5 Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων BSc (Bachelor Επιστημών) Degree Programs in Καναδάς

Σε αυτό το μοναδικό πρόγραμμα, που προσφέρεται στην πανεπιστημιούπολη Macdonald του Πανεπιστημίου McGill, θα μελετήσετε τους συμπληρωματικούς κλάδους των επιστημών τροφίμων και διατροφής, αποκτώντας δύο πτυχία. Θα μάθετε πώς να δημιουργείτε τρόφιμα με καλύτερη γεύση και μεγαλύτερη διάρκεια και θα κατανοήσετε τον ρόλο που παίζει η διατροφή στην υγεία και τις ασθένειες.

Οι επιστήμονες τροφίμων εργάζονται για να καλύψουν την παγκόσμια ζήτηση για ασφαλή, θρεπτικά και βιώσιμα τρόφιμα. Σε αυτόν τον διεπιστημονικό τομέα, θα μάθετε πώς οι έννοιες της χημείας, της φυσικής, της βιολογίας και της μηχανικής μπορούν να εφαρμοστούν για την καλύτερη κατανόηση των διαδικασιών τροφίμων και τη βελτίωση των προϊόντων διατροφής.

Θα μάθετε τη χημική και φυσική φύση των τροφίμων, τις αιτίες επιδείνωσης των τροφίμων, τη βάση της ασφάλειας των τροφίμων, και τις αρχές της επεξεργασίας τροφίμων, της συντήρησης και της συσκευασίας. Θα εξετάσετε τι συμβαίνει για να ικανοποιήσετε τη ζήτηση των καταναλωτών για τη διατροφή, τα θέματα συζήτησης σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων έναντι των φυσικών τροφίμων, να μάθετε για τα φυσικά τοξικά και να αναζητάτε νέες μεθόδους ανίχνευσης μη ασφαλών ή ανθυγιεινών τροφίμων.

Το πρόγραμμα Food Science Honors είναι ένα εξειδικευμένο, ερευνητικό πρόγραμμα που εξετάζει θέματα όπως η Μικροβιολογία Τροφίμων, η Κλινική Διατροφή και τα Παθογόνα Τροφίμων. Αυτό το πρόγραμμα σας προετοιμάζει για μεταπτυχιακές σπουδές ή για καριέρα στη βιομηχανία τροφίμων, επιστημονική έρευνα, εφαρμοσμένη έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων στον ιδιωτικό και δημόσιο τομέα.

Αυτό το πρόγραμμα εξετάζει τις επιστημονικές και οικονομικές σχέσεις που επηρεάζουν τη βιομηχανία τροφίμων. Τα μαθήματα κυμαίνονται από χημεία τροφίμων και μικροβιολογία έως μαθήματα αγροτικής οικονομίας και διαχείρισης, δίνοντάς σας τις επιχειρηματικές δεξιότητες και την επιστημονική κατανόηση που απαιτούνται για μια καριέρα στους τομείς των τροφίμων και των ειδών παντοπωλείου.