιδευμένος στα τρόφιμα και τη διατροφή, είναι αναπόσπαστο μέλος της υγειονομικής περίθαλψης, των επιχειρήσεων και της βιομηχανίας, της δημόσιας υγείας, των υπηρεσιών τροφίμων και της ερευνητικής ομάδας.

Το πτυχίο Associate in Science for Transfer in Nutrition and Dietetics (AS-T in Nutrition and Dietetics) προσφέρει στους φοιτητές βασικές γνώσεις στη μικροβιολογία, την ανθρώπινη ανατομία, τη φυσιολογία, τη χημεία και τη διατροφή. Οι μαθητές μαθαίνουν για τις χημικές ουσίες και τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα και τις επιπτώσεις τους στον ανθρώπινο οργανισμό και στον κόσμο. Η μελέτη της Διατροφής παρέχει μια ευρεία βάση στην πρακτική και προσωπικά εφαρμόσιμη έκθεση σε μια ποικιλία επιστημονικών τομέων της διατροφής όπως η χημεία, η βιοχημεία, η μικροβιολογία, η ανατομία, η φυσιολογία και η βιολογία. Τα δημοφιλή θέματα περιλαμβάνουν μικροβιακά παθογόνα, περιβαλλοντικούς ρύπους, θρεπτικογονιδιωματική, ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών, ενεργειακό μεταβολισμό, παχυσαρκία, παγκόσμια ζητήματα, βιοχημεία της άσκησης και μικροθρεπτική και φυτοχημική χρήση. Οι μαθητές του προγράμματος μαθαίνουν πώς η επιστημονική μέθοδος και διαδικασία συμβάλλουν στις διατροφικές απαιτήσεις και πώς λειτουργούν τα θρεπτικά συστατικά από ένα κυτταρικό σε ένα πιο πρακτικό επίπεδο και στη συνέχεια εφαρμόζουν αυτή τη γνώση στην υγεία τους. Το πρόγραμμα βοηθά επίσης τους μαθητές να κατανοήσουν τον ρόλο της διατροφής στην πρόληψη των ασθενειών σε όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής και ως αντίκτυπο στην κοινωνία στο σύνολό της.